Δημοσιεύτηκε στις 20 Μαρτίου 2020
Ο σεφ Χρίστος Χριστοδούλου, για μερικούς ο εθνικός μας chef, γνωστός και ιδιαίτερα αγαπητός μέσα από τις διαφορετικές τηλεοπτικές του εμφανίσεις και εκπομπές, μας δίνει σήμερα μία νόστιμη συνταγή για Κριθαρότο με Θαλασσινά για την φτιάξουμε όσο #μένουμε_σπίτι.
Και για να ακριβολογούμε, η συνταγή μάς ήρθε από τον Σύλλογο Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας.
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Υλικά
- 200 γρ κριθαράκι
- 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 μέτριο καλαμάρι κομμένο σε φέτες
- 4-5 γαρίδες
- 200 γρ ψάρι φιλέτο, κομμένο σε κύβους
- 1 σφηνάκι ούζο
- Αλάτι και πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1 κουταλάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Πώς θα το φτιάξετε
1. Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το καλαμάρι, το φρέσκο κρεμμύδι, τη πιπεριά και την ντομάτα.
2. Περιχύνετε το ούζο, το αφήνετε να εξατμιστεί και προσθέτετε το κριθαράκι με λίγο ζωμό. Τα ανακατεύετε.
3. Μόλις πάρουν βράση και συνεχίζετε να προσθέτετε ζωμό μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι στο βαθμό που θέλετε προσθέτετε τις γαρίδες, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύετε ελαφρά για να ζεσταθούν καλά. Τέλος ρίχνετε τοψάρι, το τυρί, τα
ανακατεύετε ελαφρά και προσθέτετε τον μαϊντανό.
4. Σερβίρετε αμέσως.
Σχετικά

Ο Παύλος, ο Κυριάκος και ο Ανδρέας έκαναν το ΑΛΜΑ στο χωριό τους!
Το νέο lounge bar/cafe που μόλις άνοιξε σε ένα από τα κεφαλοχώρια της Πιτσιλιάς, είναι το εγχείρημα τριών νεαρών που "έκτισαν" τη ζωή τους στο χωριό τους!

"Do it like Emily" στο Anemi Bistro
Ευφυέστατο, υγιεινό και πεντανόστιμο brunch και lunch και τέσσερις νέοι, απίθανοι και άκρως θρεπτικοί χυμοί... με χιούμορ και όλα τα θεραπευτικά superpowers

Ιαπωνική κουζίνα σε ένα ειδυλλιακό σκηνικό, δίπλα στη θάλασσα
Το Notios at Almyra είναι μοντέρνο, κοσμοπολίτικο και με νέα, συναρπαστικά πιάτα

Αποσύρεται αλεσμένος δυόσμος από την κυπριακή αγορά (pics)
Αναφέρουν πως ενδέχεται κάποια ποσότητα της πιο πάνω παρτίδας του προϊόντος να βρίσκεται ήδη στην κατοχή καταναλωτών

Μάθαμε πότε ανοίγει η νέα, ντιζαϊνάτη ταβέρνα της Λευκωσίας
Ένας καινούργιος χώρος εστίασης στην καρδιά της πόλης που θα συζητηθεί

Ο γαστρονομικός χάρτης της πρωτεύουσας αποκτά Ιταλική καλοκαιρινή αύρα: Δοκιμάσαμε το νέο εντυπωσιακό μενού του Crosta Nostra!
Ανάλαφρες γεύσεις, εποχιακά υλικά σε ευφάνταστες δημιουργίες, συνθέτουν την καλοκαιρινή πρόταση του ιταλικού εστιατορίου, Crosta Nostra.

Οδηγός Πόλη Χρυσοχούς-Λατσί: Τα καλύτερα 18 στέκια για να κλείσεις τραπέζι
Από παραθαλάσσιες ψαροταβέρνες μέχρι κρυφές γαστρονομικές γωνιές — ο απόλυτος οδηγός για φαγητό με άποψη στην περιοχή

Η ταβέρνα 7 Λινοί στο χωριό Καπηλειό είναι ο παράδεισος των steak, της πίτσας και των μεζέδων
Η ταβέρνα 7 Λινοί στο χωριό Καπηλειό των 30 κατοίκων αποτελεί το απόλυτο φετίχ ενός ψαγμένου κρεατοφάγου

Pralina Experience: Γευστική απόδραση στο κέντρο της Λευκωσίας
Καλοκαίρι στην πόλη; Κι όμως, μπορεί να γίνει υπέροχο, αρκεί να ξέρεις πού να πας!
Οι Κυριακές γίνονται πιο όμορφες στο Jamie Oliver Kitchen Λεμεσού
Γιατί κάθε Κυριακή αξίζει να είναι ξεχωριστή.

Inamo & Ahinos: Δύο πεντανόστιμα εστιατόρια στην ίδια μαγευτική βεράντα
Τα γευστικά ταξίδια που μπορείς να κάνεις μέσα από τα δύο εστιατόρια του Πρωταρά

Είναι ο Απόλλωνας (Καδής) ο θεός του omakase στην Κύπρο;
Σε ένα κρυμμένο διαμάντι στο κέντρο της πόλης θα απολαύσεις την απόλυτη εμπειρία omakase, με ιαπωνική αισθητική, τελετουργία και φινέτσα!