Δημοσιεύτηκε στις 09 Ιουνίου 2022
Αν είσαι λάτρης της σοκολάτας, τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις αυτή την δροσερή και καλοκαιρινή συνταγή!
Ο Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα λαχταριστό γλυκό με διπλή σοκολάτα και σαβαγιάρ, ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!
Μια συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Υλικά:
32 μπισκότα σαβαγιάρ
200 ml γάλα
Για τη κρέμα:
6 κρόκους αυγού
200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
100 γρ. κορν φλάουρ
1 λίτρο γάλα, πλήρες
100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
80 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη
80 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
Για το σερβίρισμα:
λιωμένη σοκολάτα
Εκτέλεση:
Κρατάμε 9 σαβαγιάρ στην άκρη και τα υπόλοιπα τα κόβουμε ακριβώς όσο είναι το ύψος μιας ορθογώνιας φόρμας 30x15 εκ.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα και βουτάμε ένα-ένα τα σαβαγιάρ μέσα σε αυτό.
Στρώνουμε μεμβράνη στη φόρμα, αφήνοντάς την να εξέχει αρκετά από τη φόρμα, για να μπορούμε να καλύψουμε το γλυκό αργότερα.
Τοποθετούμε τα σαβαγιάρ στον πάτο και στα πλάγια της φόρμας, μέχρι να την καλύψουν εντελώς, για να δημιουργήσουμε μια ωραία βάση για την κρέμα.
Για τη κρέμα: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και χτυπάμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψει λίγο το μείγμα.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το γάλα. Μόλις πάρει μια βράση, το ρίχνουμε σε δόσεις στο μείγμα με τους κρόκους, με μια βαθιά κουτάλα.
Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να πάρουν θερμοκρασία τα αυγά.
Έπειτα, αδειάζουμε όλο το μείγμα με τους κρόκους μέσα στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε την κρέμα ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να πήξει.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε εκ νέου και μοιράζουμε την κρέμα σε 2 βαθιά μπολ.
Στο ένα μπολ, προσθέτουμε την κουβερτούρα και στο άλλο την λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το κάθε μείγμα.
Περιχύνουμε την κρέμα με τη λευκή σοκολάτα πάνω από τα σαβαγιάρ στη φόρμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
Από πάνω, προσθέτουμε την κρέμα με την κουβερτούρα και την στρώνουμε και αυτή ομοιόμορφα.
Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ, τοποθετώντας τα κάθετα.
Καλύπτουμε τη φόρμα με τη μεμβράνη που αφήσαμε να προεξέχει, μεταφέρουμε το γλυκό στη κατάψυξη, για 1 ½ ώρα και έπειτα ξεφορμάρουμε.
Σερβίρουμε το γλυκό, περιχύνοντας το με λιωμένη σοκολάτα.
Tip: Το αφήνουμε όσο θέλουμε στην κατάψυξη γιατί η υφή του είναι σαν σεμιφρέντο
Σχετικά
Παγκόσμια Ημέρα κατά της Δίαιτας: Τα 5 street food στέκια για να "παρανομήσεις"
Δες τι θα παραγγείλεις απόψε
Summer Vibes στον πιο όμορφο κήπο της Λευκωσίας
Μεζέδες, μουσικές και chill διάθεση κάτω απ’ τα αστέρια: ο "Κήπος της Χρυσαλινιώτισσας" επιστρέφει για να κάνει κάθε βράδυ εμπειρία
Check-in με άρωμα καλοκαιριού στον Άγιο Δομέτιο: Το Ιστορικόν άνοιξε ξανά την αυλή του!
Η αυλή που αγαπήσαμε ξανάνοιξε, γεμάτη φώτα, αρώματα και πιάτα που μιλούν στην καρδιά
Με ένα ποτήρι κρασί στο χέρι: Τα οινικά ραντεβού της σεζόν, που δεν πρέπει να χάσεις!
Κάποιες από τις ημερομηνίες και τα events που κάθε οινόφιλος οφείλει να σημειώσει.
Μάθαμε πότε ανοίγουν τα ταβερνάκια της (ανανεωμένης) Πλατείας Ηρώων
Ποια μαγαζιά θα μας υποδεχθούν ξανά στην ανανεωμένη πλατεία
Στα 7 Κλειδιά τα ποτήρια μας θα γεμίσουν με τα κρασιά του Μάη και του Ιούνη
Την Τετάρτ' Οιν απολαμβάνουμε 9 ετικέτες (κυπριακού) κρασιού
Ετοιμάσου και φέτος για μπίρα, σουβλάκια και τόμπολα στου Ορφέα
Η τόμπολα του Ορφέα επιστρέφει και ανακοίνωσε ημερομηνία
Δημοφιλές απάχικο ταβερνάκι της Αγλαντζιάς έκλεισε και αλλάζει σύντομα διεύθυνση
Ένας παρεϊστικος χώρος που θα μας λείψει
Δοκιμάζουμε κρασιά από 25 οινοποιεία της Κύπρου στην έκθεση "Οίνος Άρωμα Κύπρου"
Πάμε για να ανακαλύψετε ετικέτες από γνωστά και ανερχόμενα κυπριακά οινοποιεία
Ο καταπράσινος και πιο νόστιμος κήπος της πόλης, ανοίγει και πάλι τις πόρτες του!
Το opening που μάς φέρνει κάθε χρόνο πιο κοντά στο καλοκαίρι
Διαρροή υγραερίου σε εστιατόριο στην Έγκωμη
Αποκοπή δρόμων και διακοπή της ηλεκτροδότησης
Δοκιμάζουμε κυπριακό κρασί από 25+ οινοποιεία, στην Πλατεία Ελευθερίας
Η φιλανθρωπική εκδήλωση "Η Λευκωσία στηρίζει το Κυπριακό Κρασί" επιστρέφει και φέτος
