Δημοσιεύτηκε στις 24 Φεβρουαρίου 2015
Η πλήρως αναδομημένη, προικισμένη με πλακόστρωτους δρόμους, έγχρωμες προσόψεις κτiρίων και υπέροχο φωτισμό, οδός Ερμού, έχει να παινεύεται και για το Balthazar της. Γι’ αυτό, πριν ή μετά την περιδιάβασή σου στο μουσείο CVAR (Centre of Visual Arts and Research) κάνε σταθμό στον αίθριο χώρο του café-restaurant, απολαμβάνοντας χαλαρά τον πρώτο σου πρωινό καφέ, παρέα με ένα σνακ ή ένα χειροποίητο γλυκό. Το μεσημεράκι δεν το κουνάς ρούπι απ’ εκεί, γιατί η κουζίνα θα ιντριγκάρει και το δικό σου ουρανίσκο με εποχιακές σαλάτες, χαλούμι τεμπούρα, λατρεμένο λουβί με κολοκύθι, αλλά και με βοδινό μπιφτέκι, ριζότο μανιταριών και σολομό με κρέμα σελινόριζας.
Το βραδάκι παίρνεις αγκαζέ όλη σου την παρέα και μπαίνετε με το δεξί στον γήινων χρωμάτων ενδοχώρο, νοτισμένο με αφίσες άλλων εποχών και αφού μελετήσεις με περισσή θέρμη τις εκλεκτές δημιουργίες του πολυτάλαντου σεφ Grigori Popravkin, δακτυλόδειξε τις μεσογειακού προσανατολισμού, γαστρονομικές σου επιλογές. Ο διευθυντής του χώρου, Στέφανος Κωνσταντίνου εγγυημένα θα σε ωθήσει να επιλέξεις έναν από τους 40 plus οίνους της λίστας κρασιών, ανεβάζοντας γευστικά έτσι την αέρινη σαλάτα με ποικιλία μανιταριών, τραγανών σπαραγγιών και κατσικίσιου τυριού (€7.50). Τσιμπολόγησε φρυγανισμένο ψωμάκι με σπιτικό πέστο φρέσκου κόλιανδρου και μοιράσου με τους συνδαιτυμόνες, εκλεκτή γραβιέρα σε κρούστα φουντουκιού, εμποτισμένη με σάλτσα μελιού, αρωματισμένη με φασκόμηλο (€9.50). Σφίξε κι εσύ θερμά το χέρι του σεφ –το ίδιο πράξαμε κι εμείς– σαν βάλεις στο στόμα μια μπουκίτσα από το γεμιστό με καραμελωμένα κρεμμύδια, χοιρινό φιλέτο που απογειώνεται πιότερο με σάλτσα κουμανταρίας, πλασαρισμένο ιδανικά, με άξια βράβευσης, κρέμα γλυκοπατάτας και signature σπανάκι (€16). Όσο για το φουτουριστικό εδώδιμο έργο τέχνης, το ζουμερό σολομό (€16) και την ποικιλία φασολιών που κολυμπούν σε κοκκινωπή σάλτσα μινεστρόνε, τα σχόλια όλων μας ήταν διθυραμβικά. Εύγε και για τις γλυκοαλχημικές προτάσεις του Grigori, που χαροποίησαν άπαντες τόσο με το επτά υφών κέικ σοκολάτας όσο και με την καραμελέ κρέμα βανίλιας, εμπλουτισμένη με ζελέ πορτοκαλιού, κανταΐφι και σιρόπι σφενταμιού. Μία από τις καλύτερες γαστρονομικές αφίξεις στην πρωτεύουσα, που δεν θα περάσει απαρατήρητη.
(22300992) Ερμού 285, Λευκωσία. Τρ-Σ 09.00-24.00 & Κ 09.30-18.00.
Σχετικά
Τα 7 Κλειδιά στηρίζουν (ξανά) το κυπριακό κρασί
Τις Τετάρτες στα 7 Κλειδιά θα πίνουμε κυπριακό κρασί από τα Κρασοχώρια Λεμεσού, τα οποία έπληξε η φονική πυρκαγιά
Περούτσιος: Τα πιο διάσημα σουβλάκια της Λάρνακας, επιστρέφουν με ανανεωμένη εικόνα
Με νέα εμφάνιση, ίδια όμως ποιότητα και γεύση
"Στηρίξτε το τοπικό κρασί. Στηρίξτε την Κύπρο. Στηρίξτε τους ανθρώπους πίσω από κάθε μπουκάλι"
Το Οινοποιείο Οίνου Γη στο Όμοδος, στέλνει ένα "δυνατό" μήνυμα ελπίδα και αλληλυγγύης
Καλοκαιρινά πιάτα από όλο τον κόσμο – Ιδανικά για τις ζεστές μέρες
Το καλοκαίρι σημαίνει ζέστη, ελαφριά γεύματα και –φυσικά– έμπνευση από ταξίδια
Καλοκαίρι στο πιάτο: 10 δροσερές γεύσεις από όλο τον κόσμο
Πιάτα που μυρίζουν καλοκαίρι και σε ταξιδεύουν σε κάθε γωνιά της γης
Ανακοίνωση της Bolt για την προσωρινή αναστολή διανομών, λόγω καύσωνα
Η απόφαση αυτή εντάσσεται στο πλαίσιο των μέτρων προστασίας των συνεργατών που εκτελούν εργασίες σε εξωτερικούς χώρους
Το ιστορικό ζαχαροπλαστείο με το πιο διάσημο γαλακτομπούρεκο του νησιού, έκλεισε (προσωρινά)
Μάθαμε γιατί παραμένει κλειστό και πότε επιστρέφει το ζαχαροπλαστείο Μέλισσα
Πάμε και φέτος τον Αύγουστο στο χωριό με τα πιο πολλά εστιατόρια και ταβέρνες
Ο απόλυτος, θερινός γαστρονομικός μας προορισμός
Μάθαμε πότε ανοίγει το θρυλικό σουβλατζίδικο Περούτσιος στη Λάρνακα
Το ιστορικότερο σουβλατζίδικο - σήμα κατατεθέν της Λάρνακας επιστρέφει μετά από ένα σχεδόν χρόνο απουσίας στην ίδια τοποθεσία
Πάμε για καφέ σε ένα από τα πιο ψηλά σε υψόμετρο καφέ της Κύπρου (εικόνες)
Ένα πραγματικά ιδιαίτερο καφέ μόλις άνοιξε στο χωριό
Αντώνης Αβούρης: «Με εμπνέει η παράδοση, δεν την πειράζω, την εξελίσσω»
Ο Καλύτερος Νέος Σεφ της Γαλλίας είναι Κύπριος και αφήνει για λίγο τις κουζίνες του Παρισιού, "σερβίρει" στο Alley και μιλά για πάθος, βιωσιμότητα και την παράδοση που δεν "πειράζει"
Ανοίγει (επιτέλους) ξανά ένα από τα πιο διάσημα σουβλατζίδικα του νησιού
Το ιστορικό σουβλατζίδικο της Λάρνακας μετά από ένα σχεδόν χρόνο απουσίας, ετοιμάζεται να επιστρέψει
