Δημοσιεύτηκε στις 30 Μαρτίου 2020
Το Just Italian έχει γεμίσει εδώ και χρόνια την πόλη με αληθινά αρώματα Ιταλίας, αποδεικνύοντας ότι η επιτυχία δεν είναι θέμα τύχης και συγκυριών, αλλά είναι η έμφαση στις λεπτομέρειες.
Και τώρα που μένουμε σπίτι δεν μπορούμε να απολαύσουμε τις μοναδικές γεύσεις που περιλαμβάνονται στην πλούσια κάρτα επιλογών του, η οποία (σημείωσε ότι) σέβεται ισότιμα τους λάτρεις των κρεατικών, των ψαρικών, τους vegetarian και vegan προσφέροντας συνάμα άφθονες επιλογές για παιδιά.
Γι' αυτό κι εμείς σας δίνουμε τη συνταγή για να φτιάξετε σπαγγέτι ολικής αλέσεσεως στο σπίτι.
Vegano Pasta: Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με πέστο μαϊντανού, φρέσκο κρεμμυδάκι, σπανάκι, σκόρδο, ντοματίνια και φιστίκια κάσιους
Υλικά:
Για το πέστο μαϊντανού
1 κ.γ. αλάτι
1 ματσάκι μαϊντανό, χοντροκομμένο μαζί με τα κοτσάνια του (150 γρ.)
80 γρ. σπανάκι
200 ml παρθένο ελαιόλαδο
50 γρ. φιστίκια κάσιους
4 κομματάκια σκόρδο ή
1 κ.σ. πάστα σκόρδου (Garlic Paste)
Για τη μακαρονάδα
440 γρ. ξηρά μακαρόνια ολικής αλέσεως (De Cecco)
100 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι (Spring Onion)
150 γρ. σπανάκι
200 γρ. ντοματίνια (Cherry Tomatoes)
4 μικρά κομματάκια σκόρδο, ψιλοκομμένο ή 1 κ.σ. πάστα σκόρδου
20 γρ. φιστίκια κάσιους
1 κ.σ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το πέστο μαϊντανού
● Βάλε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και πολτοποίησέ τα.
● Σημείωσε ότι το ελαιόλαδο θα πρέπει να το προσθέτεις σταδιακά στο μείγμα, ώστε να μην κολλάει.
Για τη μακαρονάδα
● Βάζεις τα μακαρόνια ολικής αλέσεως σε καυτό νερό, προσθέτοντας λίγο αλάτι για περίπου 8 λεπτά (εξαρτάται από το είδος πάντα των μακαρονιών τα οποία θα χρησιμοποιήσεις – κοίταξε στη συσκευασία αν χρειάζεται περισσότερος χρόνος).
● Έπειτα βάζεις σε δυνατή φωτιά το τηγάνι σου, προσθέτοντας 3 κουταλιές σούπας παρθένο ελαιόλαδο.
● Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο βάζεις το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα ντοματίνια και σοτάρεις.
● Μετά από περίπου 2 λεπτά, όταν τσιγαριστούν καλά τα υλικά, προσθέτεις το σπανάκι με λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις.
● Βάζεις το μάτι σε χαμηλή φωτιά και σε ένα τηγάνι ρίχνεις το πέστο μαϊντανού, το οποίο έχεις ετοιμάσει από προηγουμένως, έπειτα τα μακαρόνια με λίγο από το νερό στο οποίο τα έβρασες και ανακατεύεις μέχρι το πέστο να καλύψει καλά όλα τα υλικά.
● Σερβίρεις τη μακαρονάδα στα πιάτα, και προσθέτεις τα φιστίκια κάσιους από πάνω, όπως επίσης και λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό σαν μια τελευταία πινελιά.
Σχετικά
Το εντυπωσιακό γλυκό που έβαλε στο μενού του πολυβραβευμένο εστιατόριο της Λευκωσίας
Στο Tocayo μην παραλείψεις να παραγγείλεις γλυκό!
Μοντέρνα ελληνική κουζίνα στη Λεμεσό, διά χειρός ενός καταξιωμένου σεφ!
Το Musa στη Λεμεσό συνεχίζει να επιβεβαιώνει γιατί θεωρείται ένα από τα πιο ενδιαφέροντα γαστρονομικά στέκια της πόλης
Τα δύο ελληνικά πιάτα στο τοπ 10 με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο
Δύο ελληνικά πιάτα βρέθηκαν στην πρώτη 10άδα της λίστας του Taste Atlas με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο για το 2026.
Τα 10 πιο εντυπωσιακά Christmas cakes για τις φετινές γιορτές
Με εξαιρετική εμφάνιση αλλά και μοναδική γεύση
15 εντυπωσιακά εστιατόρια για γιορτινή εξοδο, καλό φαγητό και οινική κατάνυξη
15 εστιατόρια και wine bars στην Κύπρο για γιορτινή έξοδο, με ενημερωμένες λίστες κρασιών, σομελιέ και ξεχωριστές γαστρονομικές εμπειρίες
Τοπ 10 artisan bakeries της Κύπρου που αξίζει να γνωρίσεις
Η νέα γενιά φούρνων που τιμά την τέχνη της αρτοποιίας
GRAPES / Sips & Scenes: Ένα διαφορετικό event για το κρασί
Ένα μοναδικό bar, μουσική, επώνυμα κρασιά, ένα premium tasting και τα Grapes Talks, συνδυάζονται ώστε οι συμμετέχοντες να ζήσουν ένα διαφορετικό πάρτι για όλους!
Κατεβάζει ρολά ένα από τα πιο νόστιμα food truck της Λεμεσού
Αλλά ετοιμάζεται να επιστρέψει αλλιώς!
Το καλύτερο μπισκότο στον κόσμο για το 2025 είναι ελληνικό
Το μελομακάρονο, το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό της Ελλάδας, κατέκτησε την κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης του TasteAtlas
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
Η μεγαλύτερη γιορτή whisky & rum στην Κύπρο μόλις ανακοινώθηκε!
270+ λόγοι να μην χάσετε το Nicosia Whisky & Rum Experience 2026
Ένα νέο all-day spot φέρνει τη φρεσκάδα στο κέντρο της Λευκωσίας
Η πιο φρέσκια άφιξη της πόλης, με δημιουργικά πιάτα και τοπικές πρώτες ύλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο
