Κλείσε τραπέζι στις 8 τελευταίες νέες αφίξεις της χρονιάς

Δημοσιεύτηκε στις 08 Δεκεμβρίου 2025

Η Κύπρος ζει μια από τις πιο δημιουργικές περιόδους της στην εστίαση, με νέες αφίξεις να κάνουν την εμφάνισή τους σε κάθε γωνιά του νησιού και να διαμορφώνουν μια πολυσυλλεκτική, σύγχρονη γαστρονομική ταυτότητα. Μεσογειακά all-day spots, εστιατόρια που τιμούν την παράδοση με νέα ματιά, latin fusion εμπειρίες, concept spaces που συνδέουν μουσική και fine dining, αλλά και άφιξεις που συστήνουν street food και comfort επιλογές σε πιο premium εκδοχές. Από τον Κάθηκα της Πάφου μέχρι τη Στασικράτους και από τη Λεμεσό στις πιο ζωντανές γειτονιές της πρωτεύουσας, συγκεντρώσαμε οκτώ νέα μαγαζιά που ξεχώρισαν ήδη και υπόσχονται να αποτελέσουν τις πιο πολυσυζητημένες διευθύνσεις του φετινού χειμώνα λίγο πριν αποχαιρετήσουμε το 2025.

ARTIO Symposium
Το μεσογειακό εστιατόριο ARTIO Symposium είναι ένα έργο που φέρνει νέα πνοή στην καρδιά του Κάθηκα, ενός από τα πιο γραφικά και παραδοσιακά χωριά της Πάφου. Το ARTIO Symposium φέρνει τη μεσογειακή κουζίνα σε ένα νέο επίπεδο, παντρεύοντας παραδοσιακές γεύσεις με σύγχρονες δημιουργίες. Η επιμελημένη κάβα του φιλοξενεί ξεχωριστές ετικέτες από Κύπρο, Ελλάδα και τον υπόλοιπο κόσμο, δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία.
Για περισσότερες πληροφορίες και ενημερώσεις: elinntraditionalsuites.com

Sannae
Έναν μήνα και κάτι πριν από την εκπνοή του χρόνου ένα ολοκαίνουργιο μαγαζί βρήκε τη θέση του στο κέντρο της Λευκωσίας. Πρόκειται για το νέο εστιατορικό εγχείρημα της ταλαντούχας ομάδας του Ivory All Day Concept, το οποίο κατάφερε ήδη να τραβήξει τα βλέμματα. Πιο συγκεκριμένα, το μέρος που κάποτε φιλοξενούσε το Buddha Bar στην πρωτεύουσα ανακαινίστηκε πλήρως κι έδωσε τη θέση του σε ένα εξαιρετικό εστιατόριο με γεύσεις που προέρχονται από τη Λατινική Αμερική. Ο λόγος για το Sannae, που σημαίνει "μέσα στο βουνό", παραπέμποντας στην ηρεμία που εκπέμπει η φύση... στοιχείο που συνδέεται άμεσα με τον χώρο του, τον οποίο επιμελήθηκε η Ελληνίδα Γεωργία Τηλιγάδα και η ομάδα της, με κυρίαρχα χαρακτηριστικά την πολυτέλεια σε συνάρτηση με την ιδιαίτερη ατμόσφαιρα που δίνουν τα ευφάνταστα, custom made φωτιστικά σε όλους τους χώρους, το πάτωμα σκακιέρα και το έντονο κεραμιδί των τοίχων, τόσο στο εσωτερικό όσο και στον εξωτερικό χώρο. Το μενού του εμπνευσμένο από σύγχρονες διεθνείς τάσεις και τεχνικές υψηλής κουζίνας, προσφέρει μια εμπειρία που ισορροπεί ανάμεσα στο εκλεπτυσμένο και το comfort. Με ιαπωνικές, λατινοαμερικάνικες και μεσογειακές αναφορές, κάθε πιάτο -που παρασεκυάζεται στην ανοιχτή κουζίνα του- αφηγείται μια ιστορία μέσα από φρέσκα υλικά, καθαρές γεύσεις και άψογη τεχνική. Η κάρτα του περιλαμβάνει τα ορεκτικά, όπως η Burrata με heirloom ντομάτες και η Nikkei Raw Mix Salad, επιλογές από τη θάλασσα, όπως το Seabass Ceviche και το Wabi Sabi Tuna Pie Tee και επιλογές από τη στεριά, όπως το Tartare Criolo που συνδυάζει μοσχαρίσιο ταρτάρ με chimichurri, ají amarillo και τραγανή tostada και τα Pork Tacos Chicharrones, με guacamole, jalapeños και τραγανά στοιχεία. Θέλoντας να ανεβάσει το επίπεδο της ποιότητας και των γεύσεων, ο σεφ έφτιαξε στο μενού μία ειδική κατηγορία "On the robata" δηλαδή ψημένα στη robata -την παραδοσιακή ιαπωνική τεχνική ψησίματος που απογειώνει την πρώτη ύλη: ψάρια, θαλασσινά και κρεατικά, όπως γαρίδες Seabass Robatayaki, Butterflied Prawns Mar de Fuego, Korean BBQ Lamb Chops, Chicken Asado. Για τους λάτρεις του κρέατος, οι επιλογές είναι πραγματικά εντυπωσιακές: Rib-eye Prime από Creek Stone Farms, Flap Steak 300g, USDA Prime Picanha και Uruguayan Beef Fillet Mignon.
(22255258) Μιχαλακοπούλου 25, Λευκωσία. Τρ-Σ 18.00-01.00 & Κ 12.00-17.00.

ARESΩ Nicosia
Το νέο μαγαζί εγκαταστάθηκε δίπλα στο αδερφάκι του, Sannae, το οποίο άνοιξε μόλις πριν από μερικές ημέρες συστήνοντας στο κοινό της πόλης την έθνικ και λατινοαμερικάνικη φιλοσοφία του. Η άφιξη δε των δύο νέων μαγαζιών έχει δημιουργήσει μια πολύ ενδιαφέρουσα θεματική πιάτσα στο κέντρο της πόλης! Άλλωστε, οι δημιουργοί του -η ομάδα του Ivory- με αυτό τους το εγχείρημα θέλησαν να δώσουν επιλογές για έξοδο τόσο για φαγητό όσο και για ποτό και διασκέδαση, μιας και τα δύο μαγαζιά χωρίζονται μόνο από ένα γυάλινο διάφραγμα. Όσον αφορά τη μουσική ταυτότητα, το ARESΩ θα φιλοξενεί κορυφαία ονόματα της εγχώριας σκηνής αλλά και καλεσμένους DJs από γνωστά venues της Αθήνας και της Χαλκιδικής. Παράλληλα, από τις αρχές Ιανουαρίου αναμένεται να προστεθεί και ένα δυνατό live act (Τετάρτη ή Πέμπτη), το οποίο θα ανακοινωθεί σύντομα. Το ARESΩ θα υποδέχεται το κοινό κάθε Παρασκευή και Σάββατο για δείπνο ή ποτό –με high tables, καναπέδες και χαμηλά τραπέζια για κάθε διάθεση. Εδώ αξίζει να σημειωθεί ότι κι εδώ όπως και στο διπλανό Sannae το design επιμελήθηκε η Ελληνίδα Γεωργία Τηλιγάδα και η ομάδα της. Από την Κυριακή 14 Δεκεμβρίου, τα απογευματινά parties από τις 17:00 θα φέρνουν commercial και κυρίως ελληνικά vibes, σε ύφος που θυμίζει τις μέρες του Ivory. Το μενού αυτή την περίοδο εμπνέεται από Latin American flavors, ενώ από τον Ιανουάριο θα εμπλουτιστεί με περισσότερες επιλογές για sharing.
(22255288) Chapo Central, Λεωφ. Σπύρου Κυπριανού 20, Santaroza Tower, Λευκωσία. Ώρες λειτουργίας: Παρ–Σ 20:00–02:00, Κ 17:00–22:00.

Khora
Στην καρδιά της εντός των τειχών πόλης, λίγα βήματα από την Αρχιεπισκοπή, εκεί όπου κάποτε έστεκε το θρυλικό Tzellari, ένα νέο κεφάλαιο γράφεται... με την άφιξη του Khora, του ολοκαίνουριου εστιατορίου της Λευκωσίας. Η κουζίνα του Khora είναι ελληνική στη βάση της, με κυπριακές και μεσογειακές επιρροές, και το μενού υπογράφει ο consultant chef Στυλιανός Αντωνίου. Ανάμεσα στα πιάτα που θα δοκιμάσουμε περιλαμβάνονται ελληνικές σαλάτες, αποδομημένο παστίτσιο, καθώς και εξαιρετικές κοπές κρεάτων. Στον χώρο, η κομψότητα του παλιού συνδιαλέγεται αρμονικά με τη μοντέρνα αισθητική. Η ανοιχτή κουζίνα, οι ζεστοί τόνοι και η υπέροχη εσωτερική αυλή με τα φοινικόδεντρα συνθέτουν ένα σκηνικό που αποπνέει ηρεμία και φιλοξενία.
(22540050) Αδαμαντίου Κοραή 5, Λευκωσία.

Columbia Burgers + More
Η Columbia Restaurants, με πάνω από 25 χρόνια επιτυχημένης παρουσίας στον τομέα της εστίασης, παρουσιάζει το νέο της hot spot στη Λεμεσό, το Columbia Burgers + More. Ένα ολοκαίνουργιο μπεργκεράδικο που ήρθε να ανεβάσει τον πήχη στη γαστρονομική εμπειρία της πόλης και να επαναπροσδιορίσει όσα ήξερες για τα burgers. Το Columbia Burgers + More φέρνει την αυθεντική αμερικάνικη burger κουλτούρα στη Λεμεσό, συνδυάζοντάς την με την εξέλιξη της πόλης. Ένας χώρος ιδανικός για κάθε περίσταση από γρήγορα lunch breaks με συναδέλφους, οικογενειακές στιγμές ή ανέμελες εξόδους με φίλους. Η μοντέρνα αλλά και ζεστή ατμόσφαιρα του, σε μία από τις πιο πολυσύχναστες λεωφόρους της Λεμεσού, κάνει το Columbia Burgers + More τον ιδανικό προορισμό για κάθε στιγμή της ημέρας.
(25 892 700) Σπύρου Κυπριανού 2, Γερμασόγεια, 4040 Λεμεσός. Δευτέρα – Κυριακή, 12:00 – 22:30
columbiaburgers.com

Amore
Ένα νέο all day στέκι έρχεται να προσθέσει urban χαρακτήρα στην καρδιά της Λευκωσίας. Το Amore ανοίγει στη Στασικράτους, συνδυάζοντας ποιοτικό καφέ, μεσογειακή κουζίνα και κομψή ατμόσφαιρα, δημιουργώντας έναν χώρο ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας. Πίσω από το εγχείρημα βρίσκεται η ομάδα του γνωστού Seline Roofbar, που συστήνει στο κέντρο της πόλης μια πιο σύγχρονη φιλοσοφία φιλοξενίας, βασισμένη στην εμπειρία, τη γεύση και την αστική αισθητική. Από τις 09:00, ο χώρος προσφέρει πρωινό και εκλεκτό καφέ, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα και την απλότητα, χωρίς brunch, αλλά με επιλογές που θυμίζουν ευρωπαϊκό all day culture. Το Amore λειτουργεί ως ιδανικό σημείο για επαγγελματικά ραντεβού, συναντήσεις με φίλους ή μια ήρεμη στάση μέσα στον ρυθμό της πόλης. Το μεσημέρι, το μενού αποκτά μεσογειακή ταυτότητα, με επιρροές από Ισπανία, Ιταλία, Ελλάδα και Κύπρο. Πιάτα όπως rigatoni με σάλτσα βότκας, Cacio e Pepe, ψάρι στη λαδόκολλα και T-bone steak τονίζουν τις καλές πρώτες ύλες και την ανεπιτήδευτη δημιουργικότητα της κουζίνας. Από τις 17:00, το Amore μεταμορφώνεται σε σημείο after work drinks, με tapas, cocktails και επιλεγμένα κρασιά σε ευχάριστο, χαλαρό περιβάλλον. Το βράδυ, η μεσογειακή κουζίνα συνεχίζεται με εποχικά πιάτα, δημιουργώντας την ιδανική συνθήκη για ένα άνετο δείπνο, wine night ή μια ήρεμη έξοδο στη Στασικράτους. Με minimal αισθητική, ζεστό φωτισμό και έμφαση στη γαστρονομική εμπειρία, το Amore φιλοδοξεί να γίνει νέο σημείο αναφοράς στο κέντρο της πόλης — ένας χώρος που δεν υπόσχεται μόνο καλό φαγητό, αλλά στιγμές.
(94009100) Στασικράτους 37, Λευκωσία. Δ-Κ 09.00-00.30

AYA COOKS
Το Aya Cooks μόλις άνοιξε στην καρδιά της τουριστικής περιοχής της Γερμασόγειας (απέναντι από το Royal Apollonia by Louis Hotels), προτείνοντας έναν νέο, καθημερινό προορισμό για φαγητό με κουζίνα μεσοανατολικής έμπνευσης, μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά, ζυμώσεις, φρέσκα τοπικά προϊόντα, εποχιακές πρώτες ύλες και αστείρευτη δημιουργικότητα! Ένας χώρος όπου οι γεύσεις της Μέσης Ανατολής συναντούν τα τοπικά προϊόντα και μεταμορφώνονται σε comfort food. Το μενού το οποίο επιμελήθηκε η σεφ Ronit Stern που έρχεται από τη Βαρκελώνη και το προηγούμενο της project, το La Balabusta που είχε συμπεριληφθεί στον Οδηγό Michelin 2023, τιμά τα φρέσκα και ζυμωμένα προϊόντα, το ψωμί του φούρνου και το φυσικό κρασί, όλα δεμένα μεταξύ τους με τη χαρακτηριστική θαλπωρή των μπαχαρικών και σερβιρισμένα σε έναν ζεστό και δημιουργικό χώρο, όπου το φαγητό φέρνει τους ανθρώπους κοντά γύρω από το ίδιο τραπέζι. Ωστόσο με τη βοήθεια του σεφ Aleksei Bagreev, που θα βρίσκεται στην κουζίνα του, το μενού του Aya δεν θα μένει ποτέ στάσιμο: θα αλλάζει με τις εποχές, θα είναι πάντα ζωντανό και γεμάτο χαρακτήρα. Στο Aya Cooks το φαγητό είναι τρόπος έκφρασης. Κάθε συνταγή κρύβει μια ιστορία – ένα ταξίδι, μια ανάμνηση ή ένα συναίσθημα. Η φιλοσοφία του είναι απλή: καλή πρώτη ύλη, έμπνευση από τον κόσμο και σεβασμός στη λεπτομέρεια. Το αποτέλεσμα είναι πιάτα που αγγίζουν όλες τις αισθήσεις και εκφράζουν μια νέα, σύγχρονη γαστρονομική ταυτότητα.
(97999091) Βασιλέως Γεωργίου A' 91, Ποταμός Γερμασόγειας, Λεμεσός.