Δημοσιεύτηκε στις 30 Απριλίου 2020
Σοκολάτα, τυρί και μαύρη μπύρα. Αν ο συνδυασμός σου φαίνεται αταίριαστος, μάλλον δεν είχες σκεφτεί ποτέ τον τρόπο για να τα παντρέψεις. Το ιδανικότερο combo όλων αυτών ακούει στο όνομα Guinness cake και ναι, είναι ακριβώς αυτό που νομίζεις: Ένα πλούσιο σε σώμα και γεύση κέικ, όπου κυριαρχεί η σοκολατένια αίσθηση με ολίγη από τη βελούδινη πικράδα της ιρλανδικής stout μπύρας και συμπληρώνεται από την γλυκόξινη κρέμα από μασκαρπόνε.
Το ακόμη πιο σοκαριστικό είναι πως ο καθένας μπορεί να το φτιάξει στο σπίτι του, χωρίς απαραίτητα να είναι ο Πετρετζίκης.
Υλικά
Για το κέικ
1 κουτάκι μπύρα Guinness
270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
350 γρ. καστανή ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο
80 γρ. κακάο
140 γρ. γιαούρτι
2 μεγάλα αυγά
2 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κάψουλα σκόνη βανίλιας
Για την κρέμα
250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
120 γρ. ζάχαρη άχνη
65 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κάψουλα σκόνη βανίλιας
Guinness cake, το ιρλανδικό έπος
Εκτέλεση
Για το κέικ
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180°C.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζεις τη μπύρα και το βούτυρο και ζεσταίνεις μέχρι το τελευταίο να λιώσει.
Αποσύρεις από τη φωτιά και προσθέτεις το κακάο και τη ζάχαρη. Ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το αφήνεις στην άκρη να κρυώσει.
Αναμιγνύεις τα αυγά με το γιαούρτι και τη βανίλια σε ένα μπολ και έπειτα τα προσθέτεις στο μείγμα της μπύρας.
Προσθέτεις τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι και ανακατεύεις μέχρι το μείγμα να γίνει λείο
Βουτυρώνεις ένα μεσαίου μεγέθους στρογγυλό ταψί και μεταφέρεις σε αυτό το μείγμα.
Το τοποθετείς στο φούρνο και ψήνεις για 50 λεπτά (τσεκάρεις ασφαλώς, τρυπώντας το κέντρο του κέικ, που πρέπει να είναι στεγνό).
Αφαιρείς το ταψί από τον φούρνο και το αφήνεις να κρυώσει.
Για την κρέμα
Χτυπάς στο μίξερ το τυρί, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη.
Προσθέτεις σταδιακά την κρέμα γάλακτος συνεχίζοντας να ανακατεύεις, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει κρεμώδη υφή.
Απλώνεις στην επιφάνεια του κέικ.
Σχετικά
Η νέα μόδα που κερδίζει έδαφος: Ταβέρνες με μουσική τις Κυριακές
Πάμε για κυριακάτικο μεσημεριανό, συνδυάζοντάς το με μουσική, σε γραφικά χωριά.
Valentine’s Weekend στο Οινοποιείο Ζαμπάρτας
Μια ρομαντική εμπειρία γευσιγνωσίας κρασιού, στον Άγιο Αμβρόσιο
Ελληνικό εστιατόριο στο Λονδίνο πήρε αστέρι Michelin
Vegan εστιατόριο στο Λονδίνο έγινε το πρώτο στο Ηνωμένο Βασίλειο, που απέκτησε αστέρι Michelin
Τεχνική Σχολή της Κύπρου, η καλύτερη Σχολή Μαγειρικής στη Μεσόγειο
Κατέκτησε την πρώτη θέση στην κατηγορία “Mediterranean School of the Year”
Θρυλικό καραβάνι της Κύπρου με σάντουιτς-κόλαση ανοικτό και τα μεσημέρια
Ένα ιστορικό σαντουτσίδικο που έχει ταυτιστεί με τις βραδινές μας λιγούρες
10+1 γουστόζικα στέκια "κρυμμένα" στα δρομάκια της παλιάς Λευκωσίας
Μικρές φωλίτσες για καφέ και ποτό, εκεί όπου η πρωτεύουσα έχει άλλο χαρακτήρα
Έρχεται η «Βίγκαν Πέμπτη»: Η εναλλακτική Τσικνοπέμπτη με φυτικά σουβλάκια και σεφταλιές
Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 20 Φεβρουαρίου
H πιτσαρία που ξυπνά όμορφες αναμνήσεις για πολλούς που μεγάλωσαν στις όμορφες γειτονιές του Καϊμακλίου
Ένα εστιατόριο συνυφασμένο με την σύγχρονη ιστορία της Λευκωσίας που ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1985
Η πιτσαρία που έφερε στους Κυπρίους την αυθεντική ιταλική εμπειρία
Από την πρώτη ημέρα είχε ως στόχο να φέρει την αυθεντική γεύση της ιταλικής πίτσας στην Κύπρο
Pizza Express & Marzano: Οι απόλυτοι προορισμοί για αυθεντική ιταλική πίτσα από την Columbia Restaurants
Συνδυάζοντας 27 χρόνια εμπειρίας στην δημιουργία πίτσας και με σεβασμό στην παράδοση της ιταλικής γαστρονομίας
Το Wood N’ Fire Artisan Bakery θα σου ετοιμάσει το πιο νόστιμο Valentine’s Platter
Ένα Valentine’s Platter γεμάτο με χειροποίητα προϊόντα φτιαγμένα με αγάπη που θα κάνουν την καρδιά να χτυπήσει δυνατά!
