Δημοσιεύτηκε στις 07 Ιουλίου 2025
Τα τελευταία χρόνια η μεγάλη πλειοψηφία των μαγαζιών (εστιατόρια, ψαγμένες ταβέρνες κ.λπ.) που ανοίγουν καταπιάνονται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο με την κυπριακή κουζίνα. Εκεί οι σεφ τους επεξεργάζονται τις πρώτες ύλες, εξελίσσουν παραδοσιακές συνταγές και καταθέτουν τη δική τους εκδοχή της κυπριακής κουζίνας, δημιουργώντας νέα, εξαιρετικά ενδιαφέροντα πιάτα που αξίζει να τα δοκιμάσεις.
Κάτι αντίστοιχο φαίνεται να συμβαίνει και στο Καλό Χωριό Λάρνακας, εκεί όπου λειτούργησε το Παλιό Σχολειό, το νέο εστιατόριο που σερβίρει νόστιμη κυπριακή κουζίνα.
Εμπνευστής του νέου project είναι ο σεφ Σταύρος Ζούγκρος, ο οποίος πριν ανοίξει το Παλιό Σχολείο, "όργωσε" την Κύπρο δουλεύοντας σε κουζίνες εστιατορίων και ξενοδοχείων, κατέγραψε στα κιτάπια του παραδοσιακά συνταγολόγια, ενώ πιο πρόσφατα ήταν το δεξί χέρι του σεφ Κυριάκου Φώκου στο "Πατρικόν", γεγονός που από ό,τι φαίνεται καθόρισε και τις αποφάσεις της ζωής του.
Στο Παλιό Σχολείο παρουσιάζει τη δική του εκδοχή της κυπριακής κουζίνας», με ξεχωριστές προσεγγίσεις σε παραδοσιακά τοπικά πιάτα και ορεκτικά.
Στο Παλιό Σχολειό, λοιπόν, λειτουργεί μία αίθουσα και μία υπέροχη αυλή, με θέα που ατενίζει το Σταυροβούνι. Λειτουργεί όμως και μία κουζίνα από την οποία βγαίνει η κυπριακή κουζίνα στην πιο αγνή και εκλεπτυσμένη της μορφή. Σημείωσε λοιπόν ότι εδώ θα φας την κυπριακή εκδοχή του ντάκου με ντομάτα, γλιστρίδα, κρεμμύδι, κάππαρη και αιγοπρόβειο χαλίτζι, κρύα ορεκτικά όπως ταχίνι, σκορδαλιά με παντζάρι, μελιτζανοσαλάτα με θρυματισμένο χαλίτζι, τσακιστές ελιές, ξιδάτα και ζαλατίνα δικής τους παραγωγής. Τα κρύα ορεκτικά σνοδεύονται με φρυγανισμένο ψωμί με ελαιόλαδο, συνοδευόμενο από φρέσκια τριμμένη ντομάτα.
Στα ζεστά ορεκτικά θα δοκιμάσεις ολόκληρο, φρέσκο, αιγοπρόβειο χαλούμι, σερβιρισμένο με μαρμελάδα μοσφίλου, σαλιγκάρια τταβά, τηγανητά κολοκυθάκια με σος γιαουρτιού και σκόρδο, τραγανούς ανθούς με χυλό σερβιρισμένους με γιαούρτι, αλλά και φρέσκες τηγανητές πατάτες με το φύλλο.
Όσον αφορά στα κυρίως, αξίζει να δοκιμάσεις τα αποδομημένα γεμιστά με συκωτάκι κοτόπουλο, σος γιαουρτιού με ψητό σκόρδο και ξιδάτα κληματόφυλλα, το λεμονάτο κουνέλι με πατάτες, το καθιστό χταπόδι με μαύρες ελιές, αλλά και το κοκκινιστό βοδινό με κοφτό μακαρονάκι και τριμμένο χαλούμι.
Πέρα από τα πιο πάνω πιάτω, το μενού περιλαμβάνει και κάποια είδη σχάρας, τα οποία μπορούν να παραγγελθούν και μόνα τους, όπως αρνίσια παϊδάκια, λουκάνικο κρασάτο, βοδινός παστουρμάς, σεφταλιά, σουβλάκι χοιρινό και κοτόπουλο.
Μη φύγεις αν δεν απολαύσεις την αναρόκρεμα με ψητή μπανάνα και καραμελωμένα καρύδια.
Αξίζει να αναφέρουμε ότι ο Σταύρος διαθέτει και φάρμα, στην οποία παράγει χαλλούμια και χαλίτζι, τα οποία σύντομα θα ενσωματώσει και στο μενού.
Μάλιστα, τους καλοκαιρινούς μήνες, Τρίτη και Πέμπτη το εστιατόριο θα σερβίρει μόνο οφτό (και όχι το κανονικό μενού).
(24323241, 99309676) Αγίου Γεωργίου 1, Καλό Χωριό, Λάρνακα. Τρ-Σ 19.00-22.30.
Σχετικά
20+1 επιλογές για μπούκωμα και brunch στο χωριό
21 brunch spots σε χωριά της Κύπρου, που αξίζουν σίγουρα μια στάση για καφέ, καλό φαγητό και χαλαρή ατμόσφαιρα μακριά από την πόλη
Τα 10 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για το 2026 -Από το Λονδίνο μέχρι τα Ιμαλάια
Σε όλο τον κόσμο, νέα εστιατόρια μετατρέπουν τη γαστρονομία σε λόγο ταξιδιού, συνδυάζοντας τοπικές παραδόσεις με διεθνείς επιρροές και προσωπικές ιστορίες
Οι διάσημοι Λουκουμάδες Αντωνή στις Πλάτρες έδωσαν τη θέση τους σε έναν "Μικρό Κήπο"
Αυτός είναι ο νέος χώρος στις Πλάτρες, που άνοιξε στη θέση του διάσημου Καφέ του Αντώνη
Το wine bar της Λεμεσού που γίνεται hotspot με τα πιο δυνατά pop-up events
Σύντομα ξεκινά μια νέα σειρά εκδηλώσεων σε συνεργασία με καταξιωμένους σεφ και εστιατόρια από όλο το νησί, ανεβάζοντας ακόμη περισσότερο τον πήχη της εμπειρίας.
Ένας από τους πιο δυνατούς προορισμούς για σύγχρονο street food
Το street food spot που αποδεικνύει πως το καλό burger δεν θέλει shortcuts
Μια απογευματινή Volta, για κρασί και φαγητό, σε έναν υπέροχο κήπο στο χωριό
Καλό φαγητό, ωραία κρασιά και μουσική κάτω από τα αστέρια, ανάμεσα στα λουλούδια του κήπου
Το πιο ειδυλλιακό στέκι-όνειρο της Κύπρου, επέστρεψε για τη νέα σεζόν
Ένα από τα πιο όμορφα μαγαζιά της Πάφου και από τους δημοφιλείςπροορισμούς του καλοκαιριού, μας υποδέχεται ξανά
Πλούσιος μπουφές την Πρωτομαγιά: 11+1 εστιατόρια σε πόλεις και χωριά για απολαυστικό φαγητό
12 ξεχωριστά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ, αυθεντικές γεύσεις και ζεστή φιλοξενία, σας περιμένουν για την πιο γευστική Πρωτομαγιά.
Προσωρινό «λουκέτο» για αγαπημένη μας φάρμα που σερβίρει εκλεκτό brunch
Αναστέλλει τη λειτουργία της για τουλάχιστον τρεις μήνες
5 οινοποιοί της Πάφου φέρνουν το κρασί τους στη Λευκωσία
Οι ίδιοι οι οινοποιοί ανοίγουν τις φιάλες και σερβίρουν στο τραπέζι σας
Δημοφιλές ασιατικό φέρνει στην Κύπρο ένα καινοτόμο παγκόσμιο food trend που θα σε ξετρελάνει
Το νέο “push-up” concept μετατρέπει το sushi σε μια διαδραστική εμπειρία φαγητού, ακολουθώντας παγκόσμιο food trend
Το Vetrina φέρνει το Exereton στην Κύπρο και ανεβάζει το healthy luxury dining σε άλλο επίπεδο
Vetrina x Exereton: Μία συνεργασία που ενώνει την απόλαυση με την υγιεινή διατροφή
