Δημοσιεύτηκε στις 24 Απριλίου 2020
Ενώ τα εστιατόρια έχουν κατεβάσει ρολά σε όλο τον κόσμο, οι μεγάλοι σεφ αποφάσισαν να αξιοποιήσουν την τεχνολογία και να μας δώσουν μαθήματα και συμβουλές για να βελτιώσουμε τη μαγειρική μας και να φτιάξουμε κι εμείς στο σπίτι μερικές από τις πιο αγαπημένες τους συνταγές με υλικά που μπορούμε εύκολα να βρούμε.
Από τους πρώτους που σήκωσαν μανίκια και μπήκαν στην κουζίνα του σπιτιού τους για να μοιραστούν μαζί μας τα μυστικά της τέχνης τους, ο Ιταλός Μassimo Βottura, που κάθε βράδυ στις 20.00 (ώρα Ιταλίας) ζωντανά μαζί με την οικογένειά του παρουσιάζει το «Kitchen Quarantine» μέσω του προσωπικού του λογαριασμού στο Instagram. Εκτός από τις συνταγές, που σερβίρει στο διάσημο εστιατόριό του Osteria Francescana στη Μόντενα της Ιταλίας, σχεδόν πάντα κάνει και πετυχημένα σχόλια, ενώ απαντάει στα αγγλικά και στα ιταλικά σε ερωτήσεις του κοινού, λύνοντας απορίες που όλοι έχουμε.
Ο Ferran Adria, υπέρμαχος της μοριακής γαστρονομίας, μέσω Twitter δίνει απλές συνταγές που όλοι μπορούμε να εκτελέσουμε στην κουζίνα τους σπιτιού μας.
Ο Βρετανός και οξύθυμος Gordon Ramsay έχει ξεκινήσει έναν νέο κύκλο επεισοδίων στο Youtube της σειράς «Scrambled», με καλεσμένους που μας προτείνουν απολαυστικές συνταγές, αρκετά παχυντικές είναι η αλήθεια. Ταυτόχρονα δίνει και συμβουλές για να διαπρέψετε στον χώρο της μαγειρικής, όπως πώς να κόβετε σωστά τα κρεμμύδια.
Από την άλλη, ο συμπατριώτης του, Jamie Oliver, που πάντα μαγείρευε οnline, παραδίδει μαθήματα από την κουζίνα του σπιτιού του με βοηθό τη σύζυγό του, που τα ονομάζει «Keep Cooking and Carry on», προτείνοντας πιάτα για όλη τη οικογένεια με πρώτες ύλες που έχουμε στο σπίτι μας.
Home video στα αγγλικά κάνει και ο γοητευτικός Καναδός Antoni Porowski, γνωστός από τη σειρά του Netflix «Queer Eye». Έχει δημιουργήσει μια καραντινάτη εκδοχή της εκπομπής, που την ονομάζει «Quar Eye» (από το quarantine), με ωραίες μαγειρικές ιδέες, όπως ομελέτες, συνταγές με κοτόπουλο ή μπιφτέκι γαλοπούλας.
O Dave Chang που οι περισσότεροι τον έμαθαν μέσα από την εκπομπή «Ungly delicious» του Netflix, μαγειρεύει μέσω Instagram ανορθόδοξα, αλλάζει τα υλικά των παραδοσιακών συνταγών, και αδιαφορεί εντελώς για την εμφάνιση, δημιουργώντας πρωτότυπα πιάτα με χιούμορ και φαντασία.
Μια από τις γνωστές pastry chef διεθνώς, η Christina Tosi, που έχει δημιουργήσει και την αλυσίδα ζαχαροπλαστείων «Milk Bar», live, από τον λογαριασμό της στο Instagram, παραδίδει μαθήματα ζαχαροπλαστικής που τα ονομάζει «Baking Club». Την προηγούμενη μέρα ανακοινώνει τα υλικά που θα χρειαστούμε για τις συνταγές της, από τις οποίες δεν λείπουν και αρκετά περίεργες προτάσεις, και την επόμενη όλοι μαζί, πειραματιζόμαστε, ακολουθώντας τις οδηγίες της. Η ίδια πάντως έχει πολύ καλή παρέα στην κουζίνα, τον σκύλο της που τον λένε «Butter» .
H Rachael Ray έχει ανεβάσει στο Twitter δεκαπέντε διαφορετικές συνταγές για εύκολα γεύματα στο σπίτι με υλικά που υπάρχουν σε κάθε ντουλάπι, με μότο της το «Keep Calm and Cook».
Για τους αρχάριους, ο Τom Colicchio επίσης μέσω Twitter δίνει χρήσιμες οδηγίες για απλά γεύματα αλλά και τρόπους κατάψυξης ή διατήρησης κάποιων πιάτων ώστε να μην χρειάζεται να μπαίνετε καθημερινά στην κουζίνα.
Στην ίδια λογική κινείται και η Giada De Laurentiis, που προτείνει εύκολους τρόπους να αξιοποιήσουμε το φαγητό που μας έχει περισσέψει. Ας πούμε η συνταγή της για τα μακαρόνια που μετατρέπονται σε ένα φανταστικό pizza cake, είναι όλα τα λεφτά.
Η Samin Nosra, παρουσιάστρια του «Salt, Fat, Acid, Heat» μαζί με τον φίλο της Hrishikesh Hirway έφτιαξαν ένα «podcast έκτακτης ανάγκης» που λύνει τις απορίες του κοινού και ταυτόχρονα μας ενθαρρύνει να μαγειρέψουμε με αγάπη και όρεξη, ξεπερνώντας τον φόβο μας.
Και τέλος επειδή πολλοί από μας εμάς αυτές τις μέρες έχουμε δοκιμάσει να φτιάξουμε ψωμί, ο διάσημος Josey «the bread» Baker (από το φημισμένο «The Mill» στο Σαν Φρανσίσκο) με μια σειρά από βιντεάκια μας μυεί βήμα βήμα στα μυστικά της αρτοποιίας για να μην κάνουμε λάθος.
Σχετικά

Ο Παύλος, ο Κυριάκος και ο Ανδρέας έκαναν το ΑΛΜΑ στο χωριό τους!
Το νέο lounge bar/cafe που μόλις άνοιξε σε ένα από τα κεφαλοχώρια της Πιτσιλιάς, είναι το εγχείρημα τριών νεαρών που "έκτισαν" τη ζωή τους στο χωριό τους!

"Do it like Emily" στο Anemi Bistro
Ευφυέστατο, υγιεινό και πεντανόστιμο brunch και lunch και τέσσερις νέοι, απίθανοι και άκρως θρεπτικοί χυμοί... με χιούμορ και όλα τα θεραπευτικά superpowers

Ιαπωνική κουζίνα σε ένα ειδυλλιακό σκηνικό, δίπλα στη θάλασσα
Το Notios at Almyra είναι μοντέρνο, κοσμοπολίτικο και με νέα, συναρπαστικά πιάτα

Αποσύρεται αλεσμένος δυόσμος από την κυπριακή αγορά (pics)
Αναφέρουν πως ενδέχεται κάποια ποσότητα της πιο πάνω παρτίδας του προϊόντος να βρίσκεται ήδη στην κατοχή καταναλωτών

Μάθαμε πότε ανοίγει η νέα, ντιζαϊνάτη ταβέρνα της Λευκωσίας
Ένας καινούργιος χώρος εστίασης στην καρδιά της πόλης που θα συζητηθεί

Ο γαστρονομικός χάρτης της πρωτεύουσας αποκτά Ιταλική καλοκαιρινή αύρα: Δοκιμάσαμε το νέο εντυπωσιακό μενού του Crosta Nostra!
Ανάλαφρες γεύσεις, εποχιακά υλικά σε ευφάνταστες δημιουργίες, συνθέτουν την καλοκαιρινή πρόταση του ιταλικού εστιατορίου, Crosta Nostra.

Οδηγός Πόλη Χρυσοχούς-Λατσί: Τα καλύτερα 18 στέκια για να κλείσεις τραπέζι
Από παραθαλάσσιες ψαροταβέρνες μέχρι κρυφές γαστρονομικές γωνιές — ο απόλυτος οδηγός για φαγητό με άποψη στην περιοχή

Η ταβέρνα 7 Λινοί στο χωριό Καπηλειό είναι ο παράδεισος των steak, της πίτσας και των μεζέδων
Η ταβέρνα 7 Λινοί στο χωριό Καπηλειό των 30 κατοίκων αποτελεί το απόλυτο φετίχ ενός ψαγμένου κρεατοφάγου

Pralina Experience: Γευστική απόδραση στο κέντρο της Λευκωσίας
Καλοκαίρι στην πόλη; Κι όμως, μπορεί να γίνει υπέροχο, αρκεί να ξέρεις πού να πας!
Οι Κυριακές γίνονται πιο όμορφες στο Jamie Oliver Kitchen Λεμεσού
Γιατί κάθε Κυριακή αξίζει να είναι ξεχωριστή.

Inamo & Ahinos: Δύο πεντανόστιμα εστιατόρια στην ίδια μαγευτική βεράντα
Τα γευστικά ταξίδια που μπορείς να κάνεις μέσα από τα δύο εστιατόρια του Πρωταρά

Είναι ο Απόλλωνας (Καδής) ο θεός του omakase στην Κύπρο;
Σε ένα κρυμμένο διαμάντι στο κέντρο της πόλης θα απολαύσεις την απόλυτη εμπειρία omakase, με ιαπωνική αισθητική, τελετουργία και φινέτσα!