Δημοσιεύτηκε στις 06 Φεβρουαρίου 2023
Πάντα όταν ανοίγει ένας νέος χώρος υπάρχει η περιέργεια για το πώς είναι το φαγητό που σερβίρει. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, μιλάμε για έναν πολυαναμενόμενο νέο εστιατόριο, της Columbia Restaurants, στη Μακαρίου της πρωτεύουσας, με μια βραβευμένη σεφ πίσω από το μενού, άρα μπορούμε να πούμε πως σίγουρα περιμέναμε πώς και πώς.
Βρίσκεται, όπως είπαμε, στην ανανεωμένη Μακαρίου που σιγά – σιγά αρχίζει να παίρνει τα πάνω της ξανά, στον χώρο που μέχρι πρότινος στεγαζόταν το Da Capo. Το εντυπωσιακό interior design κλέβει τις εντυπώσεις μόλις μπεις, με έντονο το πράσινο και τις αποχρώσεις του και τα γήινα χρώματα.
Οι φωτογραφίες που είχαμε δει ήταν σίγουρα εντυπωσιακές, ωστόσο δεν σε προετοιμάζουν για το πόσο χαλαρός και cozy είναι ο χώρος. Οι βιβλιοθήκες πίσω από τους καναπέδες σίγουρα προσδίδουν σ’ αυτό, κάνουν τον χώρο να μοιάζει πιο οικείος και προσιτός ενώ ακριβώς απέναντί τους, η μεγάλη μπάρα δένει εξαιρετικά με τα υπόλοιπα, σε κάνει να θέλεις να επιστρέψεις για να απολαύσεις το ποτό σου.
Το brunch μενού αποτελείται από γνώριμες επιλογές, σαφώς αναβαθμισμένες για να σου προσφέρουν κάτι καινούργιο.
Παραγγείλαμε τρία πιάτα:
Το ένα, Morning Crunch με δύο βραστά αβγά ελαφρώς τηγανισμένα σε ιαπωνικά crumbs, κατσικίσιο τυρί με ξηρούς καρπούς, ντομάτες, μαγιονέζα μπέικον και tapioca chips. Αυγά βρασμένα όπως και όσο πρέπει, ισορροπημένες γεύσεις με το tapioca να προσδίδει μια ενδιαφέρουσα crunchy νότα και απαραίτητη αναφορά στη μαγιονέζα μπέικον που δένει άρτια με τα υπόλοιπα και εξυψώνει τις γεύσεις.
Το δεύτερο, Scrambled Eggs, σερβιρισμένα σε ένα ιδιαίτερο πιάτο που δεν προδίδει την ποσότητα της μερίδας. Πινελιές από αβοκάντο και spicy mousse γιαουρτιού, γαρνιρισμένο με τραγανές πατάτες και καραμελωμένο μπέικον σε strips, δένουν αρμονικά σε κάθε πιρουνιά.
Το τρίτο και τελευταίο, το Henry’s Benedict, με ποσέ αβγά σε ολόφρεσκο ψωμάκι, σος bearnaise, πουρέ αβοκάντο και τραγανές γλυκοπατάτες με σπαράγγια να κάνουν τη διαφορά σε ένα, κατά τα άλλα, γνωστό και αγαπημένο πιάτο.
Για φινάλε, δεν θα μπορούσαμε να παραλείψουμε τα pancakes. Charcoal Pancakes με κρεμώδης λευκή σοκολάτα, μούρα και κρέμα βανίλιας αλλά και με τη μπλε spirulina να χρωματίζει τα pancakes και το πιάτο και, συνεπώς, να δημιουργεί ένα απρόσμενο… μπλε θέαμα που κεντρίζει το ενδιαφέρον μόλις το ακουμπήσει ο σερβιτόρος στο τραπέζι. Αφράτα, ολόφρεσκα, νόστιμα, με τη λευκή σοκολάτα να γλυκαίνει όσο πρέπει τα charcoal pancakes, σε μια πρόταση που σε ικανοποιεί στο μάξιμουμ χωρίς να σε λιγώνει.
Αλλά αυτό ισχύει για όλα τα πιάτα που δοκιμάσαμε. Το μενού, που επιμελήθηκε η σεφ Κωνσταντίνα Ιωάννου, αποτελείται από πιάτα που ικανοποιούν τον ουρανίσκο με πολλές και διάφορες γεύσεις να ισορροπούν, δημιουργώντας συνδυασμούς που εντυπωσιάζουν, σε πιάτα που, τελικά, νόμιζες πως γνώριζες αλλά εδώ είναι αλλιώς.
(22351111) Λεωφόρος Μακαρίου Γ 30Β, Λευκωσία
Συντάκτης: Νάκης Αντωνίου
Σχετικά
Το πασίγνωστο ιταλικό εστιατόριο της Πάφου Grazie, έχει πλέον προσθέσει ένα νέο κόσνεπτ, το "Dry&Raw" στο μενού του
Μετρώντας 23 χρόνια επιτυχημένης πορείας συνεχίζει σήμερα να μας προσφέρει μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες
Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για το νέο Caffe Nero στην Πλατεία Ελευθερίας - Πρώτες εικόνες
Το νέο Caffè Nero φέρνει τον δικό του παλμό και μια μοναδική εμπειρία καφέ στην Πλατεία Ελευθερίας!
Πασίγνωστη ταβέρνα της Λεμεσού, μετακόμισε σε νέο, ανανεωμένο χώρο και ανοίγει το Σάββατο 23 Νοεμβρίου
Έπειτα από αρκετά χρόνια θα μας υποδέχεται στην καινούργια της τοποθεσία
10 μερακλίδικες ταβερνούλες με ζωντανή μουσική σε Λάρνακα και Λεμεσό
Διασκέδαση και αυθεντική κυπριακή κουζίνα σε 10 όμορφα στέκια για τις κρύες νύχτες του χειμώνα
Το εστιατόριο LPM Limassol μας προσκαλεί σε δείπνο με τα signature πιάτα του σε συνδυασμό με ουίσκι The Macallan
Μια βραδιά αφιερωμένη στη γαστρονομία και το ουίσκι
Δες πως είναι το νέο Caffe Nero που μόλις άνοιξε στην Πλατεία Ελευθερίας
Πάμε για καφέ στην Πλατεία
5 γλυκά που φάγαμε σε εστιατόρια της Λευκωσίας και ξετρελαθήκαμε
Επιλογές που έκλεισαν την βραδιά με τον καλύτερο τρόπο
Αυτό το τυρί βραβεύτηκε ως το καλύτερο του κόσμου
Tο καλύτερο τυρί στον κόσμο για το 2024
5+1 ιδιαίτερα πιάτα με πιστάτσιο που εντοπίσαμε στη Λευκωσία
Η φρενίτιδα του πιστάτσιο συνεχίζεται
Δημοφιλές στέκι της Λευκωσίας φτιάχνει pistachio cookies που θα σε ξετρελάνουν
Θα γίνει η νέα, νόστιμη τρέλα της πόλης
All you can eat κυπριακό μπούκκωμα σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα κάθε Κυριακή για ολόκληρο τον Δεκέμβριο
Το νέο εστιατόριο της Λευκωσίας φτιάχνει από ψωμί με προζύμι μέχρι κριθαρότο με λαβράκι μεσημέρι-βράδυ
Μία νέα άφιξη με έμφαση στις πρώτες ύλες και τις αυθεντικές γεύσης της μεσογειακής κουζίνας
