Δημοσιεύτηκε στις 25 Απριλίου 2025
Να κάτι που δεν περίμενες να βρεις σε ένα όχι και τόσο δημοφιλές χωριό της επαρχίας Λεμεσού, ανάμεσα στον Άγιο Μάμα και το Λιμνάτη: Ένα food truck το οποίο σταθμεύει κάθε Τετάρτη και Πέμπτη στην αυλή της ταβέρνας 7 Λινοί στο Καπηλειό, ‘μοσχομυρίζοντας’ Ιταλία όλο το χωριό! Ωστόσο δεν μένει εκεί, το εν λόγω food truck, ονόματι ab ovo σταθμεύει σε εκδηλώσεις και πάρτι, σερβίροντας απολαυστική πίτσα φτιαγμένη σε ξυλόφουρνο.
Ο εμπνευστής και δημιουργός του ab ovo (κατά κόσμον Μιχάλης), άφησε την ιατρική και με συνοδοιπόρο -ή καλύτερα φούρναρη- τον πατέρα του, έφτιαξαν μία κινητή πιτσαρία με ξυλόφουρνο, πειραματίστηκαν με το ζυμάρι, δημιούργησαν συνδυασμούς και συνταγές και βάζοντας όλη την τέχνη και τη μαεστρία τους, σερβίρουν σε κάθε λάτρη της συγκεκριμένης κουζίνας μία κορυφαία εκδοχή της αυθεντικής Ναπολιτάνικης πίτσας.
Κράτησαν τη φιλοσοφία της αυθεντικής συνταγής, με λίγα και ποιοτικά υλικά, μακριά από επιτηδεύσεις και στησίματα, και το αποτέλεσμα είναι από μόνο του λόγος για να οδηγήσεις τα 20 χιλιόμετρα που τους χωρίζουν από το κέντρο της Λεμεσού αλλά και να τους καλέσεις στον χώρο σου, για να δώσεις στο event σου ιταλική φινέτσα.
Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή... κι ας αφήσουμε τον Μιχάλη να μας διηγηθεί την κατά τα άλλα πολύ νόστιμη κι ενδιαφέρουσα ιστορία του...
"Ab ovo στα λατινικά σημαίνει «από το αυγό», δηλαδή από την αρχή. Και αυτή ακριβώς είναι η φιλοσοφία πίσω από την ab ovo pizza: πίτσα από το μηδέν, με απλά, ποιοτικά υλικά, τεχνογνωσία, όρεξη και αγάπη.
Η ιστορία μας ξεκινά στην καραντίνα, όταν ένα πρώτο ζύμωμα ήταν αρκετό για να μετατρέψει την αγάπη μου για την πίτσα σε αληθινό πάθος για τη δημιουργία της. Με έναν μικρό ειδικό φούρνο και αμέτρητες βραδιές πίτσας με φίλους, αυτό το πάθος «ζυμώθηκε», «φούσκωσε» και εξελίχτηκε σε τέτοιο βαθμό ώστε να αφήσω την Ιατρική μετά την αποφοίτηση και να αφοσιωθώ στην πίτσα.
Κομβικός σταθμός στην πορεία της ab ovo pizza είναι η συνεργασία με την ταβέρνα 7 Λινοί στο χωριό Καπηλειό της Λεμεσού, η οποία σηματοδότησε την επίσημη επαγγελματική έναρξη. Συνεργάτης μου εξαρχής ο πατέρας μου, ο οποίος έμαθε την τέχνη του ψησίματος κατά τη διάρκεια των σπουδών του στην Αμερική. Πατέρας και γιος, φέρνουν την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα παντού!
Ειδικευόμαστε στη ναπολιτάνικη πίτσα, η οποία ψήνεται μπροστά στον κόσμο σε παραδοσιακό φούρνο με ξύλα. Από ιδιωτικά και εταιρικά πάρτι μέχρι γάμους, αθλητικά τουρνουά, φεστιβάλ φαγητού και παιδικά πάρτι, η ομάδα μας δεν προσφέρει μόνο μια γευστική εμπειρία, αλλά και τη χαρά της παρασκευής της πίτσας!
Επιπλέον, για όσους θέλουν να μάθουν τα μυστικά της τέχνης της πίτσας, προσφέρουμε την επιλογή και για pizza workshops όπου μικροί και μεγάλοι μπορούν να πειραματιστούν και να δημιουργήσουν τη δική τους πίτσα από το μηδέν.
Η ab ovo pizza έρχεται σε εσάς, όμως κάθε Τετάρτη και Πέμπτη θα την βρείτε εσείς στην ταβέρνα 7 Λινοί στο Καπηλειό Λεμεσού, όπου η πίτσα συνδυάζεται αρμονικά με τα εκλεκτά steaks της ταβέρνας".
Σημείωσε πού θα τους βρεις τις επόμενες μέρες:
- Cyprus 3x3 - 26-27.04, 16:00, Tάφρος Νταβίλα
- Zonkey Bar - 29.04, 19:30, Λευκωσία
- Winecase - 03.05, 17:00, Λεμεσός
- Koλλα - 04.05, 16:00-23:00, Λεμεσός
Πληροφορίες: 99808583 (Μιχάλης)
Instagram: abovo_pizza
Σχετικά
«Το φαγητό δεν είναι μόνο γεύση, είναι μνήμη»: Ο άνθρωπος πίσω από το Εύ Κουζήν μιλά για τη ζωή, την επιτυχία και τη Λάρνακα
Ο άνθρωπος πίσω από ένα από τα πιο αγαπημένα εστιατόρια της πόλης μοιράζεται τις μνήμες, τις αξίες και τη φιλοσοφία που καθόρισαν την πορεία του
Οι 15 δυνατές νέες αφίξεις του φετινού καλοκαιριού
Νέα εστιατόρια, νέα beach bar, νέα πρότζεκτ: όλα τα καινούργια της σεζόν που διανύουμε
Limassol is Lava: Η πόλη στήθηκε (κυριολεκτικά) στην ουρά του Gellissimo biscoto που μόλις άνοιξε
Ο Μώλος απέκτησε το πιο viral dessert spot του καλοκαιριού
Αυτό το καλοκαίρι, τα Starbucks σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τα νέα Summer Beverages
Αυτό το καλοκαίρι, οι πρωταγωνιστές είναι τρεις μοναδικές σειρές ροφημάτων
5 πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις στο νέο hot spot της πόλης
Τα 5 πιάτα που κλέβουν την παράσταση στο νέο Amor Beach Restaurant
Ένα νέο all-day destination έρχεται στη Λεμεσό και φιλοδοξεί να γίνει το νέο talk of the town
Ένας νέος χώρος που συνδυάζει γαστρονομία, καφέ, cocktails, μουσική και διασκέδαση σε έναν μοναδικό χώρο δίπλα στη θάλασσα
Καλοκαιρινές βραδιές στο Minthis: Εκεί όπου η μουσική, οι γεύσεις και η ατμόσφαιρα συναντιούνται
Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, το Minthis προσκαλεί το κοινό να ανακαλύψει τον δικό του ρυθμό του καλοκαιριού
Φαγητό δίπλα στο κύμα: Τα εστιατόρια με την πιο μαγευτική θέα σε Αγία Νάπα και Πρωταρά
Από τον Πρωταρά μέχρι την Αγία Νάπα, ανακαλύπτουμε εστιατόρια όπου η γαστρονομία συναντά το απέραντο γαλάζιο, χαρίζοντας μοναδικές εμπειρίες δίπλα στη θάλασσα.
Το Elia Backyard αποκάλυψε το νέο του μενού σε μια βραδιά γεμάτη γεύσεις
Μια αυλή, ένα νέο μενού και μια βραδιά που τα είχε όλα
Sumosan Cyprus: Δοκιμάσαμε την πιο κοσμοπολίτικη γευστική άφιξη της χρονιάς στη Λευκωσία
Εκλεπτυσμένη ιαπωνική κουζίνα, εντυπωσιακό design, signature cocktails και μια εμπειρία διεθνών προδιαγραφών στο νέο The Landmark Nicosia
Zambartas Winery x Dionysus Mansion: Ένα βράδυ με εξαιρετικές γεύσεις και εκλεκτά κρασιά
Μια βραδιά αφιερωμένη στους αφρώδεις οίνους και τα κρασιά ΠΟΠ Κρασοχωρίων στο Dionysus Mansion
Ανακαλύψαμε έναν μικρό επίγειο παράδεισο μέσα σε ένα περιβόλι με ροδιές!
Ιδανικό για όσους αναζητούν στιγμές χαλάρωσης μακριά από τους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας
