Δημοσιεύτηκε στις 04 Μαΐου 2023
Κατά καιρούς γράφουμε ή συζητάμε για ιδιαίτερες γαστριμαργικές εμπειρίες που ξεχωρίζουν και μενού που αποτελούν ωδή στην υψηλή γαστρονομία και ίσως, -αυτό είναι μια προσωπική παραδοχή- κάποτε να υπερβάλουμε λίγο.
Σε αυτή την περίπτωση ωστόσο, η πρόσκληση από το Wolfgang’s Steakhouse για να δοκιμάσουμε το sharing set menu που επιμελήθηκε ειδικά για εμάς ο έμπειρος σεφ του εστιατορίου, ήταν μια μοναδική εμπειρία γεύσεων, αρωμάτων και αισθήσεων. Και μια περίτρανη επιβεβαίωση πως όταν χρησιμοποιείς εξαιρετικές πρώτες ύλες, το αποτέλεσμα σπάνια μπορεί να σε διαψεύσει.
Ξεκινήσαμε τη βραδιά με ένα ιδιαίτερα δροσερό και εύγεστο whisky sour που έδενε άψογα τόσο με την ανοιξιάτικη βραδιά όσο και με τα γευστικά Japanese oysters που έφτασαν στο τραπέζι μας εν είδει amuse bouche.

Παρότι η θερμοκρασία το επέτρεπε, επιλέξαμε να απολαύσουμε το δείπνο μας στο εσωτερικό του εστιατορίου, που αναμφίβολα έχει αμερικάνικο αέρα και αισθητική, ωστόσο, αν επιλέξετε να κάνετε κράτηση το επόμενο διάστημα, προτιμήστε την εξαιρετική βεράντα που σε συνδυασμό με τα εκλεκτά πιάτα θα απογειώσει την όλη εμπειρία.
Συνεχίσαμε με τόνο ταρτάρ και αβοκάντο και beef carpaccio, συνδυασμένο με φρέσκα φύλλα ρόκας και νιφάδες παρμεζάνας. Έστω και ετεροχρονισμένα οφείλω να απολογηθώ στους συνδαιτημόνες μου, καθώς ίσως να δοκίμασα λίγο περισσότερο ταρτάρ απ’ όσο έπρεπε! Ισορροπημένες οξύτητες, ελαφρώς καυτερό και αλατισμένο όσο πρέπει για να αναδειχθούν όλα τα αρώματα και οι γεύσεις του τόνου και των υλικών.
Η πρώτη φάση του sharing menu ολοκληρώθηκε με μία μοναδική σαλάτα με παντζάρια, μήλο και τυρί chevre, τη φημισμένη σαλάτα Beverly Hills με πιπεριές, μπιζέλια και τυρί φέτα, καθώς και την ιδιαίτερα δροσιστική σαλάτα Iceberg με μαρούλι, ντομάτα, bacon και blue cheese dressing την οποία απόλαυσα ιδιαίτερα, επιβεβαιώνοντας τον μετρ Wolfgang’s Steakhouse ο οποίος είχε κάνει ξεχωριστή μνεία για τη συγκεκριμένη σαλάτα.

Το δείπνο απογείωσαν φυσικά οι πρωταγωνιστές της βραδιάς, το θρυλικό Tomahawk Steak και το ακαταμάχητο Porterhouse Steak, ποιότητας USDA Prime, καθώς και τα απολαυστικά αρνίσια παϊδάκια, όλα σερβιρισμένα με γερμανικές πατάτες, κρεμώδες σπανάκι, τυρί και μανιτάρια. Αν δεν υπήρχαν οι στοιχειώδεις κανόνες ευγενείας, ίσως να μην επέτρεπα στους υπόλοιπους να δοκιμάσουν από το Porterhouse Steak!

Η βραδιά έκλεισε ακριβώς όπως έπρεπε, με γλυκό. Τα υπέροχα επιδόρπια cheesecake, μους σοκολάτας, tiramissu και η signature Pecan Pie ήταν πραγματικά έργα τέχνης που για μερικά δευτερόλεπτα κανείς δεν τολμούσε να αγγίξει για να μη χαλάσει την άψογη εικόνα τους. Μια εικόνα που φυσικά είχε και περιεχόμενο, με κάθε κουταλιά να δημιουργεί γευστικές εκρήξεις στον ουρανίσκο.
Λίγο πριν αποχωρήσουμε είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε και το περίφημο signature cocktail του εστιατορίου, το διαχρονικό Old Fashion, το οποίο σερβίρεται με έναν ξεχωριστό και εντυπωσιακό τρόπο, αλλά αυτό θα πρέπει να το διαπιστώσετε δια ζώσης.
Wolfgang’s Steakhouse Limassol
Λεωφόρος Αμαθούντος 6, Μουτταγιάκα | Τ: 25 944 004
W: www.wolfgangssteakhouse.com.cy
Συντάκτης: Ανδρέας Κάτσιης
Σχετικά

ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Οι παραγωγοί της Κύπρου και τα υπέροχα προϊόντα τους
Ένας γαστρονομικός οδηγός της Κύπρου

Γύρος με ιστορία στην καρδιά της Λευκωσίας!
Το γυράδικο με τη μυστική συνταγή, που αποθεώνει όλη η πρωτεύουσα!

Τις Κυριακές τρώμε έξω, σε 5+1 υπέροχα μέρη
6 εστιατόρια για lunch τις Κυριακές στη Λευκωσία

Το πρώτο food truck θα "παρκάρει" στην Πλατεία Ελευθερίας
Δωρεάν φιλοξενία food truck στην πλατεία, από τον Δήμο Λευκωσίας

Η επιστροφή των live της Παλαιάς Ελιάς είναι γεγονός
To "Παλαιά Ελιά Live Stage" άνοιξε ξανά τις πόρτες του

Η Λεμεσός τρώει σουβλάκι και burgers από τον «κακό λύκο»
Ο «κακός λύκος» μετά τη Λάρνακα και τη Λευκωσία, τριγυρνάει πλέον και στη Λεμεσό

Στη Στέρνα το παραδοσιακό σουβλάκι φτιάχνεται με τον σωστό τρόπο και είναι νόστιμο
Γι' αυτό και αξίζει να το δοκιμάσεις ξανά και ξανά.

Στο «Ρους» θα πηγαίνουμε και για lunch τις Κυριακές
Ένας κορυφαίος προορισμός με μοναδικό συνδυασμό κρασιού-φαγητού στη Λευκωσία



