Δημοσιεύτηκε στις 30 Μαρτίου 2020
Το Just Italian έχει γεμίσει εδώ και χρόνια την πόλη με αληθινά αρώματα Ιταλίας, αποδεικνύοντας ότι η επιτυχία δεν είναι θέμα τύχης και συγκυριών, αλλά είναι η έμφαση στις λεπτομέρειες.
Και τώρα που μένουμε σπίτι δεν μπορούμε να απολαύσουμε τις μοναδικές γεύσεις που περιλαμβάνονται στην πλούσια κάρτα επιλογών του, η οποία (σημείωσε ότι) σέβεται ισότιμα τους λάτρεις των κρεατικών, των ψαρικών, τους vegetarian και vegan προσφέροντας συνάμα άφθονες επιλογές για παιδιά.
Γι' αυτό κι εμείς σας δίνουμε τη συνταγή για να φτιάξετε σπαγγέτι ολικής αλέσεσεως στο σπίτι.
Vegano Pasta: Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με πέστο μαϊντανού, φρέσκο κρεμμυδάκι, σπανάκι, σκόρδο, ντοματίνια και φιστίκια κάσιους
Υλικά:
Για το πέστο μαϊντανού
1 κ.γ. αλάτι
1 ματσάκι μαϊντανό, χοντροκομμένο μαζί με τα κοτσάνια του (150 γρ.)
80 γρ. σπανάκι
200 ml παρθένο ελαιόλαδο
50 γρ. φιστίκια κάσιους
4 κομματάκια σκόρδο ή
1 κ.σ. πάστα σκόρδου (Garlic Paste)
Για τη μακαρονάδα
440 γρ. ξηρά μακαρόνια ολικής αλέσεως (De Cecco)
100 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι (Spring Onion)
150 γρ. σπανάκι
200 γρ. ντοματίνια (Cherry Tomatoes)
4 μικρά κομματάκια σκόρδο, ψιλοκομμένο ή 1 κ.σ. πάστα σκόρδου
20 γρ. φιστίκια κάσιους
1 κ.σ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το πέστο μαϊντανού
● Βάλε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και πολτοποίησέ τα.
● Σημείωσε ότι το ελαιόλαδο θα πρέπει να το προσθέτεις σταδιακά στο μείγμα, ώστε να μην κολλάει.
Για τη μακαρονάδα
● Βάζεις τα μακαρόνια ολικής αλέσεως σε καυτό νερό, προσθέτοντας λίγο αλάτι για περίπου 8 λεπτά (εξαρτάται από το είδος πάντα των μακαρονιών τα οποία θα χρησιμοποιήσεις – κοίταξε στη συσκευασία αν χρειάζεται περισσότερος χρόνος).
● Έπειτα βάζεις σε δυνατή φωτιά το τηγάνι σου, προσθέτοντας 3 κουταλιές σούπας παρθένο ελαιόλαδο.
● Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο βάζεις το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα ντοματίνια και σοτάρεις.
● Μετά από περίπου 2 λεπτά, όταν τσιγαριστούν καλά τα υλικά, προσθέτεις το σπανάκι με λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις.
● Βάζεις το μάτι σε χαμηλή φωτιά και σε ένα τηγάνι ρίχνεις το πέστο μαϊντανού, το οποίο έχεις ετοιμάσει από προηγουμένως, έπειτα τα μακαρόνια με λίγο από το νερό στο οποίο τα έβρασες και ανακατεύεις μέχρι το πέστο να καλύψει καλά όλα τα υλικά.
● Σερβίρεις τη μακαρονάδα στα πιάτα, και προσθέτεις τα φιστίκια κάσιους από πάνω, όπως επίσης και λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό σαν μια τελευταία πινελιά.
Σχετικά
Γνωστός φούρνος φτιάχνει πουρέκια cheesecake, πραλίνα φουντουκιού, Dubai πιτσάτσιο και άλλες γεύσεις
Το έδεσμα των ημερών στις πιο περίεργες και λαχταριστές εκδοχές
Πασίγνωστο κυπριακό πιάτο ανάμεσα στα 50 κορυφαία του κόσμου
Σύμφωνα με την τελευταία λίστα του γαστρονομικού οδηγού Taste Atlas που αφορά τα πιάτα με αβγό
Η πιο παλιά και ιστορική ταβέρνα της Αγίας Νάπας ανοίγει ξανά τις πόρτες της
Έτοιμάζεται να υποδεχθεί τη νέα σεζόν και να μας σερβίρει τα νόστιμα πιάτα της
Αυτή είναι η Best Young Sommelier για το 2025
Αναδείχθηκε η Kyperounda Winery Best Young Sommelier 2025
Κόβουμε την “μούττη” της Σαρακοστής στην Παλαιά Ελιά!
Το αγαπημένο στέκι της Λευκωσίας μας υποδέχεται με νόστιμα εδέσματα την Καθαρά Δευτέρα
Το κομψό, θαλασσινό εστιατόριο με την υπέροχη θέα, επιστρέφει
Μία δοκιμασμένη ψαροταβέρνα στον Πρωταρά, σε απόσταση αναπνοής από τη θάλασσα
Αναρόκρεμα: Το γλυκό της Τσικνοπέμπτης σε 10 ζαχαροπλαστεία της Κύπρου
Δοκίμασε το κυπριακό γλυκό για το κλείσιμο της ημέρας
Η σοκολάτα που θέλει να εκτοπίσει τη Dubai Chocolate έρχεται από τη Βηρυτό
Η γλυκιά αντεπίθεση του Λιβάνου
Θρυλικό μπαράκι της Λεμεσού κατεδαφίζεται και περνάει στην ιστορία
Οριστικό τέλος για ένα δημοφιλές στέκι της πόλης
Πήγαμε στο ολοκαίνουριο COOKNOOK της Λευκωσίας
Ένα νέο γαστρονομικό διαμάντι έχει ανοίξει στην περιοχή της Ακρόπολης
Αυτά είναι τα 10 καλύτερα κυπριακά πιάτα σύμφωνα με το TasteAtlas
Τι ψήφισαν οι foodies ανά τον κόσμο
