Δημοσιεύτηκε στις 03 Ιουλίου 2026
Στα διεθνή The Best Pizza Awards 2026, τον σημαντικότερο θεσμό που αναγνωρίζει την αριστεία στον κόσμο της πίτσας, η Ελλάδα πέτυχε φέτος μία από τις μεγαλύτερες διακρίσεις της. Το εστιατόριο Napul'e στη Βάρη απέσπασε το βραβείο για την Καλύτερη Πίτσα Μαργαρίτα στον Κόσμο για το 2026, ενώ ο Ιταλός chef και pizzaiolo Francesco Granata, ο άνθρωπος πίσω από τη βραβευμένη δημιουργία, αναδείχθηκε 16ος καλύτερος pizzaiolo παγκοσμίως, κατακτώντας μια θέση ανάμεσα στα σημαντικότερα ονόματα της διεθνούς σκηνής.
Τα καλά νέα όμως δεν σταματούν εκεί. Η βραβευμένη αυτή πίτσα σερβίρεται ήδη και στην Κύπρο, μέσα από τη νέα συνεργασία του Napul'e με το SCALE Restaurant, που βρίσκεται στο MAP Boutique Hotel στη Λευκωσία.
Εμείς, πάντως, δεν χάσαμε την ευκαιρία να τη δοκιμάσουμε. Bέβαια, για μας την επί τόπου εκτέλεση ανέλαβε ο Head Chef Raphael Yerolimatos, ο οποίος μας εξηγούσε ταυτόχρονα και την όλη διαδικασία.
Κι όταν έφτασε η ώρα να την απολαύσουμε, δεν χρειάστηκε περισσότερη από μία μπουκιά για να καταλάβουμε γιατί η συγκεκριμένη Μαργαρίτα απέσπασε αυτή τη σπουδαία διεθνή διάκριση.
Η ζύμη (φτιαγμένη με το παραδοσιακό ιταλικό αλεύρι Caputo), αποτέλεσμα 48ωρης ωρίμανσης, ήταν ανάλαφρη και αέρινη, με την ιδανική ισορροπία ανάμεσα στην τραγανή κρούστα και το αφράτο εσωτερικό. Η σπιτική σάλτσα ντομάτας, φτιαγμένη από ντομάτες που καλλιεργούνται στις ηφαιστειακές πλαγιές του Βεζούβιου και τις οποίες έφερε μαζί του ο ίδιος ο σεφ, είχε ένταση αλλά και εξαιρετική φρεσκάδα. Οι δύο διαφορετικές μοτσαρέλες έλιωναν αρμονικά χωρίς να βαραίνουν το αποτέλεσμα, ενώ ο φρέσκος βασιλικός και το εξαιρετικό παρθένο ιταλικό ελαιόλαδο (επίσης εκ Ιταλίας!) ολοκλήρωναν μια πίτσα που αποδείκνυε πως η πραγματική τελειότητα κρύβεται στην απλότητα.
Δεν πρόκειται απλώς για μια ακόμη guest εμφάνιση. Η συνεργασία του SCALE με το Napul'e φιλοδοξεί να μεταφέρει στη Λευκωσία την κουλτούρα της αυθεντικής ναπολιτάνικης πίτσας, δίνοντας στο κοινό την ευκαιρία να γνωρίσει από κοντά τη φιλοσοφία ενός από τους σημαντικότερους pizzaioli της νέας γενιάς.
Και τα καλά νέα συνεχίζονται... μίας και για δύο μόνο ημέρες, το κυπριακό κοινό θα έχει την ευκαιρία να γνωρίσει από κοντά τον άνθρωπο που υπέγραψε τη βραβευμένη Μαργαρίτα και να δοκιμάσει μια αυθεντική ναπολιτάνικη εμπειρία χωρίς να χρειαστεί να ταξιδέψει στην Ιταλία ή την Αθήνα. Πιο συγκεκριμένα την Παρασκευή 3 και το Σάββατο 4 Ιουλίου, ο Francesco Granata θα βρίσκεται στο SCALE, ετοιμάζοντας ζωντανά τις πίτσες του μπροστά στους επισκέπτες και μεταφέροντας στη Λευκωσία όλη την τεχνική, το πάθος και τη φιλοσοφία της αυθεντικής pizza napoletana.
Σχετικά
Εκλεπτυσμένη (μεσογειακή) κουζίνα σε φουλ καλοκαιρινό σκηνικό
Επισκεφθήκαμε το ολοκαίνουργιο Amor Beach Restaurant και δοκιμάσαμε το μενού του σε ένα από τα πιο όμορφα παραθαλάσσια σκηνικά της Λεμεσού.
Τα καλοκαιρινά βράδια αποκτούν νέα γεύση στο NEREA
Το NEREA προσφέρει μια εμπειρία γεύσης που συνδυάζει τη θάλασσα και την τέχνη της αυθεντικής φιλοξενίας
Clubhouse By Aris: Ο ιστορικός Άρης Λεμεσού επέστρεψε ανανεωμένος!
Άνοιξε και πάλι τις πόρτες του, ανακαινισμένο και άκρως ανανεωμένο, το θρυλικό σωματείο του Άρη Λεμεσού
12 παραθαλάσσια μαγαζιά της Πάφου που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
Οι πιο ξεχωριστές παραθαλάσσιες στάσεις της Πάφου για φρέσκο ψάρι, δημιουργικές γεύσεις και αξέχαστα ηλιοβασιλέματα
Το εστιατόριο στην καρδιά του Πρωταρά που φέρνει την Ιταλία στο πιάτο σου
Εδώ θα απολαύσεις απλότητα, ποιότητα και γεύσεις που μαρτυρούν κάτι οικείο.
Erato Restaurant & Steakhouse: Μια γευστική στάση που αξίζει να κάνεις στον Πρωταρά
Εδώ θα απολαύσεις ένα ιδιαίτερα πλούσιο και συνδυάζει γεύσεις από διαφορετικές κουζίνες του κόσμου
25 ταβέρνες στα βουνά της Κύπρου για φαγητό με δροσιά, φύση και μαγευτική θέα
Μια επιλογή από αγαπημένες ορεινές ταβέρνες που συνδυάζουν παραδοσιακή κουζίνα, πανέμορφα τοπία και την πιο ευχάριστη καλοκαιρινή ατμόσφαιρα
Το νέο εστιατόριο της Λάρνακας που ήδη συζητιέται για τη μεσογειακή κουζίνα και τον μοναδικό του χώρο
Συνδυάζει δημιουργική κυπριακή, μεσογειακή γαστρονομία, εκλεκτά κρασιά και έναν από τους πιο εντυπωσιακούς χώρους της πόλης.
12 ξεχωριστές ταβέρνες για φαγητό κάτω από τις συκαμινιές και τις κληματαριές
Κάνουμε check-in σε όμορφες ταβέρνες της Κύπρου κάτω από τη δροσιά της κληματαριάς και συκαμινιάς
Μια γεύση θάλασσας με ιστορία σχεδόν μισού αιώνα
Ολόφρεσκα ψάρια, παραδοσιακοί ψαρομεζέδες, οικογενειακή φιλοξενία και μια βεράντα με θέα το γαλάζιο
Αυτή είναι η νέα γευστική πρόταση στις δροσερές Πλάτρες
Σε μία από τις πιο όμορφες γωνιές του Τροόδους, το LEAF Café Bistro φέρνει εκλεκτό καφέ, φρέσκες γεύσεις και μια σύγχρονη all-day εμπειρία, ιδανική για κάθε εξόρμηση στο βουνό.
14 ταβέρνες που μυρίζουν παράδοση στην ελ. επ. Αμμοχώστου
Από τα γραφικά χωριά μέχρι τα παραλιακά , ανακαλύψτε ταβέρνες που σερβίρουν την παράδοση στο πιάτο
