Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιουνίου 2020
Τα γλυκά ψυγείου είναι ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι. Θέλουμε κάτι να μας δροσίσει και να μας κάνει να χαλαρώσουμε και να το απολαύσουμε.
Τα cheesecake ανήκουν σε αυτή την κατηγορία. Είναι πεντανόστιμα, αφράτα, με απαλή, κρεμώδη υφή! Yummy!
Όλοι μας έχουμε δοκιμάσει cheesecake με μαρμελάδα φράουλα, σοκολάτα, ακόμη και καραμέλα.
Ωστόσο, υπάρχει και η πιο απλή, κλασσική του εκδοχή που ακούει στο όνομα «τάρτα τυριού».
Στην ουσία πρόκειται για cheesecake μόνο με τυρί κρέμα, που λιώνει στο στόμα!
Στην Ισπανία το λατρεύουν και μάλιστα βρήκαμε τη συνταγή του που έγινε viral. Η Ισπανίδα παρουσιάστρια Cristina Pedroche μοιράστηκε τη συνταγή της στο Instagram, η οποία έχει φτάσει σχεδόν τα 2 εκατ. likes.
Όπως λέει η ίδια: «Είναι η καλύτερη τάρτα τυριού στον κόσμο», είναι εύκολη και γίνεται γρήγορα.
Δείτε πώς θα την φτιάξετε:
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. τυρί κρέμα
250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
5 αυγά
Αλάτι
100 γρ. φρέσκο τυρί
80 γρ. παρμεζάνα
200 γρ. ζάχαρη
10 γρ. αλεύρι
200 γρ. μπισκότα τύπου digestive
80 γρ. λιωμένο βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
Σε ένα ταψί με αφαιρούμενο τσέρκι, απλώνουμε και πιέζουμε ελαφρώς.
Χτυπάμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (τυρί κρέμα, τυρί, παρμεζάνα, κρέμα γάλακτος, αυγά, αλάτι και ζάχαρη) στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το μείγμα τυριού πάνω από τη βάση του μπισκότου.
Βάζουμε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 190C, στο αέρα για 30 λεπτά.
Στα 3-4 τελευταία λεπτά, το γυρίζουμε στην μεγάλη θερμοκρασία στο grill για να κάνει κρούστα στην επιφάνεια.
Το βγάζουμε και το αφήνουμε για 3 ώρες σε δροσερό σημείο ή στο ψυγείο.
Πρέπει να είναι μαλακό και κρεμώδες στο εσωτερικό του ενώ στο εξωτερικό του πιο crusty και σφιχτό.
Σχετικά
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
Η μεγαλύτερη γιορτή whisky & rum στην Κύπρο μόλις ανακοινώθηκε!
270+ λόγοι να μην χάσετε το Nicosia Whisky & Rum Experience 2026
Ένα νέο all-day spot φέρνει τη φρεσκάδα στο κέντρο της Λευκωσίας
Η πιο φρέσκια άφιξη της πόλης, με δημιουργικά πιάτα και τοπικές πρώτες ύλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο
Η πιο λαχταριστή λίστα, με τις καλύτερες διευθύνσεις, για τα γλυκά των γιορτών
Σε ποια ζαχαροπλαστεία και bakeries θα βρούμε μελένια μελομακάρονα και μοσχοβολιστούς κουραμπιέδες;
Κυπριακό "μπούκκωμα" σε ένα πάρκο μέσα στο δάσος με γεύσεις που μυρίζουν παράδοση
Οι επιλογές θυμίζουν δημιουργική κουζίνα που αγαπά το comfort food, αλλά και την φρέσκια πρώτη ύλη.
Η ιταλική κουζίνα μόλις αναγνωρίστηκε από την UNESCO ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας»
Η ιταλική κουζίνα είναι τόσο καλή που η UNESCO μόλις την αναγνώρισε ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά»
Ζήστε τη δική σας χριστουγεννιάτικη ιστορία στο Colors Café του Four Seasons
Επιστρέφει και το Festive Afternoon Tea, προσκαλώντας μας να εξερευνήσουμε τον κόσμο του εκλεκτού τσαγιού
Αυτό το θεϊκό γλυκό αναδείχθηκε το καλύτερο στον κόσμο
Το Taste Atlas έδωσε στη δημοσιότητα και τις πιο αναλυτικές λίστες του με τα καλύτερα γλυκά του κόσμου
Taste Atlas: Η κυπριακή κουζίνα στις 100 καλύτερες, αλλά… τελευταία – Από σούβλα μέχρι… ρέσι στα πιο δημοφιλή πιάτα
Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατάταξη προκύπτει μετά από αξιολογήσεις του κόσμου
Τι είναι τα Turkish Pasta που έγιναν viral στις ΗΠΑ το 2025
Το πιάτο αυτό συνδυάζει μεσογειακές επιρροές με την άνεση του comfort food
Έφτασε το Kawacom’s #26 – Τώρα και στο Πέρα Χωριό Νήσου
Το Kawacom’s στο Πέρα Χωριό Νήσου, υποδέχεται ήδη το κοινό σε μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα
Το Stavris Kitchen γιορτάζει δύο χρόνια με ένα μεγάλο πάρτι γεμάτο γεύση, μουσική και εκπλήξεις
Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου προσκαλεί το κοινό σε μια ξεχωριστή κυριακάτικη εμπειρία με burgers, happy hour, δώρα και πολλές… φωτογραφικές στιγμές
