Δημοσιεύτηκε στις 24 Ιουλίου 2015
Το Serial Griller και ο ιδιοκτήτης του Γιώργος Κόκκινος ήρθε για να αλλάξει την άποψη που επικρατεί ότι το φαγητό του δρόμου είναι απαραίτητα και φαγητό αμφιβόλου ποιότητας ή ενίοτε ανθυγιεινό φαγητό που κρύβει μάλιστα πολλούς κινδύνους, αλλά και να δώσει νέα όψη σ' αυτό που αποκαλούμε "καντίνα"!
Μετά από αρκετά χρόνια στην Αμερική η ιδέα να δημιουργήσει ένα καραβάνι φαγητού αμερικάνικου τύπου στην Κύπρο δεν άργησε να μπει στο μυαλό του 38χρονου chef Γιώργου Κόκκινου. Όπως ο ίδιος δηλώνει στο "Ιn Bussiness": "Η ιδέα ξεκίνησε πριν από δύο χρόνια, συζητώντας με τον πατερά μου για τα καραβάνια φαγητών στην Αμερική και γενικά σε άλλες χώρες. Σκεφτήκαμε ότι η Κύπρος υστερούσε σ’ αυτό τον τομέα και αποφασίσαμε να κάνουμε μια επένδυση και να δώσουμε άλλο αέρα στην έννοια του καραβανιού, δηλαδή, της κινητής καντίνας στη Κύπρο".
"Το καραβάνι μας έχει μόνο ένα χρόνο λειτουργίας, όμως ο κόσμος το υποδέχθηκε θετικά, χάρη στο ιδιαίτερο παρουσιαστικό του. Από περιέργεια πολλοί σταματούν να δοκιμάσουν και να μας ρωτήσουν για την όλη ιδέα. Με το ποιοτικό φαγητό μας τους κερδίζουμε και επανέρχονται για να δοκιμάσουν όλα μας τα ειδή".
Όπως εξήγησε, το μεγαλύτερο πρόβλημα που είχαν να αντιμετωπίσουν στα πρώτα βήματα τις επιχείρησης ήταν η έκδοση άδειας για τη λειτουργία του καραβανιού μέσα στα δημοτικά όρια κάποιου δήμου. "Έχοντας μαζί μας όλα τα σχέδια και τις πληροφορίες για την επιχείρηση, που θέλαμε να στήσουμε, προσεγγίσαμε όλους τους δήμους, όμως ο μόνος που δέχθηκε να το συζητήσει μαζί μας ήταν ο Δήμος Στροβόλου. Μας υπέδειξαν τους κανόνες και τους νομούς περί αυτοκινουμένου καραβανιού, μας είπαν πού θα μπορούσαμε να λειτουργούμε ως μόνιμο πόστο κι έτσι άρχισε η λειτουργία μας", επισημαίνει.
Παίρνει τους δρόμους...
Ωστόσο, ένα καραβάνι δεν θα μπορούσε να μείνει στάσιμο! Το Serial Griller, εκτός από το καθημερινό του πόστο, συνεργάζεται και με διάφορα αλλά μπαράκια στη Λάρνακα και τη Λευκωσία, όπου κάνει «take over». Αναλαμβάνει, δηλαδή, την κουζίνα τους ή με μηχανές BBQ αμερικανικού τύπου μαγειρεύει για τους πελάτες του μαγαζιού.
Τα αγαπημένα
Ο κόσμος φαίνεται πως προτιμά το βοδινό burger και το philly cheese steak sandwich. "Το burger μας είναι καθαρό βοδινό και υπάρχουν διαφορές γαρνιτούρες, που μπορεί να προσθέσει ο πελάτης. Το σάντουιτς είναι βοδινό φιλέτο με καραμελώμενα κρεμμύδια, πράσινες πιπεριές, μπόλικο τυρί και το δικό μας BBQ σως. Οι τιμές μας δεν ξεπερνούν τα €5".
Τι λέει το πρόγραμμα
Δευτέρα - Παρασκευή από τις 9 το πρωί μέχρι τις 10 το βράδυ στη λεωφόρο Στροβόλου. Σαββατοκύριακα το πρόγραμμα περιλαμβάνει, συνήθως, «take over» σε κάποιο μπαράκι.
Σχετικά
Πήγαμε στο Spin, το νέο pizza spot της Λευκωσίας
Πήγαμε μια βόλτα μέχρι το κέντρο και μπήκαμε στο νέο pizza & vinyl spot, για το οποίο θα ακούσεις να μιλάνε όλοι στην πόλη
Lunch, Βrunch και Swings: Μια διαφορετική έξοδος στη Λεμεσό
Το νέο all-day σημείο συνάντησης της πόλης, βρίσκεται σε ένα ήρεμο περιβάλλον με θέα το πράσινο
Μοναδικές παραδοσιακές πασχαλινές νοστιμιές από τα χέρια της κυρία Κίκας
Με αφορμή το Πάσχα ο παραδοσιακός ξυλόφουρος της γεμίζει τσουρέκια, ψωμιά κολοκύθας και άλλες νομστιμιές
Έρχονται αλλαγές στη λειτουργία των κέντρων εστίασης και διασκέδασης
Μεταξύ άλλων, στο νομοσχέδιο προβλέπονται αλλαγές στην κατηγοριοποίηση των χώρων εστίασης και αναψυχής, στη λειτουργία και αδειοδότησή τους, καθώς και στα ωράρια λειτουργίας τους
Το πάσχα φέτος, το Legouter σας ψήνει την γουρουνιά!
Επιλέξτε από τον κατάλογό του Legouter τα πιάτα που επιθυμείτε και θα σας τα παραδώσουν στο σπίτι σας, παρουσιασμένα σε εκλεπτυσμένες. πιατέλες, ώστε να τα απολαύσετε με άνεση και στυλ.
7 κυπριακά εστιατόρια που φτιάχνουν τον περίφημο μπακαλιάρο για την 25η Μαρτίου
Πού θα φας τον μπακαλιάρο-σκορδαλιά την 25η Μαρτίου
Το Matilda cake είναι το γλυκό που θα θες να φτιάχνεις ξανά και ξανά
Ιδανικό για κάθε γιορτή!
8 προορισμοί για ψάρι στο ψαροχώρι της Κύπρου
Αν ψάχνεις πού να πας για ένα καλό τραπέζι με θέα τη θάλασσα, αυτοί είναι 8 σίγουροι προορισμοί
Zebra Beer Garden: ο νέος κήπος της πόλης, σε περιμένει για BBQ και κρύα μπύρα
Το μεξικανικό Tio έκλεισε και στη θέση του ήρθε το Zebra
Συκαμινιά Λεμεσού: 60+ χρόνια αυθεντικής κυπριακής κουζίνας
Από το 1963 μέχρι σήμερα, ένα εμβληματικό μαγερείο που τιμήθηκε με το Βραβείο Διαχρονικής Αξίας στα Cyprus Eating Awards 2025, συνεχίζει να σερβίρει αυθεντική κυπριακή παράδοση σαν… στο σπίτι της γιαγιάς σου
Το αγαπημένο μεξικάνικο της Αγίας Ναπας ανακοίνωσε την επιστροφή του
Ετοιμάσου για αυθεντικές γεύσεις, μοναδικά cocktails και ατέλειωτη fiesta κάθε βράδυ
