Δημοσιεύτηκε στις 08 Μαΐου 2020
Η Ina Garden είναι μια πολύ γνωστή και καταξιωμένη σεφ στις ΗΠΑ. Μοιράζεται συνταγές με λαχταριστά πιάτα για κάθε σπιτικό εδώ και πολλά χρόνια.
Η «Barefoot Contessa», αυτή τη φορά, μοιράστηκε τη συνταγή της Έμιλι Μπλαντ για ψητές αγγλικές πατάτες. Η πεντανόστιμη συνταγή της Βρετανίδας ηθοποιού προκάλεσε τέτοια φρενίτιδα στους φαν, που «έριξαν» το site της σεφ!
Η συνταγή είναι ένα sneak peek από το νέο βιβλίο μαγειρικής της Garden, «Modern Comfort Food».
Η Μπλαντ είχε μοιραστεί τη συνταγή της για λαχταριστές, τραγανές πατάτες φούρνου σε παλαιότερο επεισόδιο της εκπομπής μαγειρικής αναφέροντας ότι αποτελεί βασικό πιάτο της οικογένειάς της.
Η συνταγή αποτελείται από 4 μόνο υλικά και είναι πανεύκολη. Το αποτέλεσμα; Κρεμώδεις πατάτες από μέσα, crispy απ’ έξω.
Δες πώς θα τις φτιάξεις:
ΥΛΙΚΑ
1,3 kg μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
½ κούπα φυτικό λάδι
Χοντρό αλάτι
Ψιλοκομμένος μαϊντανός
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό ρίχνουμε 2 κουταλιές αλάτι και αφήνουμε το νερό να πάρει βράση. Προσθέτουμε τις πατάτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 8 λεπτά.
Στραγγίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με το καπάκι και κουνάμε δυνατά για 5 δευτερόλεπτα.
Μεταφέρουμε προσεκτικά τις πατάτες σε μια σχάρα πάνω σε ταψί. Τις αφήνουμε να στεγνώσουν για 15 λεπτά.
Ρίχνουμε το λάδι σε άλλο ταψί, κουνάμε για να πάει σε όλη την επιφάνεια και το βάζουμε στον φούρνο για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει καυτό.
Μεταφέρουμε τις πατάτες προσεκτικά στο ταψί με το λάδι και ψήνουμε για 45 λεπτά με μία ώρα, γυρνώντας τες με μια λαβίδα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές απ’ έξω και κρεμώδεις, μαλακές από μέσα.
Τις μεταφέρουμε σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με 1-2 κουταλάκια αλάτι και μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστές.
Πηγή: Bovary.gr
Σχετικά
Η νέα μόδα που κερδίζει έδαφος: Ταβέρνες με μουσική τις Κυριακές
Πάμε για κυριακάτικο μεσημεριανό, συνδυάζοντάς το με μουσική, σε γραφικά χωριά.
Valentine’s Weekend στο Οινοποιείο Ζαμπάρτας
Μια ρομαντική εμπειρία γευσιγνωσίας κρασιού, στον Άγιο Αμβρόσιο
Ελληνικό εστιατόριο στο Λονδίνο πήρε αστέρι Michelin
Vegan εστιατόριο στο Λονδίνο έγινε το πρώτο στο Ηνωμένο Βασίλειο, που απέκτησε αστέρι Michelin
Τεχνική Σχολή της Κύπρου, η καλύτερη Σχολή Μαγειρικής στη Μεσόγειο
Κατέκτησε την πρώτη θέση στην κατηγορία “Mediterranean School of the Year”
Θρυλικό καραβάνι της Κύπρου με σάντουιτς-κόλαση ανοικτό και τα μεσημέρια
Ένα ιστορικό σαντουτσίδικο που έχει ταυτιστεί με τις βραδινές μας λιγούρες
10+1 γουστόζικα στέκια "κρυμμένα" στα δρομάκια της παλιάς Λευκωσίας
Μικρές φωλίτσες για καφέ και ποτό, εκεί όπου η πρωτεύουσα έχει άλλο χαρακτήρα
Έρχεται η «Βίγκαν Πέμπτη»: Η εναλλακτική Τσικνοπέμπτη με φυτικά σουβλάκια και σεφταλιές
Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 20 Φεβρουαρίου
H πιτσαρία που ξυπνά όμορφες αναμνήσεις για πολλούς που μεγάλωσαν στις όμορφες γειτονιές του Καϊμακλίου
Ένα εστιατόριο συνυφασμένο με την σύγχρονη ιστορία της Λευκωσίας που ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1985
Η πιτσαρία που έφερε στους Κυπρίους την αυθεντική ιταλική εμπειρία
Από την πρώτη ημέρα είχε ως στόχο να φέρει την αυθεντική γεύση της ιταλικής πίτσας στην Κύπρο
Pizza Express & Marzano: Οι απόλυτοι προορισμοί για αυθεντική ιταλική πίτσα από την Columbia Restaurants
Συνδυάζοντας 27 χρόνια εμπειρίας στην δημιουργία πίτσας και με σεβασμό στην παράδοση της ιταλικής γαστρονομίας
Το Wood N’ Fire Artisan Bakery θα σου ετοιμάσει το πιο νόστιμο Valentine’s Platter
Ένα Valentine’s Platter γεμάτο με χειροποίητα προϊόντα φτιαγμένα με αγάπη που θα κάνουν την καρδιά να χτυπήσει δυνατά!
