Δημοσιεύτηκε στις 10 Αυγούστου 2017
Το Κέντρο Προώθησης Παραδοσιακών Προϊόντων Κύπρου σε συνεργασία με το Κοινοτικό Συμβούλιο Κάτω Πύργου και τη Νεολαία Τυλληρίας, ενώνουν τις δυνάμεις τους και διοργανώνουν το 2ο Φεστιβάλ Σύκου και Χαλιτζιού (τοπικό προϊόν από το γάλα) και έκθεση παραδοσιακών τοπικών προϊόντων που θα γίνει στην πλατεία Κάτω Πύργου το διήμερο 15-16 Αυγούστου 2017.
Σκοπός του Φεστιβάλ είναι η ανάπτυξη της περιοχής και η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων. Το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει καλλιτεχνικό πρόγραμμα και η είσοδος θα είναι δωρεάν.
Πρόγραμμα Εκδηλώσεων:
Τρίτη 15 Αυγούστου
19:30: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Εγκαίνια
20:15: Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Zωντανή μουσική από το μουσικό σχήμα Σταύρoυ Διαμμά και Παναγιώτη Γεωργίου. Κυπριακά τραγούδια από τον Νικόλα Πρωτοπαπά
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τετάρτη 16 Αυγούστου
19:00: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Ελληνικοί και Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Λαϊκό Μουσικό Πρόγραμμα με τον γνωστό Έλληνα καλλιτέχνη Χρίστο Μενιδιάτη και την ορχήστρα του
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τι είναι τα χαλίτζια
Τα Χαλίτζια Τηλλυρίας είναι είδος μαλακού, λευκού τυριού, με τρύπες και υπόξινη γεύση. Παρασκευάζονται στην περιοχή Τηλλυρίας αλλά και της Τσακκίστρας, από νωπό πρόβειο ή αιγινό γάλα, ή μίγμα αυτών.
Για την παρασκευή των χαλιτζιών χρησιιμοποιείτο το γάλα που παραλάμβανοταν μέσα στους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα πρόβατα έβοσκαν τα υπολείματα του θερισμού (Κυπριανού Χ., 1970).
Τον Μάιο - Ιούνιο παραγόταν, ειδικά στην περιοχή της Τηλλυρίας, η καλύτερη ποιότητα ενός άλλου μαλακού τυριού, τα χαλίτζια. Ήταν η εποχή που τα πρόβατα και οι αίγες έβοσκαν τα υπολείμματα του θερισμού των σιτηρών και είχαν καλό γάλα.
Παρασκεύαζαν το τυρόπηγμα όπως στο χαλλούμι και το έσφιγγαν μέσα σε ταλάρκα. Κατόπιν, βγάζοντάς το από το ταλάριν, το έκοβαν σε φέτες πάχους δύο εκ. περίπου, αλάτιζαν τις φέτες και τις άφηναν σε λεκάνη να κρυώσουν. Την επόμενη μέρα τις τοποθετούσαν σε δοχείο με αλατισμένο τυρόγαλα, όπου τα χαλίτζια μπορούσαν να διατηρηθούν μέχρι ένα χρόνο. Το τυρί αυτό έχει υπόξινη γεύση και τρύπες (Οικονομίδης 2004, 90).
Πηγή: www.foodmuseum.cs.ucy.ac.cy
-
Πλατεία Κάτω Πύργου
15 Αυγούστου - 16 Αυγούστου 2017
Σχετικά
Αγοράζουμε βιβλία με €1, την Κυριακή, στην Πλατεία Παλιού Λιμανιού
Την Κυριακή, η πλατεία στο Παλιό Λιμάνι Λεμεσού θα γεμίσει με παιδιά και βιβλία
35 υπέροχα πράγματα για να κάνεις αυτό το σαββατοκύριακο στην Κύπρο
Όλα όσα θα μας κάνουν να περάσουμε πιο όμορφα με φίλους και την οικογένεια το weekend
Έρχεται το Cyberness Easter Market με μουσική, φαγητό και εργαστήρια
Ετοιμάσου για μια γεμάτη μέρα, με ελεύθερη είσοδο
Τα παιδιά δημιουργούν τα δικά τους ζυμώματα στο μουσείο
Μαθαίνουμε για το ψωμί και τη σημασία του στην κυπριακή κοινωνία και παράδοση
Ένα διήμερο ανοιξιάτικο φεστιβάλ γεμάτο παιχνίδια και διασκέδαση
Το 7ο Ανοιξιάτικο Φεστιβάλ είναι και πάλι γεγονός!
Πασχαλινό Φεστιβάλ σε ένα πολύχρωμο παραδοσιακό χωριό!
Το Paradox Museum Limassol μεταμορφώνεται σε ένα πολύχρωμο παραδοσιακό χωριό και σε προσκαλεί στο πιο γεμάτο εμπειρίες Πασχαλινό Φεστιβάλ της χρονιάς!
Πέντε περίπατοι στις καρδιές των επαρχιών της ελεύθερης Κύπρου
Ανακαλύπτοντας πώς η Ευρωπαϊκή Ένωση αγγίζει, διακριτικά αλλά ουσιαστικά, γωνιές των πόλεων
Διήμερο market με χειροποίητες δημιουργίες από Κύπριους δημιουργούς και ελεύθερη είσοδο
Μια μεγάλη ποικιλία από μοναδικά, χειροποίητα προϊόντα σε προσιτές τιμές
Το σαββατοκύριακο η Πάφος θα γεμίσει ποδηλάτες
Ο Δήμος Πάφου φιλοξενεί τη διοργάνωση του Παγκόσμιου Αγώνα Ποδηλασίας Gran Fondo
12 ανοιξιάτικες αυλές σε γουστόζικα καφενεδάκια της Παλιάς Λευκωσίας
Όμορφα πρωινά και απογεύματα παρέα με καφέ, ποτό και καλούς φίλους
Ανακοινώθηκε η ημερομηνία για το Cyprus Pride 2025
«Φέτος η Πορεία Υπερηφάνειας είναι πορεία διαμαρτυρίας και γιορτής»
Starry Strides 2025: Τον Μάιο τρέχουμε κάτω από το Φεγγάρι των Λουλουδιών!
Ο πιο επιτυχημένος νυχτερινός αγώνας της πόλης μας επιστρέφει!
