Δημοσιεύτηκε στις 30 Μαρτίου 2020
Ευτυχώς είναι εύκολες και μπορείς να τις φτιάχνεις συχνά γιατί να είσαι σίγουρος πως θα φαγωθούν αμέσως.
Υλικά:
Ζύμη
180 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. άχνη ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2 τεμ. κρόκοι αυγών
50 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
Γέμιση
6 τεμ. μπανάνες
400 γρ. άλειμμα πραλίνας τύπου Μερέντα ή Nutella ή Νucrema
αμύγδαλο φιλέ για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και τα ζυμώνουμε με τον γάντζο, έως ότου γίνει ένα ομοιογενές ζυμάρι που ξεκολλάει από τον κάδο και συγκεντρώνεται γύρω από τον γάντζο. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Ανοίγουμε την ζύμη με τον πλάστη πάνω σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε στρογγυλό φύλλο πάχους 3 χλστ. και την κόβουμε σε 10 δίσκους διαμέτρου περίπου 14-15 εκ. Μεταφέρουμε τους δίσκους μέσα σε ατομικές φόρμες ή τσέρκια για τάρτες διαμέτρου 10 εκ. και ύψους 2 εκ. Τα στρώνουμε να καλύψουν καλά τον πάτο και να εφαρμόσουν στα τοιχώματα. Απλώνουμε στο εσωτερικό τους μεμβράνη, αφήνοντας τις άκρες της να εξέχουν γύρω-γύρω. Γεμίζουμε τις τάρτες με ωμό ρύζι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τη μεμβράνη με το ρύζι και γεμίζουμε τις τάρτες με το άλειμμα πραλίνας. Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες και τις βάζουμε από πάνω. Τέλος, πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε τις τάρτες χλιαρές ή σε θερμοκρασία δωματίου.
TIP
Αντί για πολλές μικρές, μπορούμε να φτιάξουμε μια μεγάλη, ενιαία τάρτα.
Μπορούμε να έχουμε έτοιμη τη ζύμη και να ψήνουμε τις τάρτες λίγες-λίγες κάθε φορά που θέλουμε να φάμε ένα γλυκό. Η ζύμη διατηρείται για 1 εβδομάδα στο ψυγείο και για 1 μήνα στην κατάψυξη, τυλιγμένη καλά σε διάφανη μεμβράνη.
Σχετικά
Τεχνική Σχολή της Κύπρου, η καλύτερη Σχολή Μαγειρικής στη Μεσόγειο
Κατέκτησε την πρώτη θέση στην κατηγορία “Mediterranean School of the Year”
Θρυλικό καραβάνι της Κύπρου με σάντουιτς-κόλαση ανοικτό και τα μεσημέρια
Ένα ιστορικό σαντουτσίδικο που έχει ταυτιστεί με τις βραδινές μας λιγούρες
10+1 γουστόζικα στέκια "κρυμμένα" στα δρομάκια της παλιάς Λευκωσίας
Μικρές φωλίτσες για καφέ και ποτό, εκεί όπου η πρωτεύουσα έχει άλλο χαρακτήρα
Έρχεται η «Βίγκαν Πέμπτη»: Η εναλλακτική Τσικνοπέμπτη με φυτικά σουβλάκια και σεφταλιές
Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 20 Φεβρουαρίου
H πιτσαρία που ξυπνά όμορφες αναμνήσεις για πολλούς που μεγάλωσαν στις όμορφες γειτονιές του Καϊμακλίου
Ένα εστιατόριο συνυφασμένο με την σύγχρονη ιστορία της Λευκωσίας που ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1985
Η πιτσαρία που έφερε στους Κυπρίους την αυθεντική ιταλική εμπειρία
Από την πρώτη ημέρα είχε ως στόχο να φέρει την αυθεντική γεύση της ιταλικής πίτσας στην Κύπρο
Pizza Express & Marzano: Οι απόλυτοι προορισμοί για αυθεντική ιταλική πίτσα από την Columbia Restaurants
Συνδυάζοντας 27 χρόνια εμπειρίας στην δημιουργία πίτσας και με σεβασμό στην παράδοση της ιταλικής γαστρονομίας
Το Wood N’ Fire Artisan Bakery θα σου ετοιμάσει το πιο νόστιμο Valentine’s Platter
Ένα Valentine’s Platter γεμάτο με χειροποίητα προϊόντα φτιαγμένα με αγάπη που θα κάνουν την καρδιά να χτυπήσει δυνατά!
Οι καλύτεροι γαστρονομικοί προορισμοί στον κόσμο για το 2025 σύμφωνα με το TripAdvisor
Η Αθήνα στη δέκατη θέση της λίστας
Δύο ελληνικές σούπες στη λίστα του Taste Atlas με τις καλύτερες σούπες του κόσμου
Πουθενά ο τραχανάς με το χαλλούμι στη λίστα!
11 χρόνια γευστικής απόλαυσης πίτσας με το... μέτρο
Ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη ορθογώνια μορφή της, που κλέβει την παράσταση
