Δημοσιεύτηκε στις 29 Απριλίου 2021
Οι διαφορετικές γεύσεις και μυρωδιές στα τραπέζια των εορτών μας αρέσουν. Όχι μόνο επειδή ανακαλύπτουμε νέες δημιουργίες, αλλά επειδή ξετρελαίνουν τον ουρανίσκο μας• πράγμα που αλλάζει τη διάθεσή μας!
Στο πασχαλινό τραπέζι, «πρωταγωνιστές» κυρίως είναι το αρνί, οι μαγειρίτσες, τα τσουρέκια, οι φλαούνες και τα σοκολατένια αυγά. Ο διάσημος Έλληνας chef, Στέλιος Παρλιάρος, μοιράζεται με το κοινό του μία πανεύκολη, πασχαλινή και λαχταριστή συνταγή με πινελιές γλυκών του κουταλιού, που πιθανόν να ενθουσιάσει και εσένα. Όπως λέει, πρόκειται για ένα παραδοσιακό, ρωσικό γλυκό που συνηθίζεται να βρίσκεται στο πασχαλινό τραπέζι ήδη από τον 17ο αιώνα.
Είσαι έτοιμος να φτιάξεις και εσύ ένα πολύ ελαφρύ, δροσερό γλυκό που σε πάει σε άλλα μέρη;
Τι θα χρειαστείς:
- 1 κιλό τυρί κρέμα
- 100 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
- 100 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας, πολύ μαλακό (εκτός ψυγείου για αρκετές ώρες)
- 800 γραμμάρια φρουί γλασέ (ποικιλία) ψιλοκομμένα ή γλυκά του κουταλιού πλυμένα, στραγγιγμένα και κομμένα σε κύβους
- 3 τεμ. κρόκοι αυγών
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη το τυρί με την άχνη και το πολύ μαλακό βούτυρο.
- Προσθέτουμε τους κρόκους.
- Όταν σχηματιστεί μια λεία κρέμα, ρίχνουμε και τα φρουί γλασέ ή τα γλυκά του κουταλιού.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Καλύπτουμε με τουλπάνι μια βαθιά και στενή φόρμα (π.χ. για μπόμπες ή ακόμα και γυάλα), αφήνοντας τις άκρες να εξέχουν.
- Βάζουμε μέσα το μείγμα και καλύπτουμε με τις άκρες από το τουλουπάνι.
- Αφήνουμε στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον, να σφίξει.
- Ξεφορμάρουμε και αφαιρούμε το τουλουπάνι.
- Διατηρούμε το γλυκό στο ψυγείο.
Σχετικά
Red Sheep Coffee Co - Νέα εποχή… και με νέα φιλοσοφία, στο κατάστημα της Λακατάμιας
Ανανέωση με μοντέρνο σχεδιασμό και νέα φιλοσοφία
Καμασιάς: Η ψυχή της κυπριακής ταβέρνας στο Παραλίμνι
Με πιάτα που «μυρίζουν» παράδοση και φιλοξενία, ο Καμασιάς συνεχίζει να προσφέρει γεύσεις αυθεντικές, φτιαγμένες με αγάπη και φροντίδα, κρατώντας ζωντανή τη μαγεία της κυπριακής κουζίνας.
Νοέμβριος στο Ιστορικόν: Ο καιρός αλλάζει, η γεύση μένει ίδια
Στον Άγιο Δομέτιο, ένα ταβερνάκι που παντρεύει την παράδοση με τη σύγχρονη κυπριακή κουζίνα συνεχίζει να κερδίζει καρδιές — και φέτος, μια θέση ανάμεσα στους κορυφαίους των Cyprus Eating Awards 2025
Εμπειρία στο COOKNOOK: Όταν η high-end γαστρονομία συναντά την καθημερινότητα στη Λευκωσία
Ένας παράδεισος γεύσης και στιλ στην πρωτεύουσα
30 υπέροχα μέρη για έξοδο Σάββατο βράδυ στη Λευκωσία
Πού να βγεις και να περάσεις καλά στην πρωτεύουσα
Where Fire Meets the Sea: Η πιο “καυτή” γαστρονομική εμπειρία της Λεμεσού λέγεται Óris
Η φλόγα, ο καπνός και η θάλασσα γίνονται τα συστατικά μιας μοναδικής fine dining εμπειρίας, με τη δημιουργική υπογραφή του βραβευμένου σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου
Digital Fox: Η κυπριακή εταιρεία που μετατρέπει τη στιγμή του λογαριασμού.... σε στιγμή απόλαυσης!
Το λένε Diner Checkout Experience (DCX). Εμείς το λέμε… Επιτέλους!
H Λεμεσός απολαμβάνει ξανά πλούσιο μπουφέ τις Κυριακές
Το φημισμένο Sunday Carvery Lunch επιστρέφει στο Columbia Steak House
A symphony of the senses στο Aphrodite Hills Resort με τον σεφ Ιωσήφ Συκιανάκη
Μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας και οινικών διαδρομών
Aυτό τον Νοέμβριο η καρδιά του κρασιού θα χτυπήσει δυνατά στη Λευκωσία
Η Cyprus Wine Expo – Oenognosia 2025, η σημαντικότερη έκθεση κρασιού της Κύπρου, θα συγκεντρώσει πάνω από 100 οινοποιεία από την Κύπρο, την Ελλάδα, αλλά και από άλλες οινοπαραγωγικές χώρες του εξωτερικού
Το «Around the table» από τη Mastercard ολοκληρώθηκε, προσφέροντας μια ανεκτίμητη γαστρονομική εμπειρία στην Κύπρο
Η πρωτοβουλία, που έχει ήδη αγαπηθεί στην Αθήνα, απέδειξε για μία ακόμη φορά ότι η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης, έκφρασης και έμπνευσης
Winter Menu 2025–2026: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου υπογράφει ένα μενού γεμάτο ψυχή, γεύση και δημιουργία
Το νέο μενού του Stavris Kitchen ενώνει comfort food, ελληνική παράδοση και street κουλτούρα σε έναν απόλυτα χειμωνιάτικο συνδυασμό
