Οινοποιείο Κυπερούντας: Πάθος για οινοποίηση!

Δημοσιεύτηκε στις 12 Δεκεμβρίου 2016

H δημιουργία εξαίρετων σε ποιότητα και μοναδικών σε χαρακτήρα οίνων, που να εκφράζουν την ιδιαιτερότητα των αμπελώνων από τους οποίους προέρχονται, αλλά και η διαμόρφωση νέων προτύπων στον τομέα της τοπικής οινοβιομηχανίας είναι ο στόχος του Οινοποιείου. Το οινοποιείο Κυπερούντας άνοιξε τις πύλες του το 1998 και σχεδιάστηκε με τη συμμετοχή μιας έμπειρης ομάδας οινοποιών. Ο αμπελώνας του οινοποιείου είναι από τους υψηλότερους της Ευρώπης με 1400 μέτρα υψόμετρο.

Η περιοχή επιλέχθηκε λόγω του ιδανικού κλίματος και του ποιοτικού δυναμικού του αμπελώνα. Εκεί παράγονται και ωριμάζουν οίνοι υψηλής ποιότητας, κρασιά όπως το Cabernet Sauvignon και το Chardonnay. Το μοναδικό κλίμα της Κυπερούντας, ο σύγχρονος εξοπλισμός του οινοποιείου και φυσικά το μεγάλο ταλέντο και οι γνώσεις του οινοποιού, συμβάλλουν στην παραγωγή οίνων ανώτερης ποιότητας. H γκάμα των προϊόντων του οινοποιείου αποτελείται από 9 κρασιά, τα Πετρίτης, Ανδεσίτης, Ροζέ, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz, ΕΠΟΣ λευκό, ΕΠΟΣ κόκκινο και την Κουμανταρία Κυπερούντας.

Τρία κρασιά για το γιορτινό τραπέζι από το Οινοποιείο Κυπερούντας

Shiraz
Έντονο κόκκινο-μοβ χρώμα. Μύτη 'ζεστή', ώριμη, με προτεταμένα αρώματα κόκκινων φρούτων, κερασιού, μούρα, αγριολούλουδων, βανίλιας και γλυκών μπαχαρικών. Παχύ, καλό σώμα, βελούδινο, με άρωμα μαρμελάδας, κεράσι, σοκολάτα γάλακτος, κακάο, μέτρια οξύτητα, γλυκό σε αίσθημα τελείωμα και μακρά βελούδινη επίγευση.

Ποικιλία: Shiraz
Τύπος: Ερυθρό Ξηρό
Χρονιά: 2014
Αλκοόλ: 13%
Σερβίρεται στους: 16-18C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Λεμεσός
Συνδυασμός με φαγητό: Κρέας με πικάντικη κόκκινη σάλτσα, μπριζόλες στα κάρβουνα, συκώτι μοσχαρίσιο στη σχάρα, κυνήγι, αγριογούρουνο, ψητό ή κοκκινιστό.

Chardonnay
Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Πλούσιο και φρουτώδες, με ωραία αρώματα βουτύρου, εσπεριδοειδών, κυδωνιού, ώριμου μάνγκο, κίτρου και πεπονιού. Παχύ, καπνιστό στόμα, ισορροπημένο, με βουτυράτη επίγευση και δροσερή οξύτητα που χαρίζει νεύρο και γευστική ισορροπία.

Ποικιλία: Chardonnay
Τύπος: Λευκό Ξηρό
Χρονιά: 2015
Σερβιρεται στους: 10-12C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πάφος
Συνδυασμός με φαγητό: Κρέατα μαγειρεμένα με λευκές, ελαφρές σάλτσες, λεμονάτα, καθώς και τυριά πικάντικα και λιπαρά.

Cabernet Sauvignon
Χρώμα συμπαγές, ερυθρό. Ρωμαλέο και φρέσκο, με άρωμα πολύπλοκο που συντίθεται από ξύλο, βανίλια, γλυκό του κουταλιού κεράσι, καπνό και μπαχαρικά. Στο στόμα έχει πλούσια γεύση και όγκο, ζωηρές και καλοδομημένες τανίνες, που δείχνει στην πράξη τα απίστευτα περιθώρια δύναμης και ποιότητας της ποικιλίας.

Ποικιλία: Cabernet Sauvignon
Τύπος: Ερυθρό Ξηρό
Χρονιά: 2013
Αλκοόλ: 13.5%
Σερβιρεται στους: 15C
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Λεμεσός
Συνδυασμός με φαγητό: Κρέατα μαγειρεμένα με αρωματικά, ψητά κρέατα και κρέατα κατσαρόλας.

> Ταυτότητα Οινοποιείου
Έτος ίδρυσης: 1998
Διεύθυνση: Τηλ.: 25532043, Κυπερούντα, επ. Λεμεσού.
Ώρες και μέρες επισκέψεων
Για γευστική δοκιμή: Δ-Παρ 09.00-15.00. Για Αυγ-Οκτ, Δ-Κ 09.00-15.00. Για ξενάγηση μόνο μετά από συνεννόηση.
Οινοποιός
Μηνάς Μηνά