Δημοσιεύτηκε στις 11 Ιουλίου 2022
Ο Πάνος Ιωαννίδης, προτείνει την πιο αγαπημένη και γλυκιά συνήθεια του καλοκαιριού, το παγωτό.
Ο γνωστός σεφ προτείνει μια γρήγορη και δροσερή συνταγή με παγωτό light και φρούτα του δάσους, για κάθε στιγμή της ημέρας!
Υλικά:
Για τη φρουτοσαλάτα:
8 φράουλες
2 νεκταρίνια
2 φέτες πεπόνι
4φύλλα δυόσμου
60 ml μπράντι
Για το παγωτό με φρούτα του δάσους:
2 φέτες πεπόνι
2νεκταρίνια
30 γρ.σμέουρα (raspberries)
30 γρ.μύρτιλλα (blueberries)
30 γρ.βατόμουρα (blackberries)
1κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά)
μισό ασπράδι
Για το παγωτό μπανάνα:
2 μπανάνες
30 ml γάλα
Εκτέλεση:
Για τη φρουτοσαλάτα:
Κόβουμε όλα τα φρούτα σε μικρούς κύβους καρέ και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Κόβουμε τα φύλλα του δυόσμου σε λεπτές λωρίδες ζουλιέν και τα βάζουμε στο μπολ με τα φρούτα μαζί με το μπράντι και τη ζάχαρη.
Αφήνουμε τα φρούτα να μαριναριστούν, μέχρι να χτυπήσουμε στο μπλέντερ τα παγωτά.
Για το παγωτό με φρούτα του δάσους:
Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους και τα βάζουμε στην κατάψυξη από το προηγούμενο βράδυ ή για τουλάχιστον 12 ώρες.
Την επόμενη μέρα τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη και το ασπράδι και χτυπάμε, μέχρι να αποκτήσουν την υφή παγωτού.
Για το παγωτό μπανάνα:
Κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές ροδέλες και τις βάζουμε στην κατάψυξη από το προηγούμενο βράδυ ή για τουλάχιστον 12 ώρες.
Την επόμενη μέρα τις βάζουμε μαζί με το γάλα στο μπλέντερ και χτυπάμε, μέχρι να αποκτήσουν την υφή παγωτού.
Σερβίρουμε τη φρουτοσαλάτα σε ατομικά μπολ και από πάνω βάζουμε 4 μπάλες παγωτού στο καθένα.
Tip: Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μικρά παιδιά, αν παραλείψουμε το μπράντι.
Σχετικά
Εμπειρία στο COOKNOOK: Όταν η high-end γαστρονομία συναντά την καθημερινότητα στη Λευκωσία
Ένας παράδεισος γεύσης και στιλ στην πρωτεύουσα
30 υπέροχα μέρη για έξοδο Σάββατο βράδυ στη Λευκωσία
Πού να βγεις και να περάσεις καλά στην πρωτεύουσα
Where Fire Meets the Sea: Η πιο “καυτή” γαστρονομική εμπειρία της Λεμεσού λέγεται Óris
Η φλόγα, ο καπνός και η θάλασσα γίνονται τα συστατικά μιας μοναδικής fine dining εμπειρίας, με τη δημιουργική υπογραφή του βραβευμένου σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου
Digital Fox: Η κυπριακή εταιρεία που μετατρέπει τη στιγμή του λογαριασμού.... σε στιγμή απόλαυσης!
Το λένε Diner Checkout Experience (DCX). Εμείς το λέμε… Επιτέλους!
H Λεμεσός απολαμβάνει ξανά πλούσιο μπουφέ τις Κυριακές
Το φημισμένο Sunday Carvery Lunch επιστρέφει στο Columbia Steak House
A symphony of the senses στο Aphrodite Hills Resort με τον σεφ Ιωσήφ Συκιανάκη
Μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας και οινικών διαδρομών
Aυτό τον Νοέμβριο η καρδιά του κρασιού θα χτυπήσει δυνατά στη Λευκωσία
Η Cyprus Wine Expo – Oenognosia 2025, η σημαντικότερη έκθεση κρασιού της Κύπρου, θα συγκεντρώσει πάνω από 100 οινοποιεία από την Κύπρο, την Ελλάδα, αλλά και από άλλες οινοπαραγωγικές χώρες του εξωτερικού
Το «Around the table» από τη Mastercard ολοκληρώθηκε, προσφέροντας μια ανεκτίμητη γαστρονομική εμπειρία στην Κύπρο
Η πρωτοβουλία, που έχει ήδη αγαπηθεί στην Αθήνα, απέδειξε για μία ακόμη φορά ότι η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης, έκφρασης και έμπνευσης
Winter Menu 2025–2026: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου υπογράφει ένα μενού γεμάτο ψυχή, γεύση και δημιουργία
Το νέο μενού του Stavris Kitchen ενώνει comfort food, ελληνική παράδοση και street κουλτούρα σε έναν απόλυτα χειμωνιάτικο συνδυασμό
Η Γάστρα είναι ο λόγος για να βγεις για φαγητό (μεσημέρι ή βράδυ) στην πόλη
Ένας προορισμός με gastro-casual ύφος και πιάτα παραδοσιακά, που βασίζονται σε μια σύγχρονη ματιά!
Το πιο extreme food challenge της χρονιάς έρχεται στη Λεμεσό
Εσύ αντέχεις να φας ένα πενταώροφο Burger;
Αυτό είναι το καλύτερο ψωμί στον κόσμο σύμφωνα με νέα κατάταξη του TasteAtlas
Για κάποιους, το ψωμί είναι ένα απλό βασικό προϊόν, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις των υδατανθράκων γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα είναι μια ευέλικτη τέχνη
