Δημοσιεύτηκε στις 07 Απριλίου 2021
Μια από τις πιο δημιουργικές ασχολίες της μέρας είναι η στιγμή που φοράμε την ποδιά μας και ξεκινάμε για «πειράματα» στην κουζίνα. Σήμερα σου προτείνουμε να φτιάξεις νηστήσιμο κέικ σοκολάτας με γεύσεις από φυστικοβούτυρο. Θα σου πάρει λίγη ώρα• το αποτέλεσμα όμως θα σε εκπλήξει!
Για το κέικ θα χρειαστείς:
- 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 40 γραμμάρια κακάο
- 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 200 ml γάλα αμυγδάλου άγλυκο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο
- 100 ml σπορέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 100 γραμμάρια φυστικοβούτυρο απαλό
Για το γλάσο θα χρειαστείς:
- 370 γραμμάρια ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
- 120 ml γάλα αμυγδάλου άγλυκο
- 200 γραμμάρι φυστικοβούτυρο απαλό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Επιπλέον υλικά:
- 50 γραμμάρια τριμμένη κουβερτούρα (vegan)
- 50 γραμμάρια φιστίκια αλατισμένα
Εκτέλεση:
- Αρχικά, σ’ ένα μπολ ανακάτεψε με σύρμα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Στη συνέχεια, σ’ ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το ξύδι με το γάλα αμυγδάλου.
- Πρόσθεσε το σπορέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας και συνέχισε να ανακατεύεις.
- Σχημάτισε μια λακκουβίτσα στο μπολ με το αλεύρι και πρόσθεσε εκεί το υγρό μείγμα.
- Αργότερα πρόσθεσε και το φυστικοβούτυρο και ανακάταψε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε ενιαίο μείγμα.
- Ρίξε το τελικό μείγμα σε στρογγυλή φόρμα περασμένη με λαδόκολλα και ίσιωσε την επιφάνειά του με κουτάλι.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στον αέρα, για περίπου 50 λεπτά.
- Άφησε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφόρμαρε προσεκτικά.
- Μετά από 1½ -2 ώρες (όταν το κέικ θα έχει κρυώσει εντελώς), ετοίμασε και το γλάσο.
- Σε μπολ βάλε όλα τα υλικά για το γλάσο και με μίξερ χειρός άρχισε να τα κτυπάς μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο, αφράτο μείγμα.
- Στη συνέχεια κόψε προσεκτικά το κέικ στη μέση, ώστε να σχηματιστούν 2 (οριζόντιοι) δίσκοι.
- Άπλωσε το μισό γλάσο στην επιφάνεια του ενός δίσκου και πασπάλισε με τη μισή τριμμένη σοκολάτα και τα μισά φιστίκια.
- Αργότερα, κάλυψε με τον άλλο δίσκο και απλώνουμε το υπόλοιπο frosting, την τριμμένη σοκολάτα και τα φιστίκια.
Με πληροφορίες της Madame Ginger.
Σχετικά
30 μέρη για έξοδο στη Λεμεσό Σάββατο βράδυ
Ωραία ατμόσφαιρα, φαγητό και ποτό σε 30 μαγαζιά της συμπρωτεύουσας για όλα τα γούστα!
Ποια είναι η Rigas Pizza και γιατί είναι (ήδη) τόσο δημοφιλής;
Κάθε πίτσα της Rigas Pizza, φτιάχνεται με αγάπη και πάθος — για να φτάσει στο τραπέζι σου με τη γεύση που της αξίζει.
Κυριακάτικο μεσημέρι στη Λευκωσία: 15 εστιατόρια που αξίζει να δοκιμάσεις
Από παραδοσιακές γεύσεις μέχρι σύγχρονη κουζίνα, η πρωτεύουσα σε καλεί να απολαύσεις το πιο νόστιμο τραπέζι της εβδομάδας
Το νέο, funky φοιτητικό στέκι που αλλάζει την Πανεπιστημιούπολη
Από λαχταριστά burgers μέχρι βραδιές καραόκε και stand up comedy – το νέο hotspot της Λευκωσίας είναι γεγονός
Ο Λευτέρης Λαζάρου μαγειρεύει στην Κύπρο (για τρεις ημέρες)
Ένα συναρπαστικό γαστρονομικό ταξίδι στο NissiBlu Βeach Resort από τον σεφ Λευτέρη Λαζάρου
Οι "ήρωες" των μπέργκερ παρκάρουν στο Πέρα Χωριό Νήσου
Το Πέρα Χωριό Νήσου αποκτά πλέον τον δικό του "ήρωα" της γεύσης.
All day vibes σε ένα ολοκαίνουριο μαγαζί, στην καρδιά της πόλης
Δεν είναι τυχαίο που ήδη μιλά όλη η πόλη γι’ αυτό!
Τρώμε από ζυμαρικά και pinsa μέχρι ιταλικό sushi στη νέα, street food άφιξη της Λευκωσίας
Γεύσεις Ιταλίας στο κέντρο της πρωτεύουσας σε ένα μικρό μαγαζάκι για ψαγμένους
Το νέο σημείο συνάντησης της Λάρνακας για coffee lovers
Βρες δροσερά ροφήματα και γεύσεις που συναντούν την παράδοση με μια δημιουργική πινελιά
Ταβέρνα Νάπα: Μια οικογενειακή ιστορία γεύσης και παράδοσης στην Αγία Νάπα
Από το 1948 μέχρι σήμερα, 4 γενιές συνεχίζουν να τιμούν την κυπριακή κουζίνα με αυθεντικές συνταγές και αγάπη για τον τόπο
Η νέα άφιξη της Λάρνακας με comfort δημιουργικά πιάτα που ξεχωρίζουν
Κάνε μία στάση στο νέο στέκι με καλό φαγητό, φρέσκα υλικά και θετική αύρα
Φάγαμε στην Μπέμπα, το εστιατόριο που γράφει ιστορία από το 2018
Η αποθέωση της ελληνικής κουζίνας στο κέντρο της πρωτεύουσας
