Δημοσιεύτηκε στις 14 Δεκεμβρίου 2023
Καθιερώθηκε ως γλύκισμα του Δωδεκαημέρου συγκεκριμένα από τους Μικρασιάτες Έλληνες αρχικά με το όνομα «φοινίκια» Τυπικά συστατικά είναι αλεύρι σιμιγδάλι, ζάχαρη, ξύσμα ή και χυμό πορτοκαλιού, κονιάκ, κανέλα και άλλα αρώματα.
Κάποιες αναφορές θέλουν το χριστουγεννιάτικο γλυκό να έχει τις ρίζες του στο νεκρώσιμο δείπνο που φτιαχνόταν κατά τον Μεσαίωνα. Ονομαζόταν μακαρωνία και υπήρξε το πιάτο που έτρωγαν όσοι βρέθονταν σε νεκρώσιμη ακολουθία. Είναι αδιευκρίνιστο πως και γιατί προέκυψε το όνομα μελομακάρονο.
Τα Χριστούγεννα είναι η ομορφότερη περίοδος του έτους . Λίγο τα λαμπιόνια, λίγο τα τραγούδια, τα χριστουγεννιάτικα δέντρα όμως ο κυριότερος λόγος που λατρεύουμε αυτήν την περίοδο είναι και τα μελομακάρονα. Eμείς σου παρουσιάζουμε την πιο ενναλλακτική συνταγή μελομακάρονων με άρωμα μανταρινιού.
Υλικά:
- 300 γρ. χυμός μανταρινιού
- 270 γρ. ηλιέλαιο
- 120 γρ. ελαιόλαδο
- 80 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο (το βάζουμε για άρωμα, αλλά μπορούμε στη θέση του να βάλουμε επιπλέον ηλιέλαιο)
- 30 γρ. ζάχαρη άχνη
- 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1/4 κ.γ. κανέλα
- 2 τεμ. μανταρίνια το ξύσμα τους
Σιρόπι:
- 400 γρ. χυμός μανταρινιού
- 550 γρ. ζάχαρη
- 120 γρ. μέλι
- 200 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
- 400 γρ. μέλι για το μέλωμα
Για τα μελομακάρονα:
Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε όλα τα υγρά και το βούτυρο. Προσθέτουμε την άχνη, τα μπαχαρικά και το ξύσμα. Ανακατεύουμε με το χέρι και προσθέτουμε το αλεύρι. Συνεχίζουμε απαλά το ανακάτεμα με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω έτσι ώστε να μην «κορδώσει» η ζύμη (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη σφίξει).
Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά οβάλ σχήματα και περνάμε τη μία επιφάνειά τους σε τρίφτη για να αποκτήσει σχεδιάκι. Τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30΄ έως ότου πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα.
Μόλις βγουν από τον φούρνο ζεστά τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι για περίπου λεπτό γυρίζοντάς τα με μια κουτάλα. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε σχάρα να στραγγίξουν. Σε μια πιατέλα βάζουμε λίγο μέλι και χοντροκομμένο καρύδι. Τοποθετούμε σε μια σειρά τα μελομακάρονα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Πηγή: https://www.steliosparliaros.gr
Σχετικά
Το 2ο φιλανθρωπικό κάλεσμα σειρήνων «The Sirens’ Call» επιστρέφει στο Παραλίμνι
Το «The Sirens’ Call» καλεί γυναίκες κάθε ηλικίας να συμμετάσχουν σε μια μοναδική εμπειρία κολύμβησης με φιλανθρωπικό χαρακτήρα.
Οι «Βραδιές Κωμωδίας» κάνουν στάση στον Καλοπαναγιώτη για μια βραδιά γεμάτη γέλιο
Οι Χάμπης, Παύλος Παυλίδης και Κωνσταντίνος Ψυλλίδης ανεβαίνουν στη σκηνή του Παλιού Σινεμά, προσφέροντας μια ξεχωριστή stand-up comedy παράσταση
Μία έκθεση γεμάτη αυτοκίνητα και μοτοσικλέτες... αλλά και street food
Mια εντυπωσιακή εκδήλωση αφιερωμένη στον κόσμο του αυτοκινήτου και της μοτοσικλέτας.
Ένα από τα πιο επιτυχημένα καλοκαιρινά events επιστρέφει και φέτος στα Λεύκαρα
Ονειροδιαδρομές, street food και μεγάλη συναυλία με ελλαδικό συγκρότημα
Η Λάνια γιορτάζει την κυπριακή παράδοση σε ένα διήμερο γεμάτο μουσική, γεύσεις και πολιτισμό
Tο Κοινοτικό Πάρκο Λάνιας φιλοξενεί τη Γιορτή Κυπριακής Παράδοσης, με πλούσιο καλλιτεχνικό πρόγραμμα, τοπικά προϊόντα, παραδοσιακές τέχνες και δράσεις για όλη την οικογένεια.
Το καλοκαίρι στον Δήμο Κουρίου γεμίζει μουσική, θέατρο, κινηματογράφο και μεγάλες στιγμές!
Oλόκληρο το πρόγραμμα του καλοκαιριού
Αυτήν την Τετάρτη δίνουμε ραντεβού στο πιο απρόσμενο after-work spot της πόλης
Smashed burgers, παγωμένα ποτά για να δροσιστείς, DJ set για να μείνεις... και γκολφ!
Week Agenda: 13 πράγματα που αξίζει να κάνεις αυτή την εβδομάδα στην Κύπρο
Θέατρο, μεγάλες συναυλίες, θερινό σινεμά, φεστιβάλ, λογοτεχνικές βραδιές και καλοκαιρινές μουσικές συναντήσεις συνθέτουν τις προτάσεις εξόδου για τις τελευταίες ημέρες του Ιουνίου και τις πρώτες του Ιουλίου
«Γλέντι στην Πλατεία»: Οι Ασικίδες δίνουν το καλοκαιρινό μουσικό ραντεβού στο Καφενείο Ταχυδρομείο
Με ελεύθερη είσοδο, παραδοσιακούς ήχους, κέφι και καλοκαιρινή διάθεση, το αγαπημένο γλέντι επιστρέφει
Ο Δήμος Ιεροκηπίας έφτιαξε πρόγραμμα για το καλοκαίρι
Όλα όσα σε περιμένουν σε Γεροσκήπου, Κονιά, Τίμη, Αχέλεια και Αγία Μαρινούδα
Ένα εξωτικό White Party δίπλα στο κύμα στην παραλία ενός εμβληματικού ξενοδοχείου
Το White Party μεταμορφώνει την παραλία του Elysium σε ένα εντυπωσιακό καλοκαιρινό σκηνικό με εξωτική ατμόσφαιρα, μουσική και dress code στα λευκά.
Μια βραδιά γεμάτη μουσική, χορό και παραδοσιακή φιλοξενία σε ένα μικρό χωριουδάκι της Κύπρου
Η εκδήλωση υπόσχεται μια αξέχαστη βραδιά γεμάτη μουσική, χορό, καλό φαγητό και διασκέδαση
