Δημοσιεύτηκε στις 15 Απριλίου 2021
Στην ερώτηση «Τι φρούτο είναι η άνοιξη;» η απάντηση είναι μονόδρομος: φράουλα. Και τι νοστιμότερο από το να φτιάξεις ένα βάζο με σπιτική μαρμελάδα φράουλα για να την απολαύσεις πάνω στο (φρυγανισμένο) ψωμί σου ή ακόμα καλύτερα με pancakes.
Μικροί μεγάλοι έχουμε συνδέσει τη μαρμελάδα φράουλα με τις παιδικές μας μνήμες, μια γλυκιά γεύση γεμάτη μυρωδιές και αρώματα.
Όταν ακόμα η συνταγή δεν περιέχει ζάχαρη την απολαμβάνεις χωρίς ενοχές. Στα plus ότι γίνεται εύκολα και δεν θα περάσεις χρόνο μέσα στην κουζίνα.
Αν μάλιστα "πειράξεις" και λίγο τη συνταγή γιατη μαρμελάδα, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με μέλι, αυτόματα γίνεται ακόμα πιο υγιεινή.
Υλικά
900 γραμμάρια φράουλες
¼ μέλι- αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις λίγο παραπάνω
¼ χυμό λεμονιού –μόνο φρέσκο
3 κουταλάκια ξύσμα από λεμόνι
Εκτέλεση
Ξεκινάς πλένοντας πολύ καλά τις φράουλες και αφαιρώντας τα κοτσάνια τους. Τις κόβεις σε μικρά κομματάκια, τις βάζεις μέσα σε μια κατσαρόλα και αρχίζεις να τις πολτοποιείς με το χέρια για να έχει κομματάκια φράουλας. Προσθέτεις το μέλι και το ξύσμα λεμονιού και αφήνεις το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά. Ανά τακτά χρονικά διαστήματα ανακατεύεις με τη σπάτουλα μέχρι το μείγμα να πήξει. Λίγο πριν τη βγάλεις πρόσθεσε το χυμό λεμονιού και ανακάτεψε πολύ καλά. Μόλις η μαρμελάδα κρυώσει τη βάζεις σε γυάλινο βάζο.
Πηγή: Bovary.gr
Σχετικά
To Daily Roast κατεβαίνει στην Τρικούπη για μία μέρα (και σου φτιάχνει κοκτέιλ με cold brew)
Το πρώτο speciality coffee roaster της Κύπρου, θα σερβίρει καφέ και κοκτέιλ στα 7 Κλειδιά
Ο Κύκκος Σιηφτουρής σε περιμένει (και φέτος) στην αυλή του για οφτό κλέφτικο μούρλια
Αυθεντική, κυπριακή και παραδοσιακή συνταγή για τους λάτρεις του οφτού, που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους
Οι Εφτατσαερίτσες είναι η μία μερακλίδικη ταβέρνα στο χωριό με υπέροχη αυλή
Δροσερές βραδιές κάτω από τον έναστρο ουρανό με την παρέα σε ένα γραφικό ορεινό χωριό του νησιού
Ένα παρεΐστικο ταβερνάκι για να απολαύσεις καλό αντικριστό
Γεύσεις της κρητικής παράδοσης, σε ένα γραφικό ταβερνάκι όπου καλοτρώς και καλοπίνεις ολόχρονα
A palette of experiences: Wine & dine στο Aphrodite Hills Resort
Εκλεκτό κρασί και μοναδικές γαστρονομικές δημιουργίες
Inamo & Ahinos: Μεσόγειος και Ασία στην ίδια ειδυλλιακή βεράντα!
Στον κοσμοπολίτικο Πρωταρά έχουν πάρει την υπόθεση φαγητό πολύ στα σοβαρά.
Το LPM γιορτάζει τα τρία χρόνια παρουσίας του στη Λεμεσό με ένα πάρτι που θα μείνει στην ιστορία
Το La Petite Maison γιορτάζει την 3η του επέτειο στο Parklane Resort & Spa με ένα λαμπερό διήμερο πάρτι που τα έχει όλα!
Τρώμε κρέπα με ξυλάκι σε έναν υπέροχο κήπο στο χωριό, δίπλα στο ποτάμι
Μία κρεπερί που δημιούργησε κάτι μοναδικό και πρέπει να δοκιμάσεις
Fabio Genghini: Η νέα γαστρονομική υπογραφή του Annabelle: Όταν η Ιταλία συναντά την Ασία στην Κύπρο
Στην Πάφο, ο Chef του Annabelle ζυμώνει μνήμες από Ιταλία, Ασία και Κύπρο σε πιάτα που μιλούν με αρώματα και συναίσθημα
Το αγαπημένο μεξικάνικο εστιατόριο στην Αγία Νάπα ξεκινά happy hour!
Από Δευτέρα μέχρι Πέμπτη με δωρεάν μαργαρίτα
Το γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς που θα μείνει αξέχαστο: Οι κορυφαίες στιγμές του Chef’s Kiss Food Festival
Επισκεφθήκαμε το πρώτο γαστρονομικό φεστιβάλ στην υπέροχη Μαρίνα Αγίας Νάπας και σας μεταφέρουμε τις καλύτερες στιγμές του!
Street food εμπειρία χωρίς όρια: 20 κουζίνες στο κέντρο της Λεμεσού
Από αγαπημένα comfort food μέχρι εξωτικές γεύσεις, κάθε γωνιά αυτού του χώρου έχει κάτι μοναδικό για όλους!
