Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιουλίου 2016
Είναι όντως ωραία η ιδέα ενός μαγαζιού με πιάτα από μια ενότητα πρώτων υλών που κρατούν εν γένει high profile, αλλά παίζουν άνετα σε όλη τη γαστρονομική γκάμα μεταξύ ρουστίκ και σοφιστικέ.
Ο λόγος για το 'Bolivar House' το οποίο άνοιξε τις πύλες του πριν από λίγες μέρες στην Πιαλέ Πασά στη Λάρνακα, σε ένα ανακαινισμένο αρχοντικό λίγα μόλις μέτρα από τη θάλασσα.
Το επισκεφθήκαμε βράδυ και κάναμε κράτηση στην εξωτερική αυλή για να απολαύσουμε αυτήν τη γλυκιά νύχτα. Η πρώτη εντύπωση του μενού μού θύμισε Παρίσι, κι αυτό δεν είναι τυχαίο, αφού ο σεφ του μαγαζιού Ορέστης Κυριακίδης μόλις επέστρεψε από μακροχρόνια παραμονή στη Μέκκα της παγκόσμιας γαστρονομίας.
Για ορεκτικό δοκιμάσαμε το χαλούμι τυλιγμένο σε φύλλο κρούστας (€7.50) και σερβιρισμένο με αποξηραμμένα σύκα. Ωραίος συνδυασμός υφών, με το απαλό τελείωμα του αποξηραμμένου σύκου να απογειώνει το πιάτο.
Είπα να δοκιμάσω και το Chicken liver Pate (€6.80), που απολάμβανε η παρέα, όπου απ' εκεί μπορείς να βγάλεις συμπεράσματα και για τα υπόλοιπα. Πράγματι, χειροποίητο με κλασική, γαλλική, φινετσάτη γεύση με ζεστές φρυγανιές on the side. Το ότι σερβιρίστηκε με μαρμελάδα κρεμμυδιού φαίνεται ξεκάθαρα ότι η γνώση και η εμπειρία υπάρχει. Συνόδευσα αυτό το γαστρονομικό ταξίδι με Shyraz Κωνσταντίνου (€17).
Υπάρχει μια υπέροχη αντίθεση γιατί εξωτερικά είναι μοντέρνο με πρωτοποριακά υλικά και εσωτερικά παίρνεις αμέσως την αίσθηση της ρουστίκ ατμόσφαιρας λόγω του έντονου στοιχείου του ξύλου.
Για κυρίως δοκίμασα το τορτελόνι με γέμιση αστακού και κάβουρα (€14.80) -τα λόγια είναι περιττά! Καλό ψήσιμο, άψογη γεύση, φτιαγμένο μάλιστα με χειροποίητο ζωμό! Πληρώσαμε €27 το άτομο με ορεκτικό, κυρίως και κρασί. Το σέρβις πολύ καλό καθ' όλη τη διάρκεια του δείπνου, με την υπόσχεση να προσφέρουν το κάτι παραπάνω. Η κάβα του αρκετά καλή, 'έτοιμη' να ικανοποιήσει όλες τις ανάγκες σε ποικιλία και budget.
Σχετικά
Κλείσε τραπέζι στις 8 τελευταίες νέες αφίξεις της χρονιάς
Από την urban Λευκωσία και τις διεθνείς κουζίνες μέχρι δημιουργικές εμπειρίες σε Λεμεσό, οι πιο πρόσφατες πρεμιέρες που αξίζει να βάλεις στη foodie λίστα σου
Taste Atlas: Αποκαλύφθηκε η καλύτερη κουζίνα στον κόσμο
Σε ποια θέση βρίσκεται η ελληνική κουζίνα και πού η κυπριακή
Viral συνταγές 2025: Τι αναζήτησαν περισσότερο οι Έλληνες στη Google;
Τι έψαξαν (και μαγείρεψαν) περισσότερο οι Έλληνες το 2025; Η λίστα με τα πιο viral πιάτα
H Λευκωσία απολαμβάνει BBQ από τον Jeffrey Hoffens στο υπέροχο COOKNOOK
Το σκηνικό; Καπνός, φωτιά, λαχταριστές μυρωδιές και το πάθος για καλό ψήσιμο
Κυπριακό ξενοδοχείο στη λίστα με τα κορυφαία διεθνώς στην εμπειρία πρωινού
Διεθνής Διάκριση για το Hilton Nicosia, στην Έγκωμη!
Η νέα καφετέρια της Λευκωσίας, θα λειτουργεί από νεαρούς ενήλικες με αυτισμό
Η πρώτη κυπριακή επιχείρηση κοινωνικού έργου, η οποία έχει στο επίκεντρό της την κοινωνική ένταξη
Το Οινοποιείο Βλασίδη τολμά να πειραματιστεί με εμβληματικές ελληνικές ποικιλίες
Το αποτέλεσμα είναι η κυπριακή εκδοχή του Ασύρτικου της Σαντορίνης και του Αγιωργίτικου της Νεμέας
ARARAT- The Signature Collection: Εκεί όπου τα Χριστούγεννα αποκτούν γεύση, λάμψη και μαγεία
Εδώ γράφεται η χρυσή σελίδα των φετινών γιορτών: στο ARARAT.
25 στάσεις για χειμερινές αποδράσεις και αυθεντικό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ανακαλύψτε χωριά, ταβέρνες και κρυμμένες γωνιές που μεταμορφώνονται σε ιδανικούς χειμερινούς προορισμούς
Ένα δείπνο. Δύο κορυφαίοι σεφ. Τρία αστέρια Michelin
Ο βραβευμένος σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους υποδέχεται στην κουζίνα του τον αστεράτο σεφ Jacob Jan Boerma
Από το French Depot στο Wine & More: Η ιστορία πίσω από μία οινική επιτυχία
O ιδρυτής Christophe Chaillou και ο γιος του Raphael, μιλούν για την πορεία, τις προκλήσεις, την εξέλιξη του κυπριακού κοινού και το όραμά τους για το μέλλον.
Δοκιμάσαμε το νέο Amano Kitchen Bar: η Λευκωσία αποκτά τη δική της σύγχρονη μεσογειακή ταυτότητα
Το αγαπημένο city spot επιστρέφει με μεσογειακή κουζίνα, νέα φιλοσοφία και υπογραφή Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλου
