Δημοσιεύτηκε στις 03 Ιουλίου 2026
Στα διεθνή The Best Pizza Awards 2026, τον σημαντικότερο θεσμό που αναγνωρίζει την αριστεία στον κόσμο της πίτσας, η Ελλάδα πέτυχε φέτος μία από τις μεγαλύτερες διακρίσεις της. Το εστιατόριο Napul'e στη Βάρη απέσπασε το βραβείο για την Καλύτερη Πίτσα Μαργαρίτα στον Κόσμο για το 2026, ενώ ο Ιταλός chef και pizzaiolo Francesco Granata, ο άνθρωπος πίσω από τη βραβευμένη δημιουργία, αναδείχθηκε 16ος καλύτερος pizzaiolo παγκοσμίως, κατακτώντας μια θέση ανάμεσα στα σημαντικότερα ονόματα της διεθνούς σκηνής.
Τα καλά νέα όμως δεν σταματούν εκεί. Η βραβευμένη αυτή πίτσα σερβίρεται ήδη και στην Κύπρο, μέσα από τη νέα συνεργασία του Napul'e με το SCALE Restaurant, που βρίσκεται στο MAP Boutique Hotel στη Λευκωσία.
Εμείς, πάντως, δεν χάσαμε την ευκαιρία να τη δοκιμάσουμε. Bέβαια, για μας την επί τόπου εκτέλεση ανέλαβε ο Head Chef Raphael Yerolimatos, ο οποίος μας εξηγούσε ταυτόχρονα και την όλη διαδικασία.
Κι όταν έφτασε η ώρα να την απολαύσουμε, δεν χρειάστηκε περισσότερη από μία μπουκιά για να καταλάβουμε γιατί η συγκεκριμένη Μαργαρίτα απέσπασε αυτή τη σπουδαία διεθνή διάκριση.
Η ζύμη (φτιαγμένη με το παραδοσιακό ιταλικό αλεύρι Caputo), αποτέλεσμα 48ωρης ωρίμανσης, ήταν ανάλαφρη και αέρινη, με την ιδανική ισορροπία ανάμεσα στην τραγανή κρούστα και το αφράτο εσωτερικό. Η σπιτική σάλτσα ντομάτας, φτιαγμένη από ντομάτες που καλλιεργούνται στις ηφαιστειακές πλαγιές του Βεζούβιου και τις οποίες έφερε μαζί του ο ίδιος ο σεφ, είχε ένταση αλλά και εξαιρετική φρεσκάδα. Οι δύο διαφορετικές μοτσαρέλες έλιωναν αρμονικά χωρίς να βαραίνουν το αποτέλεσμα, ενώ ο φρέσκος βασιλικός και το εξαιρετικό παρθένο ιταλικό ελαιόλαδο (επίσης εκ Ιταλίας!) ολοκλήρωναν μια πίτσα που αποδείκνυε πως η πραγματική τελειότητα κρύβεται στην απλότητα.
Δεν πρόκειται απλώς για μια ακόμη guest εμφάνιση. Η συνεργασία του SCALE με το Napul'e φιλοδοξεί να μεταφέρει στη Λευκωσία την κουλτούρα της αυθεντικής ναπολιτάνικης πίτσας, δίνοντας στο κοινό την ευκαιρία να γνωρίσει από κοντά τη φιλοσοφία ενός από τους σημαντικότερους pizzaioli της νέας γενιάς.
Και τα καλά νέα συνεχίζονται... μίας και για δύο μόνο ημέρες, το κυπριακό κοινό θα έχει την ευκαιρία να γνωρίσει από κοντά τον άνθρωπο που υπέγραψε τη βραβευμένη Μαργαρίτα και να δοκιμάσει μια αυθεντική ναπολιτάνικη εμπειρία χωρίς να χρειαστεί να ταξιδέψει στην Ιταλία ή την Αθήνα. Πιο συγκεκριμένα την Παρασκευή 3 και το Σάββατο 4 Ιουλίου, ο Francesco Granata θα βρίσκεται στο SCALE, ετοιμάζοντας ζωντανά τις πίτσες του μπροστά στους επισκέπτες και μεταφέροντας στη Λευκωσία όλη την τεχνική, το πάθος και τη φιλοσοφία της αυθεντικής pizza napoletana.
Σχετικά
28 εστιατόρια σερβίρουν «Γεύσεις Αγάπης» για τον ΠΑΣΥΚΑΦ
Μια ξεχωριστή πρωτοβουλία στην επαρχία Αμμοχώστου μετατρέπει κάθε γεύμα σε πράξη προσφοράς και αλληλεγγύης
Ανακαλύψαμε μία υπέροχη ταβέρνα στο χωριό που σερβίρει μεζεδάκια με θέα!
"Το Μονιάτικο του Χαμπή" θα το βρεις σε μία υπέροχη βεράντα στον Μονιάτη
18 ταβέρνες όπου το τραπέζι στρώνεται κάτω από την δροσιά των δέντρων και της κληματαριάς
Δροσερές αυλές, πυκνές φυλλωσιές και αυθεντικές γεύσεις για τις πιο απολαυστικές καλοκαιρινές εξόδους
Ένα αυθεντικό ταβερνάκι με αυλή και νοσταλγική ατμόσφαιρα, που θα σε ταξιδέψει στις «παλιές καλές εποχές»
Εξαιρετική εξυπηρέτηση, όμορφο περιβάλλον και αυθεντική γαστρονομική εμπειρία
Την Κυριακή ο ab_ovo θα φτιάχνει πίτσες στο χωριό
Βραδιά ναπολιτάνικης πίτσας (και μουσικής) στο χωριό!
Mια αυλή που σερβίρει τον -ίσως- πιο καλό κυπριακό μεζέ
Εδώ θα φας σουβλάκι που μυρίζει κάρβουνο, σεφταλιές που θυμίζουν Κυριακή, πατάτες τηγανητές που εξαφανίζονται πριν καν προλάβεις να πεις κάτι
Πότε είναι του Αγίου Φανουρίου και γιατί φτιάχνουμε φανουρόπιτες
Η παράδοση για τον αριθμό των υλικών
Η ταβέρνα στο κέντρο που σε ταξιδεύει σε ελληνικό νησί
Ένα ταβερνάκι στην Πάφο για φαγητό και ποτό που θυμίζει κάτι από... Ελλάδα
10 μέρη στη Λευκωσία που θα είναι ανοιχτά όλο τον Αύγουστο
10 προτάσεις για να περάσεις τον Αύγουστο στην πρωτεύουσα σαν να κάνεις διακοπές
Βρήκαμε το hidden gem του φετινού καλοκαιριού
Πήγαινε για τον καφέ, μείνε για τη θέα και περίμενε μέχρι το sunset
Το νέο PAUL μόλις άνοιξε σε ένα εμβληματικό σημείο στην παλιά Λευκωσία
Ήρθε και φέρνει μια νέα all-day εμπειρία στην πόλη
Brunch στο χωριό σε 8 υπέροχα στέκια!
Από γραφικά καφενεία μέχρι όμορφες αυλές σε ορεινά χωριά της Κύπρου, αυτά τα στέκια σε περιμένουν για χαλαρό brunch με θέα τη φύση και γεύσεις γεμάτες παράδοση
