Δημοσιεύτηκε στις 26 Νοεμβρίου 2019
Καλύτερο Εστιατόριο Ξενοδοχείου - Μεσογειακή Κουζίνα
Βραβευμένο: Vivaldi by Mavrommatis, Four Seasons Hotel, Λεμεσός
Με βασικούς του πυλώνες τη δημιουργική μεσογειακή κουζίνα, τη γαλλική φινέτσα και την αριστεία των εκλεκτής προέλευσης πρώτων υλών, προσελκύει στα εκλεπτυσμένα σαλόνια και τις εμβληματικές του βεράντες τους connoisseur επισκέπτες του. Η σύμπραξη του κατόχου Michelin chef Ανδρέα Μαυρομμάτη με την τριανδρία των βραβευμένων chef Πανίκκου Χατζηττοφή, Σταύρου Κακοφεγγίτη και Δημήτρη Χατζηγιάννη αποδεικνύεται κι αυτήν τη χρονιά καταλυτική γαστρονομικά. Γλυκές, μικροσκοπικές γαρίδες, με μους από κουνουπίδι και ούζο, περιλουσμένο με βελουτέ γαρίδας χωρίς γλουτένη, οργανικό, a la risotto σιτάρι Ζέας με πολύωρης προπαρασκευής ζωμό κοτόπουλου και χειροποίητα ραβιόλι γεμιστά με μανούρι, που μοσκοβολούν αστεροειδή γλυκάνισσο είναι οι πρώτες γεύσεις που θα σε καταπλήξουν ευχάριστα. Ακόμη περισσότερο θα εντυπωσιαστείς, αν επιλέξεις τον ιδανικά σοταρισμένο τόνο με πικάντικες νότες σε κρέμα κολοκυθιού και κάρδαμο ή τα σιγοψημένα rouladen μοσχαριού γάλακτος από την περιοχή Limousin της Γαλλίας, που θα συνδυαστούν με βελούδινο celeriac πουρέ, μανιτάρια μορχέλες και άξιο ειδικής βράβευσης μοσχαρίσιο ζωμό. Ο επί πολλά έτη maître του εστιατορίου, Κυριάκος Θεοδότου, η άρτια εκπαιδευμένη ομάδα εξυπηρέτησης, αλλά και ο βραβευμένος παγκύπρια sommelier Μάριος Κωνσταντινίδης θα ανεβάσουν πολύ ψηλά τον πήχη και των πιο απαιτητικών γαστρονόμων, τόσο με το επίπεδο εξυπηρέτησης όσο και με τους συνδυασμούς οίνων και φαγητών. Η εμπειρία γεύσεων, αρωμάτων και ποικιλόμορφων υφών στο Vivaldi by Mavrommatis πρέπει να καταλήξει γλυκά με ένα από τα φουτουριστικής έμπνευσης επιδόρπια πιάτου, όπως τη σοκολατένια τάρτα Jivara, πειραγμένη με καφέ και Arabica Crème Brûllée ή το αποπλανητικό σουφλέ με ανανά, φρούτο του πάθους και μοναδικό σε υφή παγωτό σοκολάτας.
Ιδιοκτήτης: Χρήστος Μουσκής
Executive chef: Ανδρέας Μαυρομμάτης
Head chef: Σταύρος Κακοφεγγίτης
Executive chef ξενοδοχείου: Πανίκκος Χατζηττοφή
Pastry chef: Δημήτρης Χατζηγιάννης
Maître: Κυριάκος Θεοδότου
Sommelier: Μάριος Κωνσταντινίδης
Διευθυντής εστιατορίου: Κυριάκος Θεοδότου
ΙNFO: Λεωφόρος Αμαθούντος, Άγιος Τύχωνας, Λεμεσός.
Τηλ.: 25858000.
Σχετικά
Αυτές είναι οι 6 καλύτερες νέες αφίξεις για φαγητό που ξεχώρισαν το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Νέα Άφιξη στα Cyprus Eating Awards 2025
Cyprus Eating Awards 2025: Αυτά είναι τα 91 υποψήφια εστιατόρια, σε 17 κατηγορίες
O μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου ξανά μαζί σας
Cyprus Eating Awards 2025: Η μεγάλη ώρα πλησιάζει!
Η αντίστροφη μέτρηση για την ανακοίνωση των υποψηφιοτήτων, έχει ήδη αρχίσει!
Η μπιραρία της Λεμεσού που αποτελεί ένα διαχρονικό στέκι στην πόλη
Μια πραγματικά ψαγμένη μπιραρία που όσοι την έχουν επισκεφθεί έστω και μία φορά έχουν γίνει πιστοί θαμώνες
Spring of Life Forever, το βραβευμένο βιώσιμο εστιατόριο στο χωριό
Η οικογένεια Μάστρου με αγάπη για τα εποχικά υλικά και με σεβασμό για τις πρώτες ύλες μάς προσκαλούν στο εστιατόριό τους, όπου η βιώσιμη γαστρονομία γίνεται πράξη
Γεύσεις πολυτελείας: Τα κορυφαία βραβευμένα εστιατόρια ξενοδοχείων στην Κύπρο
Εξαιρετική κουζίνα, υψηλή αισθητική και βραβευμένες γεύσεις στα καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείων της Κύπρου
5 γαστρονομικοί θησαυροί στην ύπαιθρο: Μοναδικές γεύσεις σε βραβευμένα εστιατόρια πέρα από τη φασαρία της πόλης
Ανακαλύψτε τις κρυμμένες γεύσεις έξω από τα αστικά κέντρα της Κύπρου
7 βραβευμένα εστιατόρια για έξοδο στη Λευκωσία
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, τα Cyprus Eating Awards, βράβευσαν και φέτος τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού
11 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 80 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους
Η ομάδα του Vino Hospitality Group ξέρει από «καλό κρασί» (βίντεο)
Ο όμιλος που έχει σαφές όραμα να αναδείξει την οινική κουλτούρα
Αυτό είναι το κυπριακό προϊόν που ξεχώρισε στα Cyprus Eating Awards 2024 (βίντεο)
Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς 2024 αναδείχθηκε η Ποσυρτή Πιτσιλιάς
Ιάκωβος Γιαννακού: Ποιος είναι ο Chef της Χρονιάς 2024 (βίντεο)
Ένας ταλαντούχος νεαρός μάγειρας με φινετσάτη μαγειρική
