30 φούρνοι και ζαχαροπλαστεία κάνουν (φέτος) delivery φλαούνες στη Λευκωσία

Δημοσιεύτηκε στις 13 Απριλίου 2020

Η φλαούνα αποτελεί αναμφίβολα το απόλυτο κυπριακό παραδοσιακό έδεσμα του Πάσχα και δεν υπάρχει περίπτωση -ακόμα και φέτος- από το διαφορετικό Πάσχα να απουσιάζει από κανένα κυπριακό σπίτι και εορταστικό τραπέζι. Ένα έδεσμα με μακρά ιστορία που χάνεται στα βάθη των αιώνων που το συναντούμε σε διαφορετικές εκδοχές και παραλλαγές σε όλη την Κύπρο.

Το βασικό χαρακτηριστικό της φλαούνας, στο οποίο οφείλει κυρίως τη μοναδικότητά της, είναι ο «φουκός», δηλαδή η γέμισή της που ετοιμάζεται αποβραδίς. Ο φουκός περιέχει τρίμμα ενός ειδικού κίτρινου τυριού -που μοιάζει με το ελληνικό λαδοτύρι Μυτιλήνης- που είθισται να παρασκευάζεται αυτή την εποχή του χρόνου. Πρόκειται για ένα συνήθως αιγοπρόβειο μαλακό τυρί, με ελάχιστο αλάτι, που δεν διατηρείται για καιρό στη συντήρηση. Στο τρίμμα προστίθενται αβγά, προζύμι και μυρωδικά, όπως ο δυόσμος. Οι πλείστοι παρασκευαστές βάζουν σήμερα στη γέμιση και σταφίδες, που σπάζουν κάπως την αλμύρα και προσθέτουν γλυκάδα. Η φλαούνα καταναλώνεται την Κυριακή της Λαμπρής και τις πρώτες μέρες μετά την Ανάσταση, αλλά και ολόχρονα, αφού μπορεί να συντηρηθεί για καιρό στην κατάψυξη.

Το θέμα φλαούνα, που σε λίγες ημέρες θα έχει την τιμητική του εμείς το ψάξαμε και συλλέξαμε όχι μόνο ποιοι θα φτιάξουν, τα είδη φλαούνας που θα ετοιμάσουν (με τυρί ή αναρή, γλυκές ή αλμυρές) αλλά και ποιοι τα φέρνουν στο σπίτι σου. Μία ενδιαφέρουσα λίστα που θα σε βοηθήσει να κάνεις φέτος την αγορά σου για να βάλεις στο γιορτινό τραπέζι την φλαούνα που επιθυμείς. 

Αρτοποιεία Στέμμα
Γνωστό για τις ακαταμάχητες χαλλουμωτές του, το ίδιο λαχταριστές είναι και οι φλαούνες του, οι οποίες φτιάχνονται με αιγοπρόβειο τυρί, χαλλούμι ή και με αναρή, με ή χωρίς σταφιδάκια. Τα γαλακτοκομικά που χρησιμοποιούν τα προμηθεύονται από μικρές βιομηχανίες της περιοχής. Δώσε την παραγγελία σου για φλαούνες αλμυρές με σταφίδες, αλμυρές χωρίς σταφίδες, αλμυρές με αναρή, γλυκές με αναρή, ακόμα και για τσουρέκια.
(22823923) Λεωφ. Τροόδους 18, Αστρομερίτης. Δ-Σ 05.30-21.00 & Κ 05.30-13.00.

Παραδοσιακός Φούρνος Γαλάτας
Μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα σε αλμυρές, γλυκές, με σταφιδάκια, ή σκέτες, με αναρή, ακόμα με καναβούρι και gluten free πάντα με παραγγελία. Όλες είναι φτιαγμένες παραδοσιακά, με σπιτική αγάπη, γνήσιο παφίτικο τυρί και αιγινό χαλλούμι (.
(22922337, 99363242) Αρχ. Κυρίλλου 5, Γαλάτα. Δ-Κ 04.00-22.00.

Ξυλόφουρνος Έλενα
Με την είσοδό σου σε ένα από τα μαγαζιά τους η μυρωδιά του ξύλου θα σε ταξιδέψει σε μια άλλη εποχή. Εδώ θα σου προτείνουν αλμυρές και γλυκές φλαούνες, με σταφίδες ή χωρίς, με αναρή και αρωματικά, παρασκευασμένες με τα καλύτερης ποιότητας χωριάτικα τυριά και χαλλούμια, ακόμα και με κεφαλοτύρι κατόπιν παραγγελίας (μικρές & μεγάλες).
(22264314) Κυριάκου Μάτση 48, Έγκωμη. / (22877187) Αιγαίως 30, Παλλουριώτισσα. Δ-Κ 06.00-22.00. / (22634571) Λεωφ. Γρίβα Διγενή 11, Αρεδιού. Δ-Κ 05.30-21.30.

Κωνσταντινίδη
Οι φλαούνες φτιάχνονται με ποιοτικό τυρί φλαούνας, χαλλούμι, διάφορα μυστικά μπαχαρικά και προζύμι. Θα τις απολαύσεις σκέτες, με σταφιδάκια ή χωρίς, ακόμα και υγιεινές με αναρή. Στο εν λόγω μαγαζί θα βρεις ακόμα και vegan φλαούνες με τυρί vegan.
(22487566) Αρχ. Μακαρίου ΙΙΙ, 79 Λατσιά. Δ-Κ 05.00-24.00.

Διάβασε ακόμα: 10+1 μαγαζιά με σοκολατένια αβγά-υπερπαραγωγή

Καλοπέσας (Χρυσοβαλάντου και Nomad)
Ο Μιχάλης Καλοπέσας στους φούρνους Χρυσοβαλάντου φτιάχνει σπιτικές φλαούνες με προζύμι, χωριάτικο παφίτικο τυρί, ώριμο χαλλούμι και κεφαλοτύρι. Θα ανακαλύψεις διάφορα είδη, με ή χωρίς σταφίδες, αλμυρές και γλυκές. Επίσης, πρόσφατα άνοιξε καινούριο παράρτημα στη Δευτερά, ενώ ο Μιχάλης Καλοπέσας μαζί με μια ομάδα νεαρών pastry chef, έχουν ανοίξει το Nomad ένα άλλο νέο κατάστημα στη Λεμεσό με γλυκά Καλοπέσα, specialty coffee από τον The Underdog Project της Ελλάδας σε μοναδική αποκλειστικότητα για την Κύπρο και ψωμιά παρασκευασμένα αποκλειστικά με προζύμι.
(22819555) Λεωφ. Λυκαβηττού 2, Αρχάγγελος. / (22334466) Αρχ. Μακαρίου Γ 19Γ, Κάτω Δευτερά. Δ-Κ 06.00-23.00./ Nomad (25254520) Γλάδστωνος 120, Λεμεσός Δ-Κ 07.00-22.00.

Mondial
Οι φλαούνες στο Mondial είναι πολύ νόστιμες και χωριάτικες αφού παρασκευάζονται με παφίτικο τυρί και μαλακό χαλλούμι, άφθονο μαχλέπι και μαστίχα στο φύλλο. Θα τις βρεις σκέτες ή με σταφίδες.
(22665316) Λεωφ. Δημοσθένη Σεβέρη 14. Δ-Κ 06.00-22.00.

Hurricane
Στο παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο Hurricane δοκιμάζουν κάθε χρόνο ποιο τυρί και χαλλούμι θα χρησιμοποιήσουν για τις φλαούνες τους προσφέροντας έτσι πάντα καλής ποιότητας προϊόντα. Θα τις βρεις με σταφίδες ή μη και χωρίς ζάχαρη στο φύλλο, εκτός αν κάνεις ειδική παραγγελία.
(22663284) Νικοκλέους 7. Δ-Τρ & Πεμ-Παρ 07.00-17.00, Τετ & Σ 07.00-15.00 & Κ 09.00-13.00.

Μέλισσα
Το παραδοσιακό αυτό ζαχαροπλαστείο είναι πολύ ξακουστό για τις νόστιμες φλαούνες του μιας και χρησιμοποιεί μια πατροπαράδοτη συνταγή, η οποία περιλαμβάνει κεφαλοτύρι, αθηενίτικο τυρί και σκληρό χαλλούμι σε ημίγλυκο φύλλο. Θα τις βρεις σκέτες ή με σταφίδες και με παραγγελία (€4/μία).
(22762070) Αισχύλου 82. Δ-Παρ 05.00-19.00 & Σ 05.00-18.00.

Ναπολιτάνα
Στο κλασικό Ναπολιτάνα για τις φλαούνες χρησιμοποιούν αθηενίτικο τυρί και χαλλούμι. Τις φτιάχνουν με ή χωρίς σταφίδες και με λίγη ζάχαρη στη ζύμη.
(22751950) Διγενή Ακρίτα 78. Δ-Σ 07.00-21.00 & Κ 09.00-19.00.

Διάβασε ακόμα: Πού θα βρεις τις καλύτερες φλαούνες στη Λεμεσό

Νούφαρο
Ένα από τα πιο κλασικά κι αγαπημένα ζαχαροπλαστεία της πρωτεύουσας, το θρυλικό Νούφαρο φτιάχνει κλασικές αλμυρές φλαούνες με σταφίδες ή χωρίς και με χωριάτικο τυρί και χαλλούμι.
(22781040) Ταγματάρχη Πουλίου 31. Δ-Σ 08.00-21.00 & Κ 09.00-21.00.

Boutique Patisserie
Στο διάσημο για τα γλυκά του ζαχαροπλαστείο  της πρωτεύουσας, οι φλαούνες τους παρασκευάζονται με χωριάτικο τυρί σε διαφορετικό σχήμα από τις συνηθισμένες. Ενώ εδώ τα πασχαλινά αβγά πέρασαν σε άλλο επίπεδο πιο καλλιτεχνικό... Σκέψου μόνο ότι όλα τα αβγά έχουν γέμιση σοκολάτας, bueno και άλλες λιχουδιές. Ετοιμάσου να σου τα στείλουν και στο σπίτι.
(22100333) Λεωφόρος Νίκης.

La Parfaite
Στα ζαχαροπλαστεία La Parfaite θα βρείτε αφράτα Πολίτικα τσουρέκια, μυρωδάτες φλαούνες και σοκολατένια αυγά με εκπλήξεις! Μάλιστα η γέμιση (σκέτη ή με σταφίδες) για τις φλαούνες τοποθετείται σε κανονικό φύλλο χωρίς ζάχαρη (€15/κιλό).
(22661412) Γρίβα Διγενή 63. / (22455515) Λεωφ. Στροβόλου 261. / (22455552) Αρχ. Μακαρίου, Λατσιά. / (22720710) Λεωφ. Αγλατζιας 50Α. / (22543000) Αξιού 80, Λακατάμια. / (22720712) Λεωφ Σταυρού 21, Στρόβολος.

Patisserie Le Petit Rex 
Πολύς καλής ποιότητας φλαούνες θα ανακαλύψεις και στο μικρό ζαχαροπλαστείο στην Έγκωμη, το οποίο αναλαμβάνει και την παράδοσή τους στο σπίτι σου. Εσύ απλά επίλεξε, αν οι φλαούνες σου θέλεις να είναι με σταφίδες ή χωρίς. Ναι, φτιάχνουν και τσουρέκια!
(22 250404) Λεωφόρος Αρχαγγέλου 41E.

Νούφαρο Take Away
Την ίδια φιλοσοφία ακολουθεί και το Noufaro Take Away, στις οποίες χρησιμοποιούν χωριάτικο τυρί και χαλλούμι. Επίλεξε ανάμεσα σε σκέτες, με σταφίδες, αλλά και χωρίς ζάχαρη στο φύλλο.
(22109309) Αθηνών 45, Στρόβολος. Δ-Σ 08.00-21.00.

Το Σπιτικό
Οι φλαούνες του είναι όντως σπιτικές, φτιαγμένες παραδοσιακά, με αγνά υλικά, προζύμι, χωριάτικο αιγοπρόβειο τυρί και χαλλούμι (από οικογενειακή παραγωγή). Το φύλλο είναι μυρωδάτο και μπορούν να διατηρηθούν πάνω από μία βδομάδα εκτός ψυγείου. Εσύ απλώς επίλεξε ανάμεσα σε αυτές με γλυκό φύλλο και σταφίδες ή αλμυρές με αλμυρό φύλλο χωρίς σταφίδες, όπως και με αναρή (από €15/κιλό).
(22432957, 96719389) Εδέσσης 9, Καϊμακλί. Δ-Σ 08.00-19.00 (ανάλογα με τη δουλειά).

Twice Αs Nice
Η φλαούνα στο Twice Αs Nice παρασκευάζεται με γνήσιο τυρί και κεφαλοτύρι, άλλοτε με σταφίδες ή χωρίς, ενώ παράλληλα υπάρχουν και πιο διαιτητικές με αναρή-μυζήθρα.
(22334006) Λεωφ. Αγλαντζιάς 40. Δ-Σ 07.00-19.00.

Διάβασε ακόμα: 15+1 μαγαζιά της Λευκωσίας κάνουν delivery τσουρέκια και σοκολατένια αβγά

Γιαγιά Βικτωρία
Οι φλαούνες στη Γιαγιά Βικτωρία είναι όνομα και πράγμα. Περιέχουν χωριάτικο τυρί φλαούνας και λίγο χαλλούμι, με σταφίδες ή χωρίς (€2/μία). Δεν θα τις βρεις στα καταστήματα, αλλά κατόπιν παραγγελίας. Με παραγγελία θα σου φτιάξουν και τσουρέκια και γλυκά. 
(22777252) Λιβέρτη 80-82, Οδόφραγμα Λήδρας. / (22666076, 99010069) Λεωφ. Προδρόμου Στρόβολος. Δ-Κ 07.00-22.00.

Το Παραδοσιακό Αρτοποιείο
Από ένα παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο με τέτοιο όνομα δεν θα μπορούσαν οι φλαούνες να μην φτιάχνονται από χωριάτικο αιγοπρόβειο τυρί και ώριμο χαλλούμι, με σταφίδες ή χωρίς, ανάλογα πάντα με την παραγγελία. Η ζύμη δεν περιέχει ζάχαρη εκτός και αν το ζητήσεις.
(22425338) Αρχ. Κυπριανού 74, Στρόβολος. Δ-Σ 06.30-20.30.

Vienna
Στα αρτοποιεία Vienna οι φλαούνες φτιάχνονται με αιγοπρόβειο παφίτικο τυρί και ώριμο χαλλούμι, με τη σωστή ποσότητα προζυμιού και baking powder. Υπάρχουν γλυκές ή αλμυρές, με σταφίδες ή χωρίς και όπως τις παραγγείλεις βάση των προσωπικών σου προτιμήσεων (€15/κιλό). Εσύ απλά περίμενε τις στο σπίτι σου!
(22337245) Λεωφ. Κηρυνείας 147, Πλατύ Αγλαντζιάς 22. / (22334912) Λεωφ. Λάρνακος 101. / (22029966) Γιάννου Κρανιδιώτη 84, Λατσιά. / (22022772) Στροβόλου 55Α, Τσέρι. Δ-Κ όλο το 24ωρο.

Φούρνος Εύρημα Κοράκου
Πρόκειται περισσότερο για πολύ-εργαστήρι που δέχεται παραγγελίες για φλαούνες και τσουρέκια. Οι φλαούνες εδώ έχουν άκουσμα μιας και η ιδιοκτήτρια, κα Μάρω, τις φτιάχνει όπως της έδειξε η γιαγιά της με προζύμι και 3-4 τυριά κυρίως από βοσκούς και εργαστήρια της περιοχής. Παρασκευάζει σκέτες και με σταφιδάκια ή ακόμα με αναρή, στις οποίες προσθέτει λίγη ζάχαρη, σταφιδάκια και κανέλα, εκτός κι αν κάποιος τις επιθυμεί απλές, πάντα με λίγη ζάχαρη στο φύλλο.
(22932145) Ελευθερίας 38, Κοράκου. Δ-Κ όλο το 24ωρο.

Σε ξυλόφουρνο
Παραδοσιακός Φούρνος Λευτέρη Η συνταγή του Λευτέρη απαιτεί πρόβειο τυρί φλαούνας από διάφορους παραγωγούς στο Ακάκι και ψήσιμο στον ξυλόφουρνο, όπως τον παλιό καλό καιρό. Θα βρεις σκέτες αλμυρές ή με σταφιδάκια (€13/κιλό).
(99130858) Αντρέα & Μιχαλάκη Παπαθωμά 47, Ακάκι. Δ-Κ όλο το 24ωρο.

Wood ‘n’ Fire
Οι φλαούνες τους παρασκευάζονται με προζύμι, ενώ χρειάζονται τέσσερις μέρες περίπου ειδικής διαδικασίας. Περιέχουν χωριάτικο αθηενίτικο χαλλούμι και τυρί, με σταφίδες ή χωρίς. Υπάρχουν και διάφορες άλλες πιο εξειδικευμένες: χωρίς ζάχαρη, με αναρή ή ακόμα gluten free με παραγγελία και πάντα ψημένες στον ξυλόφουρνο. Σημείωσε ότι αναλαμβάνουν και αποστολές.
(22263110) Βυζαντίου 40-42. Δ-Πεμ 09.00-21.00 & Παρ-Σ 07.00-22.00.

Sifounas
Εδώ οι φλαούνες φτιάχνονται με πρόβειο τυρί φλαούνας από το Δάλι και με λίγο χαλλούμι. Επίλεξε ανάμεσα σε κλασικές αλμυρές ή με σταφίδες, γλυκές με ζάχαρη στο φύλλο και με αναρή με σταφίδες ή χωρίς.
(22526308) Αρχ. Μακαρίου 3, Πέρα Χωριό Νήσου. Δ-Κ όλο το 24ωρο. / (22488576) Δρόμος Γερίου 102, Γέρι. Δ-Κ 06.00-22.00./ (22382447) Λεωφ. Τσερίου 46, Τσέρι. Δ-Σ 06.00-22.00.

Πανδώρα
Γνωστά για τα πασχαλινά τους εδέσματα, τα αρτοποιεία Πανδώρα προτείνουν φλαούνες με αθηενίτικο και παφίτικο τυρί, κεφαλοτύρι και ώριμο αιγοπρόβειο χαλλούμι με σταφίδες ή χωρίς (€14). Υπάρχουν, επίσης, φλαούνες με αναρή κυρίως τις μέρες του Πάσχα. Μπορείς να προσθέσεις και καναβούρι πάντα με παραγγελία.
(22466066, 22437572, www.pandorabakeries.com) Διγενή Ακρίτα 22, Άγιος Αντώνιος. Δ-Κ όλο το 24ωρο.

mAKaron
Μπορεί να είναι διάσημο για τα μικρά και λαχταριστά του γαλλικά μάκαρον, αλλά δεν μένει εκεί. Ο Ανδρέας Κωνσταντίνου με μαεστρία θα φτιάξει φέτος και φλαούνες όπως και τσουρέκια και θα αναλάβει να τα στείλει στο σπίτι σου. Αρκεί βέβαια να δώσεις έγκαιρα την παραγγελία σου. Μην ξεχνάς ότι πολύ ξεχωριστά και εντυπωσιακά είναι και τα πασχαλινά σοκολατένια αβγά του!
(99773456) Μπουμπουλίνας 12, Λευκωσία. 

Ζορπάς
Η μεγαλύτερη αλυσίδα φούρνων στην Κύπρο φτιάχνει φλαούνες με ποιοτικά τυριά και άλευρα. Θα ανακαλύψεις αλμυρές ή γλυκές, με σταφίδες ή χωρίς. Ακόμα και με αναρή.
(22871700, www.zorbas.com.cy) Κεντρικά γραφεία: Αρμενίας 51, Λευκωσία και σε όλες τις πόλεις.

Loukou Donuts
Πάσχα χωρίς παραδοσιακές και μυρωδάτες φλαούνες δεν γίνεται! Ούτε όμως και χωρίς τα πιο αφράτα τσουρέκια. Γι' αυτό και το διάσημο μαγαζί, τα ετοιμάζει και τα στέλνει στην πόρτα σου! Δώσε μόνο την παραγγελία σου. 
(2260233 & 77787007) Τσερίου 97, Στρόβολος. 

Νέα Αθήνα
Αλμυρά, γλυκά, πασχαλινά εδέσματα, μπισκότα, τούρτες και κεραστικά επίσης θα φτάσουν στο σπίτι του, αρκεί να δώσεις την παραγγελία σου στο ζαχαροπλαστείο Νέα Αθήνα στη Λευκωσία. 
(22 377117) Εθνικής Φρουράς 3, Λευκωσία. 

San Remo Confectionery
Ολόφρεσκες πεντανόστιμες φλαούνες όπως ακριβώς τις φτιάχνουν εδώ και 45 χρόνια, ετοιμάζουν και φέτος στο San Remo και αναλαμβάνουν να μας τις παραδώσουν δωρεάν στο σπίτι μας. Σημείωσε και τα ολόφρεσκα γεμιστά τσουρέκια του, με γεμίσεις όπως Πραλίνα φουντούκι,  Κρέμα Black_Cherry, Κρέμα Κάστανο με επικάλυψη λευκής σοκολάτας και RedVelvet με γέμιση φράουλας. Επίσης και με Stevia.
(22510305/4) Περικλέους 38, Στρόβολος. 

Αρτοποιεία Θημωνιά
Φλαούνες χωριάτικες με σταφίδες αλλά και χωρίς, όπως και φλαούνες αναρής με σταφιδάκια, καθώς επίσης και τσουρέκι Κωνσταντινούπολης σκέτο, με γέμιση κάστανο και με γέμιση τύπου Ferrero, θα παρασκευαστούν και θα φτάσουν στην πόρτα σου. Η Θημωνιά φέτος ανέλαβε να μεταφέρει μέσω delivery τις λιχουδιές της σε όλη την Κύπτο. Εσύ δώσε απλώς την παραγγελία σου. 
(22 525500) Λεωφόρος Λεμεσού 40, Πέρα Χωριό.