Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιουνίου 2016
H εαρινή γαστρονομική σεζόν στο βραβευμένο Bastione Λευκωσίας έχει ''εορταστεί'' ποικιλοτρόπως, μα πρωτίστως γευστικά. Τα τραπεζάκια στον αίθριο χώρο και στους κήπους του εστιατορίου, έχουν πληθύνει, οι ομπρέλες άνοιξαν μα και το μπαρ έλαμψε με πρωταγωνιστές, την ταλαντούχα mixologist Erina Sing Hellis και φυσικά τα πολυχρωματικά, new edition, ανάμικτα ποτά της.
Φωτογραφίες: Μιχάλης Κυπριανού
Empanadas γεμιστά με λαχανικά, mousse από κατσικίσιο τυρί
Συνηγορούμε στην πρότασή της, και απολαμβάνουμε το υπέροχο, με κάθε σημασία της λέξης, γλυκόπικρο, μα και βουτηγμένο σε αλάτι Ιμαλάϊων, Bitter Sweet Himalayan (€9) κοκτέιλ, μα και τσιμπολογάμε στο μπαρ, τα ιδιαίτερα στο στόμα, λατινοαμερικάνικα empanadas, γεμιστά με λαχανικά, πλαισιωμένα από μους κατσικίσιου τυριού (€10).
Ceviche λαυράκι με ντοματίνια, σταφύλι, φρέσκο κολίανδρο, lime και chili
Τόνος tataki με κρούστα από σησάμι, αβοκάντο και σαλάτα από φύκια
Η συνέχεια μάς βρίσκει καθήμενους σε ένα από τα ρομαντικά τραπέζια της αυλής, με μας να λέμε ναι στην ορεκτική εισήγηση των πολυτάλαντων σεφ Χρίστου Φιλίππου και Χαράλαμπου Κωνσταντίνου, που δεν ήταν άλλη από τον φρεσκότατο τόνο tataki με κρούστα από σουσάμι (€12) αβοκάντο και σαλάτα από φύκια και το άξιο ειδικής μνείας, τόσο για το ψήσιμο, όσο και για το γευστικό του χαρακτήρα, χταπόδι καρπάτσιο απογειωμένο με λάδι λευκής τρούφας, κοκκινογούλια και φινόκιο (€13).
Ραβιόλια με mozzarella, λιαστή ντομάτα, ρόκα και γλάσο ροδιού
Καθότι δηλώνω fan των ζυμαρικών, δεν προβάλλω διόλου αντίσταση στα ραβιόλι με μοτσαρέλλα (€16), ιδιαίτερα al dente με γλάσο ροδιού και λιαστές ντομάτες.
Χταπόδι Carpaccio με caper berries, παντζάρι, fennel, λάδι λευκής τρούφας
Χοιρινή μπριζόλα "Frenched" στη σχάρα, πατατούλες στο φούρνο και sauerkraut
Millefeuille με κρέμα από πράσινο τσάι 'Matcha', sauce από λεμόνι, lime και δυόσμο
Ότι και να σου πω για τις τραγανές γαρίδες σχάρας με σαφράν και ρύζι με λεμονόχορτο και lemonette θυμαριού (€18) που έφτασαν σε λίγο, θα είναι λίγο, γι' αυτό οφείλεις να τις γευτείς κι εσύ.
Ρουφώ κλεφτά λίγο από το τροπικού DNA, Papaya Chilcano cocktail (€9) της συνδαιτυμόνας μου, κάνω πολλαπλά like για την άκρως δροσιστική, επιγευστική του ισχύ και συνεχίζω ανέμελος το καλοκαιρινό μου ταξίδι με απλή μεν αισθητικά, κορυφαία δε γευστικά, κρέμα από καρύδα, ανανά και καβουρδισμένα αμύγδαλα (€8).
Η mixologist του Basti Bar του μαγαζιού Erina Sing Hellis σου προτείνει 4 από τα αγαπημένα cocktail του μαγαζιού
Peachy Peachy
Papaya Chilcano
Peruvian Flower
Watermelon Bubbly
Σχετικά
Το εστιατόριο LPM Limassol μας προσκαλεί σε δείπνο με τα signature πιάτα του σε συνδυασμό με ουίσκι The Macallan
Μια βραδιά αφιερωμένη στη γαστρονομία και το ουίσκι
Δες πως είναι το νέο Caffe Nero που μόλις άνοιξε στην Πλατεία Ελευθερίας
Πάμε για καφέ στην Πλατεία
5 γλυκά που φάγαμε σε εστιατόρια της Λευκωσίας και ξετρελαθήκαμε
Επιλογές που έκλεισαν την βραδιά με τον καλύτερο τρόπο
Αυτό το τυρί βραβεύτηκε ως το καλύτερο του κόσμου
Tο καλύτερο τυρί στον κόσμο για το 2024
5+1 ιδιαίτερα πιάτα με πιστάτσιο που εντοπίσαμε στη Λευκωσία
Η φρενίτιδα του πιστάτσιο συνεχίζεται
Δημοφιλές στέκι της Λευκωσίας φτιάχνει pistachio cookies που θα σε ξετρελάνουν
Θα γίνει η νέα, νόστιμη τρέλα της πόλης
All you can eat κυπριακό μπούκκωμα σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα κάθε Κυριακή για ολόκληρο τον Δεκέμβριο
Το νέο εστιατόριο της Λευκωσίας φτιάχνει από ψωμί με προζύμι μέχρι κριθαρότο με λαβράκι μεσημέρι-βράδυ
Μία νέα άφιξη με έμφαση στις πρώτες ύλες και τις αυθεντικές γεύσης της μεσογειακής κουζίνας
Χειμωνιάτικα βράδια με live μουσική σε 6 cozy ταβέρνες της Λευκωσίας
Κέφι, διασκέδαση και καλό φαγητό σε αγαπημένα στέκια της πρωτεύουσας μετά μουσικής
Ο βραβευμένος Πορτογάλος σεφ, Gil Fernandes επιστρέφει στην Κύπρο και ετοιμάζει δείπνα αστέρων
Ζήστε μια ξεχωριστή εμπειρία υψηλής γαστρονομίας
Ανακαλύψαμε την viral Dubai chocolate σε χριστουγεννιάτικη εκδοχή στην Κύπρο
Το λαχταριστό έδεσμα του Tik Tok εμπνέει
Πρώτες εικόνες από το νέο Smoothie Factory που μόλις άνοιξε
Το δημοφιλές brand της Λευκωσίας βρίσκεται πλέον και στη Λάρνακα
