Δημοσιεύτηκε στις 17 Ιουνίου 2022
Ο Άκης Πετρετζίκης μπαίνει για άλλη μια φορά στην κουζίνα και μας προτείνει ένα φανταστικό παγωτό με γεύση marshmallow!
Μια δροσερή συνταγή, ό,τι πρέπει για τους καλοκαιρινούς μήνες, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Υλικά:
Για τη γκανάς marshmallow:
150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
350 γρ. marshmallows
Για το παγωτό:
250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
Για το σερβίρισμα
10 marshmallows
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε τα marshmallows και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν εντελώς.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη η οποία φροντίζουμε να εφάπτεται στην επιφάνειά του, και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά.
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει ελαφρά για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, το μείγμα με τα λιωμένα marshmallows, και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα 30x10 εκ., στην οποία έχουμε στρώσει διαφανή μεμβράνη.
Βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη για 8-10 ώρες.
Αφαιρούμε το παγωτό από την κατάψυξη.
Σερβίρουμε το παγωτό με λίγα marshmallows, τα οποία -προαιρετικά- μπορούμε να καψαλίσουμε στην κορυφή τους.
Σχετικά
11 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 80 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους
Μία Κύπρια Σεφ μεταξύ των κορυφαίων νεαρών σεφ του κόσμου
Global Chefs Challenge 2025: Οι Κύπριοι σεφ που πήγαν στην Ιταλία και οι διακρίσεις που έλαβαν
Γνωστός φούρνος φτιάχνει πουρέκια cheesecake, πραλίνα φουντουκιού, Dubai πιτσάτσιο και άλλες γεύσεις
Το έδεσμα των ημερών στις πιο περίεργες και λαχταριστές εκδοχές
Πασίγνωστο κυπριακό πιάτο ανάμεσα στα 50 κορυφαία του κόσμου
Σύμφωνα με την τελευταία λίστα του γαστρονομικού οδηγού Taste Atlas που αφορά τα πιάτα με αβγό
Η πιο παλιά και ιστορική ταβέρνα της Αγίας Νάπας ανοίγει ξανά τις πόρτες της
Έτοιμάζεται να υποδεχθεί τη νέα σεζόν και να μας σερβίρει τα νόστιμα πιάτα της
Αυτή είναι η Best Young Sommelier για το 2025
Αναδείχθηκε η Kyperounda Winery Best Young Sommelier 2025
Κόβουμε την “μούττη” της Σαρακοστής στην Παλαιά Ελιά!
Το αγαπημένο στέκι της Λευκωσίας μας υποδέχεται με νόστιμα εδέσματα την Καθαρά Δευτέρα
Το κομψό, θαλασσινό εστιατόριο με την υπέροχη θέα, επιστρέφει
Μία δοκιμασμένη ψαροταβέρνα στον Πρωταρά, σε απόσταση αναπνοής από τη θάλασσα
Αναρόκρεμα: Το γλυκό της Τσικνοπέμπτης σε 10 ζαχαροπλαστεία της Κύπρου
Δοκίμασε το κυπριακό γλυκό για το κλείσιμο της ημέρας
Η σοκολάτα που θέλει να εκτοπίσει τη Dubai Chocolate έρχεται από τη Βηρυτό
Η γλυκιά αντεπίθεση του Λιβάνου
