Δημοσιεύτηκε στις 07 Ιουνίου 2024
Το πολυαναμενόμενο νέο επιχειρηματικό «άνοιγμα» στη Λεμεσό, ονομάζεται Cor Gastronomy και μάς έρχεται από τον βραβευμένο σεφ Χριστόδουλο Θεοφάνους.
Στο πρώτο του εστιατόριο, ο σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους «συναντιέται επιχειρηματικά« με τους Γιώργο και Χρήστο Χειμωνίδη -από το δημοφιλές εστιατόριο του Αγ. Ιωάννη Μαλούντας, Salt & Fire.
Υπενθυμίζεται ότι ο βραβευμένος ως Chef of the Year στα Cyprus Eating Awards 2020 αποχώρησε πριν από μερικούς μήνες από το Alasia Boutique Hotel, όπου για 4,5 χρόνια υπήρξε ο Executive Chef του The Polo Bar & Restaurant.
Από πού να πιάσεις τώρα το νήμα αυτού του μαγαζιού και πώς να το προσδιορίσεις; Για την ώρα θα αρκεστώ στην είδηση και τις πρώτες πληροφορίες που αποκομίσαμε μιλώντας με τον δημιουργικό και πολύ ταλαντούχο σεφ. Ο λόγος για ένα casual fine dining εστιατόριο, με στοιχεία γαστρονομίας και έμφαση στις πρώτες ύλες (οι οποίες θα προέρχονται τόσο από την Κύπρο όσο και από το εξωτερικό), που αναμένεται να κάνει πρεμιέρα σε μία πολυσύχναστη περιοχή, αυτήν της Αμαθούντας, κατά πάσα πιθανότητα μέσα Ιουνίου και το συνυπογράφουν τρεις φίλοι από τον χώρο της γαστρονομίας και των επιχειρήσεων.
Πρόκειται για ένα χώρο όπου κυρίαρχα χρώματα θα είναι το μαύρο και το γκρίζο, ενώ το υλικό που θα πρωταγωνιστεί θα είναι το ξύλο. Ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί επίσης και στον φωτισμό, ο οποίος θα είναι ατμοσφαιρικός και ιδανικός για να απολαύσεις το δείπνο σου.
Το εστιατόριο θα διαθέτει 50 θέσεις, θα έχει μία ανοιχτή βεράντα με τη δυνατότητα να μετατρέπεται σε κλειστό χώρο τον χειμώνα, ενώ θα έχει και 5 θέσεις στο chef Table, που θα απογειώνουν την εμπειρία του φαγητού! Εντυπωσιακή θα είναι και η 7-8 μέτρων ανοικτή κουζίνα, από όπου θα μπορούμε να παρακολουθούμε ακριβώς τους μάγειρες πάνω στη δουλειά.
Το μενού, με διεθνή προσανατολισμό, θα περιλαμβάνει 15 πιάτα, μερικά από τα οποία θα αλλάζουν κάθε εβδομάδα ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των υλικών -κυρίως θαλασσινών και λαχανικών. Όπως μάλιστα σημείωσε ίδιος ο σεφ, θα κατεβαίνει καθημερινά στις αγορές για να προμηθεύεται ό,τι πιο φρέσκο υπάρχει σε ψάρια και θαλασσινά.
Δυνατό χαρτί θα αποτελεί και η λίστα κρασιού, με 120-140 ετικέτες από όλο τον κόσμο, αφού σκοπός είναι το κρασί επίσης να αποτελεί μέρος της εμπειρίας.
Της κουζίνας θα ηγείται ο ίδιος ο ιδιοκτήτης και σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους, με τα αδέρφια Χειμωνίδη να αναλαμβάνουν το management.
Όλα πάντως συνηγορούν ώστε το σενάριο να ξετυλιχτεί προς μία άκρως επιτυχημένη κατεύθυνση, από το προσεγμένο περιβάλλον και την ατμόσφαιρα μέχρι τις πρώτες ύλες και τις άριστες τεχνικές, το διαβασμένο σέρβις και τις ξεχωριστές λίστες κρασιών!
Υπομονή λοιπόν μέχρι τα μέσα Ιουνίου, οπότε και θα λειτουργήσει στην πόλη, στη λεωφόρο Αμαθούντος, το casual fine dining, το οποίο θα λειτουργεί μόνο βράδυ!
Ωστόσο -καλού κακού- συντονίσουμε τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης του εστιατορίου Cor Gastronomy γιατί μέσα στις επόμενες μέρες αναμένεται να ανοίξουν οι κρατήσεις.
Σχετικά
A palette of experiences: Wine & dine στο Aphrodite Hills Resort
Εκλεκτό κρασί και μοναδικές γαστρονομικές δημιουργίες
Inamo & Ahinos: Μεσόγειος και Ασία στην ίδια ειδυλλιακή βεράντα!
Στον κοσμοπολίτικο Πρωταρά έχουν πάρει την υπόθεση φαγητό πολύ στα σοβαρά.
Το LPM γιορτάζει τα τρία χρόνια παρουσίας του στη Λεμεσό με ένα πάρτι που θα μείνει στην ιστορία
Το La Petite Maison γιορτάζει την 3η του επέτειο στο Parklane Resort & Spa με ένα λαμπερό διήμερο πάρτι που τα έχει όλα!
Τρώμε κρέπα με ξυλάκι σε έναν υπέροχο κήπο στο χωριό, δίπλα στο ποτάμι
Μία κρεπερί που δημιούργησε κάτι μοναδικό και πρέπει να δοκιμάσεις
Fabio Genghini: Η νέα γαστρονομική υπογραφή του Annabelle: Όταν η Ιταλία συναντά την Ασία στην Κύπρο
Στην Πάφο, ο Chef του Annabelle ζυμώνει μνήμες από Ιταλία, Ασία και Κύπρο σε πιάτα που μιλούν με αρώματα και συναίσθημα
Το αγαπημένο μεξικάνικο εστιατόριο στην Αγία Νάπα ξεκινά happy hour!
Από Δευτέρα μέχρι Πέμπτη με δωρεάν μαργαρίτα
Το γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς που θα μείνει αξέχαστο: Οι κορυφαίες στιγμές του Chef’s Kiss Food Festival
Επισκεφθήκαμε το πρώτο γαστρονομικό φεστιβάλ στην υπέροχη Μαρίνα Αγίας Νάπας και σας μεταφέρουμε τις καλύτερες στιγμές του!
Street food εμπειρία χωρίς όρια: 20 κουζίνες στο κέντρο της Λεμεσού
Από αγαπημένα comfort food μέχρι εξωτικές γεύσεις, κάθε γωνιά αυτού του χώρου έχει κάτι μοναδικό για όλους!
Ο "Πορφύριος" ετοιμάζεται να σερβίρει και φέτος Οφτόν Κλέφτικον "Συρτόν" στο χωριό!
Ένα απάχικο εστιατόριο στο χωριό, που φτιάχνει το καλύτερο οφτό, ανάβει και φέτος τους φούρνους
Δοκιμάσαμε πρώτοι τα νέα, εντυπωσιακά πιάτα του Σταυρή Γεωργίου για το ανανεωμένο μενού του Stavris Kitchen
Αρμονικές γεύσεις με πετυχημένους συνδυασμούς κυπριακών υλικών και μεσογειακής κουζίνας
Γνωστό μπραντσάδικο της ελ. επ. Αμμοχώστου μας αποχαιρετάει και κλείνει για λίγο
Ένα αγαπημένο στέκι που κατεβάζει ρολά για το καλοκαίρι
Το αγαπημένο μαγαζί της Λευκωσίας, με τη μυστική μαρινάδα, μόλις άνοιξε στη Λεμεσό
Η νέα φρέσκια επιλογή για lunch στη συμπρωτεύουσα
