Ο Πάρης σού σερβίρει ένα σπέσιαλ μεζέ με έθνικ επιρροές σε ένα διάσημο ταβερνάκι στο χωριό!

Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιουνίου 2023

Το χωριό Κάθηκας της επαρχίας Πάφου θα το βρεις στο μισό της απόστασης Πάφου και Πόλης της Χρυσοχού, ενώ είναι πολύ κοντά και στον Κόλπο των Κοραλλίων. Εκεί αγαπημένες ταβέρνες που σερβίρουν καλό φαγητό, αμπελώνες, δημοφιλή οινοποιεία, πανέμορφη θέα μεταξύ βουνού και θάλασσας, πετρόκτιστα σπίτια σε αρμονική συμφωνία με το φυσικό τοπίο, είναι πράγματα που μπορείς να απολαύσεις οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Αυτό που πραγματικά μας έλειψε όμως τον τελευταίο καιρό είναι η ταβέρνα που μας είχε συστήσει ιδιαίτερους μεζέδες, τους οποίους απολαμβάναμε στην πανέμορφη αυλή της, με τα απλωμένα τραπέζια, διακοσμημένα με τα χαρακτηριστικά κόκκινα και άσπρα τραπεζομάντιλα. Και να που το Imogen’s Inn έκανε δυναμικό comeback, με τις γεύσεις που το έκαναν γνωστό και ιδιαίτερα δημοφιλές στέκι!

Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή! Το Imogen’s Inn θα το βρεις εύκολα ακολουθώντας το καμπαναριό της εκκλησίας Παναγίας Ευαγγελίστριας, μίας και βρίσκεται στο κέντρο του χωριού, δίπλα στην εκκλησία! Πρόκειται για μία ταβέρνα που γράφει ιστορία εδώ και 27 χρόνια, σερίροντας σπέσιαλ μεζέδες με έθνικ επιρροές, μέσω ενός μενού με πιάτα από την Αίγυπτο ως τον Λίβανο και από την Ελλάδα ως την Κύπρο σε μια ωραία και νόστιμη μίξη. Κάτι που άλλαξε κατά την περίοδο της πανδημίας, η οποία ανάγκασε τους ιδιοκτήτες να αλλάξουν το μενού, προσαρμόζοντάς το στις ανάγκες της εποχής -εφόσον το εστιατόριο δεν λειτουργούσε κανονικά, όπως εξάλλου όλοι οι χώροι εστίασης στο νησί.

Το τελευταίο διάστημα, ωστόσο, κι ενώ το Imogen’s διανύει το 27ο έτος της πορείας του, τα ηνία έχει αναλάβει πλέον ο Πάρης, τρίτη γενιά της οικογένειας (μετά τη γιαγιά Ελένη και τους γονείς Μαρίνα και Απόστολο), ο οποίος συνεχίζει την ιστορία του Imogen’s Inn κρατώντας την ίδια φιλοσοφία και σερβίροντας μεσογειακή κουζίνα, καθώς και παλιές αγαπημένες γεύσεις από το Κάιρο (τόπος καταγωγής της γιαγιάς Ελένης) και άλλες περιοχές της Ανατολικής Μεσογείου, µε χαµόγελο και ευγένεια, σε επισκέπτες κάθε ηλικίας.

Μόλις πλησιάζεις στην ταβέρνα σε υποδέχεται μια υπέροχη κατάφυτη αυλή, με παραδοσιακά τραπεζάκια, η δροσιά της οποίας είναι ιδανική λύση για τις καλοκαιρινές ημέρες. Κάθισε, πάρε το μενού και φτιάξε τον δικό σου μεζέ με ό,τι τραβά η όρεξή σου.

Βασικά, κάθεσαι στην ωραία αυλή της ταβέρνας, η οποία αναμφισβήτητα αποτελεί μια όαση στην περιοχή, παίρνεις το μενού στα χέρια σου και φτιάχνεις τον μεζέ με ό,τι τραβά η όρεξή σου. Θα έχεις ακούσει σίγουρα για την κοτόπιτα, τη σπανακόπιτα, το imam baildi, τους κολοκυθοκεφτέδες, τη μελιτζάνα παρμεζάνα, που αποτελούσε πάντοτε ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα του Imogen’s. Παπουτσάκια, φαλάφελ, φακές με coconut flakes και mild curry, σαλάτες όπως ντάκος και την Imogen’s salad με κατσικίσιο τυρί, αλλά και νόστιμα σπιτικά dips, όπως τυροκαυτερή, μουχαμάρα, χούμους και τζατζίκι, είναι επίσης πιάτα που οφείλεις να δοκιµάσεις όταν το επισκεφθείς.

Στο μενού, φυσικά, υπάρχουν και τα κλασικά πιάτα της ταβέρνας, όπως τα είδη σχάρας (σουβλάκι χοιρινό και αρνίσιο, σεφταλιά κ.λπ.), σπέσιαλ πιάτα όπως κλέφτικο (τα σαββατοκύριακα), εποχιακά όπως οι ανθοί και το στιφάδο (Πεμ & Παρ), καθώς επίσης και πολλές προτάσεις για vegans και vegeterians.

Το Imogen’s Inn ακόµα επιµένει στις ποιοτικές πρώτες ύλες, με πολλά από τα λαχανικά μάλιστα να παράγονται στον διπλανό κήπο της ταβέρνας, κι ύστερα τα µαγειρεύει µε µεράκι κάνοντάς µας έτσι να επιστρέφουµε εδώ ξανά και ξανά.

Στο Imogen’s, λοιπόν, μπορείς να δημιουργήσεις μόνος σου τον μεζέ σου, απολαμβάνοντας εκλεκτές μεσογειακές γεύσεις μεσημέρι και βράδυ, ιδανικές για να τις συνοδεύσεις με κρασί από τα οινοποιεία της περιοχής Vasiliko, Sterna, Kolios και Tsangarides. Εδώ θα βρεις και house wine από το οινοποιείο Kolios το οποίο θα το λατρέψεις, ενώ σύντομα η λίστα με τα ποτά θα εμπλουτίσει και με ένα εξαιρετικό τσίπουρο, που θα σου μείνει αξέχαστο!

(26633269) Γεωργίου Κλεάνθους, Κάθηκας, επ. Πάφου. Δ-Κ (εκτός Τετ) 12.00-15.00 & από τις 18.00.
Facebook: Imogen's Inn Taverna