Δημοσιεύτηκε στις 02 Ιανουαρίου 2024
Για να μην πάει χαμένο κανένα γλυκό που περίσσεψε τις γιορτές, φτιάχνουμε cheesecake με βάση από μελομακάρονα!
Υλικά
10- 12 μελομακάρονα θρυμματισμένα
300 ml κρέμα γάλακτος
700 γρ. τυρί κρέμα με πλήρη λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. ζάχαρη
2 κ. σ. ζάχαρη άχνη
60 γρ. ξινή κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ. γλ. χυμό λεμονιού
1 κ. γλ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Μαρμελάδα της επιλογής σας για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Τρίψτε τα μελομακάρονα και τοποθετήστε τα σε ένα στρογγυλό τσέρκι, απλώνοντάς τα ομοιόμορφα. Βάλτε στην κατάψυξη για να «δέσει» η βάση.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, περίπου 4-5 λεπτά, και αφήστε στην άκρη.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χτυπήστε το τυρί κρέμα και την κρυσταλλική ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αποκτήσετε ένα λείο μείγμα. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, την ξινή κρέμα, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε για 2-3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Βάλτε το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα και προσθέστε τη σαντιγί στη γέμιση cheesecake και ανακατέψτε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί. Ανακατέψτε αργά, καθώς δεν θέλετε να ξεφουσκώσει όλος ο αέρας στη σαντιγί.
- Βγάλτε την κρούστα από την κατάψυξη και απλώστε τη γέμιση στην κρούστα. Από πάνω καλύψτε με τη μαρμελάδα της επιλογής σας.
- Καλύψτε καλά με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6- 8 ώρες και μέχρι 2 ημέρες.
Σχετικά
Το Οινοποιείο Κυπερούντας και η συμβολή του στην ανάδειξη της ποικιλίας Ξυνιστέρι
Στα 1200 μέτρα και με τεχνολογικό εξοπλισμό αιχμής και σύγχρονες εγκαταστάσεις, παράγει υψηλής ποιότητας κυπριακό κρασί
Vinyl, Vino & Fire: Η πιο ανεβασμένη ιταλική βραδιά του Ιουνίου στη Λευκωσία
Για μία μόνο βραδιά, το Scale μετατρέπεται σε σημείο συνάντησης για όσους αναζητούν εμπειρίες που συνδυάζουν μουσική, γεύση και αυθεντική φιλοξενία
Lost in Fermentation: Κρασί και σινεμά κάτω από τον έναστρο ουρανό!
Μια πρωτότυπη… κινηματογραφική γευσιγνωσία στο Modus Vivendi!
10 παγωταρίες που αξίζει να επισκεφθείς αυτό το καλοκαίρι στην Κύπρο
Από ιστορικές οικογενειακές παγωταρίες και βραβευμένα κυπριακά brands μέχρι αυθεντικά ιταλικά gelato και δημιουργικές χειροποίητες γεύσεις, ανακαλύπτουμε τα μέρη που κάνουν το καλοκαίρι πιο γλυκό
Ραντεβού στην πιο όμορφη "κρυμμένη" αυλή της πόλης, για απολαυστικές νέες γεύσεις
Καλοκαιρινές γεύσεις με άρωμα Μεσογείου στο Elia Backyard!
Ο Φίλιος και ο Σεμπάστιαν έφτιαξαν Το Πιτσόμπαρο και σε περιμένουν για πίτσα στο χωριό!
Δύο φίλοι από τη Λόφου στήνουν τα πιο cool pizza pop-ups και φέρνουν το live pizza cooking όπου κι αν βρίσκεσαι
Η νέα γευστική άφιξη φέρνει smash burgers, southern fried chicken και κοκτέιλ, στο κέντρο της πόλης
Το νέο Afterbite στη Λάρνακα φέρνει smash burgers, southern fried chicken και ένα από τα πιο εντυπωσιακά interiors της πόλης
Τραπέζωμα στο κυπριακό γουάιν μπαρ (λίγο έξω από την πόλη)
Ένα τραπέζι και μια κουβέντα για την αποκέντρωση
Πρώτες εικόνες από τη νέα άφιξη που έρχεται να ταράξει τα νερά της Λεμεσού
Το νέο beach restaurant της Λεμεσού, με boho αισθητική, βελτιώνει την εμπειρία της ξαπλώστρας, της μουσικής και της μοντέρνας μεσογειακής κουζίνας στο νησί
Η νέα άφιξη -πάνω στη θάλασσα- είναι άκρως εντυπωσιακή
Ένα από τα -πιο πάνω στο κύμα- εστιατόρια του νησιού, ανανεώθηκε κι έγινε κούκλα
Όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο AMARA: Ένα εμβληματικό διήμερο με τον Chef Nobu Matsuhisa
Ο σεφ πίσω από τη μαγειρική «μαγεία» του Matsuhisa θα βρίσκεται ο ίδιος στην Κύπρο
Ανοίγει ξανά το πιο καλοκαιρινό μεζεδοπωλείο της Λευκωσίας δίπλα στην πισίνα
Mια ξεχωριστή εμπειρία δείπνου δίπλα στην πισίνα, κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό.
