Δημοσιεύτηκε στις 09 Νοεμβρίου 2016
Στο χωριό Τριμίκλινη θα συναντήσεις το… Land of Dreams, ένα μοναδικό στο είδος του πολυχώρο, όπου ζεις και γεύεσαι μοναδικά είδη ψαριών που παράγονται εκεί. Εμπνευστής του όλου έργου είναι ο Ανδρέας Χριστοφή, που δημιούργησε τη γη των ονείρων του -ανάμεσα σε πεύκα και βουνά-, όπου μπορείς να ψαρέψεις στην τεχνητή του λίμνη πέστροφες και κυπρίνους, και να τα φας την ίδια ώρα, όπως εσύ επιθυμείς, στο εστιατόριό του.
Φωτογραφίες: Γιώργος Μιχαήλ
Στο Land of Dreams, όμως, θα βρεις και ένα από τα πιο ακριβά και περιζήτητα χαβιάρια του κόσμου, από το ψάρι οξύρρυγχο, το οποίο παράγεται και συσκευάζεται εκεί. Ο ρωσικός οξύρρυγχος ή αλλιώς οξύρρυγχος διαμάντι, μπορεί να φτάσει μέχρι τα 235cm σε μήκος και τα 115 κιλά σε βάρος και αυτό μπορεί να διαρκέσει πολλά χρόνια.
Ο μίνιμουμ χρόνος που πρέπει να ωριμάσει για να έχεις ποιοτικό χαβιάρι είναι 6 χρόνια! Αυτή τη στιγμή στη λίμνη εκτρέφονται περίπου 20 τόνοι οξύρρυγχου, που μετά τα 3 χρόνια, χωρίζονται σε αρσενικά και θηλυκά με τη μέθοδο του ultra sound, για να μπορούν να παίρνουν πιο εύκολα τα αβγοτάραχο από τα θηλυκά. Μόλις ωριμάσει παίρνουν το αβγοτάραχο, το οποίο επεξεργάζονται στο δικό τους εργαστήριο και το συσκευάζουν.
Αυτή τη στιγμή προμηθεύει κυρίως χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, γιατί αγαπούν πολύ αυτό το είδος τροφής. Στην πορεία ενδέχεται να κυκλοφορήσει κάποια από τα προϊόντα του και στη λιανική αγορά.
(99515497) Τριμίκλινη, επ. Λεμεσού.
Διάβασε εδώ τη συνέντευξη του ιδιοκτήτη του Land of Dreams Αντρέα Χριστοφή που παραχώρησε στη City Free Press
Σχετικά
Το παρεΐστικο ταβερνάκι της Λευκωσίας, βγάζει ξανά τραπεζάκι έξω στην ρετρό αυλή του
Πάμε για όμορφες καλοκαιρινές βραδιές για οφτό, μερακλίδικους μεζέδες και ζωντανή μουσική
Νέος Executive Chef στο ξενοδοχείο Four Seasons
O chef που διαδέχθηκε επάξια τον καταξιωμένο Πανίκο Χατζηττοφή, ο οποίος αναλαμβάνει καινούρια καθήκοντα στον Όμιλο
Ο ομορφότερος κήπος της Λευκωσίας για φαγητό επιστρέφει!
Πάμε ξανά για νόστιμο σουβλάκι και πλούσιο μεζέ κάτω από τα ψηλά δέντρα του πιο διάσημου κήπου της πόλης
Πέντε βραδιές γεμάτες εκλεπτυσμένες κινέζικες γεύσεις από έναν αστεράτο σεφ
Το City of Dreams Mediterranean υποδέχεται τον βραβευμένο με αστέρι Michelin Chef Otto Wong
Πρώτες εικόνες από την ολοκαίνουρια βεράντα του Skinny Fox
Το πιο ντιζαϊνάτο εστιατόριο της Λευκωσίας βγαίνει αύριο, 10 Μαΐου στη βεράντα
Ένα διάσημο απάχικο στο κέντρο μεταμορφώθηκε σε ένα υπέροχο μεζεδοπωλείο!
Ανοίγει απόψε τις πόρτες του, με νέο μενού και νέο χώρο
7 μαγαζιά βάζουν ξανά οφτό κλέφτικο στον φούρνο και μας περιμένουν
Τα τραπεζάκια βγαίνουν έξω και πάλι στις αυλές για νόστιμο κλέφτικο με παγωμένη μπίρα
Μια μοναδική γιορτή κρασιού, με 30 κυπριακά οινοποιεία
Ημέρα γνωριμίας με το κυπριακό κρασί στη Λεμεσό
Το πιο διάσημο οφτόν κλέφτικο της Λευκωσίας επιστρέφει
Τραπεζάκια έξω ξανά για ένα από τα δημοφιλέστερα μαγαζιά για το λατρεμένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού, το οφτό
Δημοφιλές ιταλικό της Λευκωσίας πάει Πρωτάρα και μας περιμένει
Για άλλη μια φορά θα γευτούμε τα νόστιμα πιάτα του στα παράλια του νησιού
Πάμε για λαχταριστό οφτό στο ατμοσφαιρικό Στενό Δρομάκι
Σ' ένα κρυμμένο δρομάκι στο χωριό, θα βρεις ένα ταβερνάκι που σερβίρει οφτό κλέφτικο-μούρλια
Ο Κύκκος Σιηφτουρής βάζει (ξανά) οφτό κλέφτικο στον φούρνο
Αυθεντική, κυπριακή και παραδοσιακήσυνταγή για τους λάτρεις του οφτού, που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους
