Δημοσιεύτηκε στις 08 Μαΐου 2020
Η Ina Garden είναι μια πολύ γνωστή και καταξιωμένη σεφ στις ΗΠΑ. Μοιράζεται συνταγές με λαχταριστά πιάτα για κάθε σπιτικό εδώ και πολλά χρόνια.
Η «Barefoot Contessa», αυτή τη φορά, μοιράστηκε τη συνταγή της Έμιλι Μπλαντ για ψητές αγγλικές πατάτες. Η πεντανόστιμη συνταγή της Βρετανίδας ηθοποιού προκάλεσε τέτοια φρενίτιδα στους φαν, που «έριξαν» το site της σεφ!
Η συνταγή είναι ένα sneak peek από το νέο βιβλίο μαγειρικής της Garden, «Modern Comfort Food».
Η Μπλαντ είχε μοιραστεί τη συνταγή της για λαχταριστές, τραγανές πατάτες φούρνου σε παλαιότερο επεισόδιο της εκπομπής μαγειρικής αναφέροντας ότι αποτελεί βασικό πιάτο της οικογένειάς της.
Η συνταγή αποτελείται από 4 μόνο υλικά και είναι πανεύκολη. Το αποτέλεσμα; Κρεμώδεις πατάτες από μέσα, crispy απ’ έξω.
Δες πώς θα τις φτιάξεις:
ΥΛΙΚΑ
1,3 kg μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
½ κούπα φυτικό λάδι
Χοντρό αλάτι
Ψιλοκομμένος μαϊντανός
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό ρίχνουμε 2 κουταλιές αλάτι και αφήνουμε το νερό να πάρει βράση. Προσθέτουμε τις πατάτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 8 λεπτά.
Στραγγίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με το καπάκι και κουνάμε δυνατά για 5 δευτερόλεπτα.
Μεταφέρουμε προσεκτικά τις πατάτες σε μια σχάρα πάνω σε ταψί. Τις αφήνουμε να στεγνώσουν για 15 λεπτά.
Ρίχνουμε το λάδι σε άλλο ταψί, κουνάμε για να πάει σε όλη την επιφάνεια και το βάζουμε στον φούρνο για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει καυτό.
Μεταφέρουμε τις πατάτες προσεκτικά στο ταψί με το λάδι και ψήνουμε για 45 λεπτά με μία ώρα, γυρνώντας τες με μια λαβίδα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές απ’ έξω και κρεμώδεις, μαλακές από μέσα.
Τις μεταφέρουμε σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με 1-2 κουταλάκια αλάτι και μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστές.
Πηγή: Bovary.gr
Σχετικά
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
Η μεγαλύτερη γιορτή whisky & rum στην Κύπρο μόλις ανακοινώθηκε!
270+ λόγοι να μην χάσετε το Nicosia Whisky & Rum Experience 2026
Ένα νέο all-day spot φέρνει τη φρεσκάδα στο κέντρο της Λευκωσίας
Η πιο φρέσκια άφιξη της πόλης, με δημιουργικά πιάτα και τοπικές πρώτες ύλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο
Η πιο λαχταριστή λίστα, με τις καλύτερες διευθύνσεις, για τα γλυκά των γιορτών
Σε ποια ζαχαροπλαστεία και bakeries θα βρούμε μελένια μελομακάρονα και μοσχοβολιστούς κουραμπιέδες;
Κυπριακό "μπούκκωμα" σε ένα πάρκο μέσα στο δάσος με γεύσεις που μυρίζουν παράδοση
Οι επιλογές θυμίζουν δημιουργική κουζίνα που αγαπά το comfort food, αλλά και την φρέσκια πρώτη ύλη.
Η ιταλική κουζίνα μόλις αναγνωρίστηκε από την UNESCO ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας»
Η ιταλική κουζίνα είναι τόσο καλή που η UNESCO μόλις την αναγνώρισε ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά»
Ζήστε τη δική σας χριστουγεννιάτικη ιστορία στο Colors Café του Four Seasons
Επιστρέφει και το Festive Afternoon Tea, προσκαλώντας μας να εξερευνήσουμε τον κόσμο του εκλεκτού τσαγιού
Αυτό το θεϊκό γλυκό αναδείχθηκε το καλύτερο στον κόσμο
Το Taste Atlas έδωσε στη δημοσιότητα και τις πιο αναλυτικές λίστες του με τα καλύτερα γλυκά του κόσμου
Taste Atlas: Η κυπριακή κουζίνα στις 100 καλύτερες, αλλά… τελευταία – Από σούβλα μέχρι… ρέσι στα πιο δημοφιλή πιάτα
Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατάταξη προκύπτει μετά από αξιολογήσεις του κόσμου
Τι είναι τα Turkish Pasta που έγιναν viral στις ΗΠΑ το 2025
Το πιάτο αυτό συνδυάζει μεσογειακές επιρροές με την άνεση του comfort food
Έφτασε το Kawacom’s #26 – Τώρα και στο Πέρα Χωριό Νήσου
Το Kawacom’s στο Πέρα Χωριό Νήσου, υποδέχεται ήδη το κοινό σε μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα
Το Stavris Kitchen γιορτάζει δύο χρόνια με ένα μεγάλο πάρτι γεμάτο γεύση, μουσική και εκπλήξεις
Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου προσκαλεί το κοινό σε μια ξεχωριστή κυριακάτικη εμπειρία με burgers, happy hour, δώρα και πολλές… φωτογραφικές στιγμές
