Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιουνίου 2020
Τα γλυκά ψυγείου είναι ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι. Θέλουμε κάτι να μας δροσίσει και να μας κάνει να χαλαρώσουμε και να το απολαύσουμε.
Τα cheesecake ανήκουν σε αυτή την κατηγορία. Είναι πεντανόστιμα, αφράτα, με απαλή, κρεμώδη υφή! Yummy!
Όλοι μας έχουμε δοκιμάσει cheesecake με μαρμελάδα φράουλα, σοκολάτα, ακόμη και καραμέλα.
Ωστόσο, υπάρχει και η πιο απλή, κλασσική του εκδοχή που ακούει στο όνομα «τάρτα τυριού».
Στην ουσία πρόκειται για cheesecake μόνο με τυρί κρέμα, που λιώνει στο στόμα!
Στην Ισπανία το λατρεύουν και μάλιστα βρήκαμε τη συνταγή του που έγινε viral. Η Ισπανίδα παρουσιάστρια Cristina Pedroche μοιράστηκε τη συνταγή της στο Instagram, η οποία έχει φτάσει σχεδόν τα 2 εκατ. likes.
Όπως λέει η ίδια: «Είναι η καλύτερη τάρτα τυριού στον κόσμο», είναι εύκολη και γίνεται γρήγορα.
Δείτε πώς θα την φτιάξετε:
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. τυρί κρέμα
250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
5 αυγά
Αλάτι
100 γρ. φρέσκο τυρί
80 γρ. παρμεζάνα
200 γρ. ζάχαρη
10 γρ. αλεύρι
200 γρ. μπισκότα τύπου digestive
80 γρ. λιωμένο βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
Σε ένα ταψί με αφαιρούμενο τσέρκι, απλώνουμε και πιέζουμε ελαφρώς.
Χτυπάμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (τυρί κρέμα, τυρί, παρμεζάνα, κρέμα γάλακτος, αυγά, αλάτι και ζάχαρη) στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το μείγμα τυριού πάνω από τη βάση του μπισκότου.
Βάζουμε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 190C, στο αέρα για 30 λεπτά.
Στα 3-4 τελευταία λεπτά, το γυρίζουμε στην μεγάλη θερμοκρασία στο grill για να κάνει κρούστα στην επιφάνεια.
Το βγάζουμε και το αφήνουμε για 3 ώρες σε δροσερό σημείο ή στο ψυγείο.
Πρέπει να είναι μαλακό και κρεμώδες στο εσωτερικό του ενώ στο εξωτερικό του πιο crusty και σφιχτό.
Σχετικά
Το Jamie Oliver Kitchen Λεμεσού παρουσιάζει: Wine Tasting Gathering με το Οινοποιείο Zambartas
Η εκδήλωση αναδεικνύει το πάθος και την ανθεκτικότητα των τοπικών οινοποιείων
Ένα υπέροχο ταβερνάκι στη Λευκωσία, θα σερβίρει το τελευταίο οφτό της σεζόν
Πάμε να αποχαιρετήσουμε την φετινή οφτό-σεζόν
Η νέα ταβέρνα που βάζει ένα σχεδόν άγνωστο χωριό στον γαστρονομικό χάρτη του νησιού
Μια παραδοσιακή ταβέρνα με "σπιθκιάσιμα" μεζεδάκια.... που φέρνει τη γεύση του τόπου μας, στο πιάτο μας
Tα Coffee Berry γιορτάζουν την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ στηρίζοντας το περιβάλλον
Έκπτωση αξίας €0.50 σε όλους τους καταναλωτές που θα επιλέξουν να απολαμβάνουν τον αγαπημένο τους καφέ σε επαναχρησιμοποιούμενο ποτήρι
Το Οινοποιείο Ζαμπάρτας γιορτάζει με Μιχάλη Ττερλικκά, Fuzz Bus, καλό κρασί και χορό κάτω από το κλήμα
Μια αξέχαστη βραδιά με φθινοπωρινό αεράκι, εκλεκτό κρασί και εξαιρετική ζωντανή μουσική, για τη λήξη του τρύγου
Eπισκεφθήκαμε το γαστρονομικό «σπίτι» του Ηλία Λέκα στην Έγκωμη
Πήγαμε στο Maestro Place, δοκιμάσαμε τα πιάτα του και καταγράψαμε εικόνες κι εντυπώσεις
ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Πού πίνουμε ωραία μπίρα στη Λευκωσία
Τρία στέκια που ξέρουν από καλή μπίρα και τα συνοδευτικά της
15 σταθμοί για καλό σουβλάκι σε όλη την Κύπρο που πρέπει να ξέρεις
Από τη Λευκωσία μέχρι την Πάφο, ακολουθούμε τη μυρωδιά του κάρβουνου και σας παρουσιάζουμε τα καλύτερα μέρη για αυθεντικό σουβλάκι
Mindful Sips: Μια Σειρά από Masterclasses με τη Μαρία Θ. Μασσούρα DipWSET
Session #1: Island Wines
Οκτώβριος με γεύσεις και μελωδίες... στον πιο όμομρφο και ατμοσφαιρικό χώρο της πρωτεύουσας
Live μουσική, φαγητό και κοκτέιλ στην πιο όμορφη αυλή της πόλης
'Meet the Winemakers': Μία οινογαστρονομική βραδιά στο χωριό, με κορυφαίους με κορυφαίους δημιουργούς κρασιού και υψηλή κουζίνα
Τα πιάτα του Salt & Fire συναντούν τα κρασιά του Οινοποιείου Κυπερούντας
Μία βραδιά αφιερωμένη στο αυθεντικό Δικωμίτικο οφτό κλέφτικο
Αναβιώνουμε τον ετήσιο χορό που γινόταν στο αγαπημένο χωριό, με συγχωριανούς, μουσική, και οφτό κλέφτικο
