Δημοσιεύτηκε στις 10 Αυγούστου 2017
Το Κέντρο Προώθησης Παραδοσιακών Προϊόντων Κύπρου σε συνεργασία με το Κοινοτικό Συμβούλιο Κάτω Πύργου και τη Νεολαία Τυλληρίας, ενώνουν τις δυνάμεις τους και διοργανώνουν το 2ο Φεστιβάλ Σύκου και Χαλιτζιού (τοπικό προϊόν από το γάλα) και έκθεση παραδοσιακών τοπικών προϊόντων που θα γίνει στην πλατεία Κάτω Πύργου το διήμερο 15-16 Αυγούστου 2017.
Σκοπός του Φεστιβάλ είναι η ανάπτυξη της περιοχής και η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων. Το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει καλλιτεχνικό πρόγραμμα και η είσοδος θα είναι δωρεάν.
Πρόγραμμα Εκδηλώσεων:
Τρίτη 15 Αυγούστου
19:30: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Εγκαίνια
20:15: Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Zωντανή μουσική από το μουσικό σχήμα Σταύρoυ Διαμμά και Παναγιώτη Γεωργίου. Κυπριακά τραγούδια από τον Νικόλα Πρωτοπαπά
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τετάρτη 16 Αυγούστου
19:00: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Ελληνικοί και Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Λαϊκό Μουσικό Πρόγραμμα με τον γνωστό Έλληνα καλλιτέχνη Χρίστο Μενιδιάτη και την ορχήστρα του
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τι είναι τα χαλίτζια
Τα Χαλίτζια Τηλλυρίας είναι είδος μαλακού, λευκού τυριού, με τρύπες και υπόξινη γεύση. Παρασκευάζονται στην περιοχή Τηλλυρίας αλλά και της Τσακκίστρας, από νωπό πρόβειο ή αιγινό γάλα, ή μίγμα αυτών.
Για την παρασκευή των χαλιτζιών χρησιιμοποιείτο το γάλα που παραλάμβανοταν μέσα στους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα πρόβατα έβοσκαν τα υπολείματα του θερισμού (Κυπριανού Χ., 1970).
Τον Μάιο - Ιούνιο παραγόταν, ειδικά στην περιοχή της Τηλλυρίας, η καλύτερη ποιότητα ενός άλλου μαλακού τυριού, τα χαλίτζια. Ήταν η εποχή που τα πρόβατα και οι αίγες έβοσκαν τα υπολείμματα του θερισμού των σιτηρών και είχαν καλό γάλα.
Παρασκεύαζαν το τυρόπηγμα όπως στο χαλλούμι και το έσφιγγαν μέσα σε ταλάρκα. Κατόπιν, βγάζοντάς το από το ταλάριν, το έκοβαν σε φέτες πάχους δύο εκ. περίπου, αλάτιζαν τις φέτες και τις άφηναν σε λεκάνη να κρυώσουν. Την επόμενη μέρα τις τοποθετούσαν σε δοχείο με αλατισμένο τυρόγαλα, όπου τα χαλίτζια μπορούσαν να διατηρηθούν μέχρι ένα χρόνο. Το τυρί αυτό έχει υπόξινη γεύση και τρύπες (Οικονομίδης 2004, 90).
Πηγή: www.foodmuseum.cs.ucy.ac.cy
-
Πλατεία Κάτω Πύργου
15 Αυγούστου - 16 Αυγούστου 2017
Σχετικά
Έρχεται στην Κύπρο το Legion Inflatable Family Run – Διασκέδαση για όλη την οικογένεια με φιλανθρωπικό σκοπό
Το Legion Inflatable Family Run φέρνει για πρώτη φορά στην Κύπρο το δημοφιλές concept των inflatable obstacle runs, συγκεντρώνοντας παράλληλα πόρους για το Little Heroes Foundation μέσω ειδικής πρωτοβουλίας δωρεών
Weekend Agenda: 25 όμορφα πράγματα για να κάνεις το πρώτο σαββατοκύριακο του Απρίλη στην Κύπρο
Συναυλίες, θέατρο, πασχαλινές εκδηλώσεις, φεστιβάλ και ξεχωριστές εμπειρίες γεμίζουν το πρώτο σαββατοκύριακο του Απριλίου
Η Λάρνακα θα γεμίσει και φέτος κλασικά αυτοκίνητα
Το μεγαλύτερο φεστιβάλ κλασικού αυτοκινήτου και μοτοσυκλέτας επιστρέφει στη Λάρνακα
Παλιά και σύγχρονα αυτοκίνητα σε μια μοναδική διαδρομή πολιτιστικής κληρονομιάς
Η διαδρομή να περνά από εμβληματικούς χώρους όπως το Κάστρο Κολοσσίου, το Ιερό Απόλλωνα Υλάτη και το Μοναστήρι Αγίου Νικολάου των Γάτων
Όλα όσα θα συμβούν το Σάββατο στο ειδυλλιακό Μεσαιωνικό Μοναστήρι της Αγίας Νάπας
Εκδήλωση για το Σάββατο του Λαζάρου διοργανώνει ο Δήμος Αγίας Νάπας στο Δημοτικό Διαμέρισμα Αγίας Νάπας
Τρίτη του Πάσχα πάμε Καϊμακλί για γλέντι στην πλατεία
Αυθεντικό παραδοσιακό γλέντι γεμάτο χαρά, μουσική και χορό!
Πασχαλινές εκδηλώσεις στην Πλατεία Ακακίου, την Κυριακή και Δευτέρα του Πάσχα
Επίσης θα υπάρχουν πολλές εκπλήξεις και βραβεύσεις.
8 μεγάλες διεθνείς παραγωγές φέρνουν μαγεία στη σκηνή της Κύπρου
Από συγκλονιστικό θέατρο και σύγχρονο χορό μέχρι φλαμένκο και όπερα, κορυφαίες παραστάσεις από το εξωτερικό ταξιδεύουν στο νησί
Έτσι θα γιορτάσουν το Πάσχα στα Κατύδατα
Φέτος το Πάσχα τα Κατύδατα γεμίζουν ξανά με ντόπιους και ξένους που θέλουν να γνωρίσουν τα ήθη και τα έθιμα της περιοχής!
Την Κυριακή η οδός Ανεξαρτησίας γίνεται πεζόδρομος και γεμίζει μουσική, γιορτή και μασκότ
Πασχαλινή εκδήλωση του Δήμου Λεμεσού
Διεθνής Ημέρα Μνημείων και Χώρων 2026: Εκδηλώσεις σε όλη την Κύπρο από το Τμήμα Αρχαιοτήτων
Η φετινή θεματική, «Ζωντανή Κληρονομιά και Αντιμετώπιση Εκτάκτων Αναγκών», εστιάζει στη διαφύλαξη της πολιτιστικής κληρονομιάς
Το Circus Atmosphere συνεχίζει να κόβει την ανάσα της Λευκωσίας
Αδρεναλίνη, θέαμα και μαγεία: Το τσίρκο που έκανε την πρωτεύουσα να παραμιλά συνεχίζεται κι αυτήν την εβδομάδα
