Δημοσιεύτηκε στις 11 Φεβρουαρίου 2025
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΝΕΑ ΑΦΙΞΗ
ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ:
COR GASTRONOMY, Λεμεσός
Ο βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς 2020 Χριστόδουλος Θεοφάνους, με συνεταίρους τους Γιώργο και Χρήστο Χειμωνίδη τού «Salt & Fire» δημιούργησαν ένα ατμοσφαιρικό casual fine dining εστιατόριο που αφήνει εξαιρετικές εντυπώσεις. Εξάλλου, ο ίδιος είναι γνωστός για τη δημιουργικότητά του αλλά και τις καινοτόμες μαγειρικές του τεχνικές. Στόχος του δε είναι να αναβαθμίσει τη γευστική εμπειρία της Λεμεσού, προσφέροντας ένα μοναδικό μείγμα κομψότητας και καινοτομίας. Το εστιατόριο, που βρίσκεται στη ζωντανή περιοχή της Αμαθούντας, υπόσχεται στους επισκέπτες του ένα εξαιρετικό γαστρονομικό ταξίδι που αντανακλά την αφοσίωσή του στην τελειότητα και τη δημιουργικότητα. Το Cor λοιπόν είναι ένα εκλεπτυσμένο, κομψό και συνάμα φιλόξενο εστιατόριο, με ανοικτή κουζίνα, με φωτιά, που σου επιτρέπει να παρακολουθείς τη διαδικασία ετοιμασίας του φαγητού και τους σεφ εν δράσει. Το μενού του έχει διεθνή προσανατολισμό, με σημαία τη γαλλική σχολή και fusion μεσογειακές πινελιές. Εξ ου και εδώ θα απολαύσεις εκλεπτυσμένα και τολμηρά πιάτα, με βαθιά νοστιμιά και υψηλή τεχνική, παρασκευασμένα με εκλεκτές πρώτες ύλες από όλο τον κόσμο, εκ των οποίων κάποια αλλάζουν με την εποχή ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των υλικών. Πολύ καλές κοπές και ψήσιμο στα steaks, μοναδικά τα στρείδια στο κέλυφός τους με κιτρινόπτερο τόνο και σος από κρίταμο, εξαιρετικές οι γαρίδες με lemongrass, yuzu και λευκό shoyu, υπέροχα τα άσπρα σπαράγγια με αφρό miso, τα χτένια με σάλτσα κουνουπίδι και το λαβράκι, αποκορύφωμα το foie gras του Χριστόδουλου Θεοφάνους. Πέρα από τις γαστρονομικές του δημιουργίες, το Cor μπορεί να υπερηφανεύεται και για την προσεκτικά επιμελημένη λίστα κρασιών του, η οποία περιλαμβάνει ετικέτες από όλο τον κόσμο καθώς και επιλογές από τοπικές αυτόχθονες ποικιλίες. Κάθε μπουκάλι επιλέγεται προσεκτικά για να συμπληρώσει το μενού και να βελτιώσει τη γευστική εμπειρία. Το αποτελεσματικό, φιλικό σέρβις τα, κοκτέιλ και premiun spirits, αλλά και η όλη ατμόσφαιρα ολοκληρώνουν τη μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
ΙΔΙΟΚΤΗΤΕΣ: ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ ΘΕΟΦΑΝΟΥΣ & ΓΙΩΡΓΟΣ ΧΕΙΜΩΝΙΔΗΣ
HEAD CHEF: ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ ΘΕΟΦΑΝΟΥΣ
INFO: (25725100) ΑΜΑΘΟΥΝΤΟΣ 139, ΛΕΜΕΣΟΣ.
Σχετικά
Spring of Life Forever, το βραβευμένο βιώσιμο εστιατόριο στο χωριό
Η οικογένεια Μάστρου με αγάπη για τα εποχικά υλικά και με σεβασμό για τις πρώτες ύλες μάς προσκαλούν στο εστιατόριό τους, όπου η βιώσιμη γαστρονομία γίνεται πράξη
Γεύσεις πολυτελείας: Τα κορυφαία βραβευμένα εστιατόρια ξενοδοχείων στην Κύπρο
Εξαιρετική κουζίνα, υψηλή αισθητική και βραβευμένες γεύσεις στα καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείων της Κύπρου
5 γαστρονομικοί θησαυροί στην ύπαιθρο: Μοναδικές γεύσεις σε βραβευμένα εστιατόρια πέρα από τη φασαρία της πόλης
Ανακαλύψτε τις κρυμμένες γεύσεις έξω από τα αστικά κέντρα της Κύπρου
7 βραβευμένα εστιατόρια για έξοδο στη Λευκωσία
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, τα Cyprus Eating Awards, βράβευσαν και φέτος τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού
11 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 80 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους
Η ομάδα του Vino Hospitality Group ξέρει από «καλό κρασί» (βίντεο)
Ο όμιλος που έχει σαφές όραμα να αναδείξει την οινική κουλτούρα
Αυτό είναι το κυπριακό προϊόν που ξεχώρισε στα Cyprus Eating Awards 2024 (βίντεο)
Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς 2024 αναδείχθηκε η Ποσυρτή Πιτσιλιάς
Ιάκωβος Γιαννακού: Ποιος είναι ο Chef της Χρονιάς 2024 (βίντεο)
Ένας ταλαντούχος νεαρός μάγειρας με φινετσάτη μαγειρική
Cyprus Eating Awards 2024: 20 αξέχαστες στιγμές από την 20ή τελετή βράβευσης
Ο κορυφαίος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου συμπλήρωσε 20 χρόνια ζωής και μας χάρισε στιγμές συγκίνησης, περηφάνιας, γέλιου και φυσικά γεύσης
Cyprus Eating Awards 2024: Η στιγμή που συγκίνησε ιδιαίτερα την Μαρία Μπεκατώρου
Η παρουσιάστρια της βραδιάς της τελετής βράβευσης μοιράστηκε με το κοινό μία πολύ δική της στιγμή
Cyprus Eating Awards 2024: Το απολαυστικό μενού της βραδιάς
Οι γαστρονομικές δημιουργίες που επιμελήθηκαν ο βραβευμένος με 1 αστέρι Michelin και διάκριση Green Star Παναγιώτης Γιακαλής και ο βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς 2021, Ηλίας Αριστοτέλους
Cyprus Eating Awards 2024: Οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίασης.
