Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιουνίου 2022
Ο Στέλιος Παρλιάρος προτείνει την πιο νόστιμη και λαχταριστή σοκολατόπιτα, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Αυτή η εύκολη σοκολατόπιτα είναι πλούσια σε γεύση, μαλακή και κάπως υγρή, και γίνεται πανεύκολα!
Προσοχή, το μυστικό είναι να μην την παραψήσετε και στεγνώσει.
Υλικά:
200 γρ. βούτυρο Lurpak, σε κομμάτια + λίγο για το ταψί
200 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
4 αβγά
125 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική (η καστανή ζάχαρη δίνει επιπλέον υγρασία στη σοκολατόπιτα, λόγω της μελάσας που περιέχει)
125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο + λίγο για το ταψί
Εκτέλεση:
- Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί, δηλαδή τα βάζουμε σε ένα ανοξείδωτο μπολ το οποίο στερεώνουμε στο χείλος μιας κατσαρόλας με λίγο νερό που βράζει (προσέχουμε ο πάτος του μπολ να μη βυθίζεται ούτε να ακουμπάει στο νερό).
- Όση ώρα λιώνουν τα υλικά, τα ανακατεύουμε.
- Αποσύρουμε από το μπεν μαρί.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα τα αβγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το μείγμα της λιωμένης κουβερτούρας, ανακατεύοντας καλά. Τέλος, ενσωματώνουμε το αλεύρι.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα βαθύ ταψάκι διαμέτρου 22 εκ. και βάθους 5 εκ.
- Αδειάζουμε εκεί το μείγμα και το ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170-180°C, για περίπου 15 λεπτά.
- Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 150-160°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.
- Ξεφουρνίζουμε τη σοκολατόπιτα, την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, ώστε να σταθεροποιηθεί στο εσωτερικό της.
- Έπειτα την ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και τη σερβίρουμε.
Tip:
Αν η διαδικασία του μπεν μαρί σας φαίνεται κουραστική, υπάρχουν και εναλλακτικοί τρόποι να λιώσετε τη σοκολάτα με το βούτυρο: Είτε στα μικροκύματα: στα 600 W, ανοίγοντας την πόρτα ανά 30 δευτερόλεπτα και ανακατεύοντάς τα για να μην καούν. Είτε απευθείας σε ένα κατσαρολάκι, σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει η κουβερτούρα.
Σχετικά
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
