Δημοσιεύτηκε στις 31 Μαρτίου 2020
Το Koi το βρίσκεις εντός του Capo Bay Hotel. Είναι ένα lounge bar/restaurant, σ' ένα μοναδικό σκηνικό, με την αύρα των πανέμορφα τοπιοτεχνημένων κήπων να απλώνονται μπροστά του, δίπλα στις λίμνες με τα τεράστια koi fishes και υπέροχη θέα στη θάλασσα. Το δε μενού του θα απογειώνει κάθε ουρανίσκο. Ειδικά αν επιλέξεις να απολαύσεις το σολομό με 5 μπαχαρικά, τη συνταγή του οποίου σου δίνουμε πιο κάτω για να φτιάξεις στο σπίτι.
Yλικά (για 1 άτομο)
200 γρ. σολομός φιλέτο
10 γρ. πέντε μπαχαρικά
50 γρ. σπαράγγια
50 γρ. φρέσκο μπιζέλι
100 γρ. soba noodles
10 γρ. φρέσκο μαϊντανό
10 γρ. φρέσκο βασιλικό
10 γρ. φρέσκο δυόσμο
40 γρ. ντοματίνια
30 ml ασιατικό σoς σόγια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Τοποθετείς ελαφρώς το φιλέτο σολομού στη σκόνη των πέντε μπαχαρικών και το τσιγαρίζεις και από τις δυο πλευρές, έως ότου ροδοκοκκινίσει.
● Στο μεταξύ βάζεις τα noodles, τα μπιζέλια και τα σπαράγγια σε μια κατσαρόλα με κοχλαστό νερό. Βράζεις αργά τις ντομάτες κερασιών στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετείς όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα δένεις με την ασιατική σος σόγια. Ανακατεύεις ελαφρά μέχρι η σάλτσα να καλύψει όλα τα noodles.
● Ακολούθως μεταφέρεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ σερβιρίσματος και τοποθετείς τον σολομό στην κορυφή.
Chef's ΤΙΡ
Το φιλέτο σολομού να στεγνώσει καλά και από τις δυο πλευρές, έτσι ώστε τα μπαχαρικά να ενσωματωθούν ομοίως και από τις δυο πλευρές.
Σχετικά
O Βίκτωρ σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε ένα όμορφο εστιατόριο στο κέντρο
Ο γνωστός Roussos Pizza που έστηνε το food truck του στην Αραδίππου, μόλις απέκτησε τον νέο του χώρο
Το ιστορικό Panais bar της Πάφου ξαναγεννιέται με νέο όνομα, νέα αύρα και την ίδια ψυχή
Από το 1960 υπήρξε σημείο αναφοράς για την πόλη. Σήμερα, το θρυλικό Panais bar μεταμορφώνεται σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη αισθητική, με επίκεντρο την ποιότητα, τη φιλοξενία και την αγνότητα των γεύσεων
Ένα value for money εστιατόριο για μεσημεριανό, με απλά αλλά όχι συνηθισμένα πιάτα
Επισκεφθήκαμε το ελληνικό εστιατόριο που έγινε talk of the town προτού ακόμα ανοίξει τις πόρτες του κι έκανε προορισμό την οδό Βασιλέως Παύλου
Αυτό είναι το νέο στέκι της Έγκωμης που κάνει τη Λευκωσία να μυρίζει φρεσκοψημένο και κανέλα
Από τα pop-ups του Χαρατσιού στη δική τους φωλιά στην Έγκωμη, η Ιωάννα και ο Αντρέας Μανώλη δίνουν νέα γεύση στο artisan baking της πόλης
The Loop: Το εστιατόριο όπου το brunch γίνεται εμπειρία
Νόστιμο, φρέσκο φαγητό με όμορφη ατμόσφαιρα και προσωπική εξυπηρέτηση
Στην καρδιά της Πάφου, θα βρεις το Éθος Vin Soirée
Ένα μέρος όπου το φαγητό, το κρασί, η μουσική και η φιλοξενία συναντιούνται για να δημιουργήσουν την ιδανική ατμόσφαιρα
50 επλογές για φαγητό, καφέ, ποτό και γλυκό στον Πρωταρά τον Νοέμβριο
Τα σποτ που θα σε περιμένουν και τον φετινό χειμώνα
To Barlic’s της Χλόης Σταύρου συμπράττει με τον Σ. Βλασίδη και τη Μ. Μασσούρα, για την πιο δυνατή οινική εμπειρία
Μια κορυφαία οινική βραδιά, με κρασιά που δεν έχουν ακόμα κυκλοφορήσει καθώς και επιλεγμένες παλαιότερες σοδειές από την προσωπική συλλογή του οινοποιού
Μία υποτιμημένη ιταλική πόλη φιλοξενεί το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου
Το εστιατόριο που ψηφίστηκε ως το καλύτερο του κόσμου για το 2025, δεν βρίσκεται ούτε στη Ρώμη, ούτε στη Φλωρεντία
Η νέα ταβέρνα στο χωριό, θα γίνει το νέο σημείο συνάντησης όσων αγαπούν την καλή, παραδοσιακή κουζίνα
Ο Πλάτανος της Μαλλιάς, είναι το νέο, ταβερνάκι που μόλις άνοιξε στο γραφικό χωριό
Τα αγαπημένα cinnamon rolls της πόλης, μόλις απέκτησαν νέο μαγαζί στην πλατεία
Απολαμβάνουμε τα διάσημα ρολάκια κανέλας, δίπλα στη θάλασσα!
