Δημοσιεύτηκε στις 10 Αυγούστου 2017
Το Κέντρο Προώθησης Παραδοσιακών Προϊόντων Κύπρου σε συνεργασία με το Κοινοτικό Συμβούλιο Κάτω Πύργου και τη Νεολαία Τυλληρίας, ενώνουν τις δυνάμεις τους και διοργανώνουν το 2ο Φεστιβάλ Σύκου και Χαλιτζιού (τοπικό προϊόν από το γάλα) και έκθεση παραδοσιακών τοπικών προϊόντων που θα γίνει στην πλατεία Κάτω Πύργου το διήμερο 15-16 Αυγούστου 2017.
Σκοπός του Φεστιβάλ είναι η ανάπτυξη της περιοχής και η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων. Το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει καλλιτεχνικό πρόγραμμα και η είσοδος θα είναι δωρεάν.
Πρόγραμμα Εκδηλώσεων:
Τρίτη 15 Αυγούστου
19:30: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Εγκαίνια
20:15: Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Zωντανή μουσική από το μουσικό σχήμα Σταύρoυ Διαμμά και Παναγιώτη Γεωργίου. Κυπριακά τραγούδια από τον Νικόλα Πρωτοπαπά
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τετάρτη 16 Αυγούστου
19:00: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Ελληνικοί και Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Λαϊκό Μουσικό Πρόγραμμα με τον γνωστό Έλληνα καλλιτέχνη Χρίστο Μενιδιάτη και την ορχήστρα του
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τι είναι τα χαλίτζια
Τα Χαλίτζια Τηλλυρίας είναι είδος μαλακού, λευκού τυριού, με τρύπες και υπόξινη γεύση. Παρασκευάζονται στην περιοχή Τηλλυρίας αλλά και της Τσακκίστρας, από νωπό πρόβειο ή αιγινό γάλα, ή μίγμα αυτών.
Για την παρασκευή των χαλιτζιών χρησιιμοποιείτο το γάλα που παραλάμβανοταν μέσα στους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα πρόβατα έβοσκαν τα υπολείματα του θερισμού (Κυπριανού Χ., 1970).
Τον Μάιο - Ιούνιο παραγόταν, ειδικά στην περιοχή της Τηλλυρίας, η καλύτερη ποιότητα ενός άλλου μαλακού τυριού, τα χαλίτζια. Ήταν η εποχή που τα πρόβατα και οι αίγες έβοσκαν τα υπολείμματα του θερισμού των σιτηρών και είχαν καλό γάλα.
Παρασκεύαζαν το τυρόπηγμα όπως στο χαλλούμι και το έσφιγγαν μέσα σε ταλάρκα. Κατόπιν, βγάζοντάς το από το ταλάριν, το έκοβαν σε φέτες πάχους δύο εκ. περίπου, αλάτιζαν τις φέτες και τις άφηναν σε λεκάνη να κρυώσουν. Την επόμενη μέρα τις τοποθετούσαν σε δοχείο με αλατισμένο τυρόγαλα, όπου τα χαλίτζια μπορούσαν να διατηρηθούν μέχρι ένα χρόνο. Το τυρί αυτό έχει υπόξινη γεύση και τρύπες (Οικονομίδης 2004, 90).
Πηγή: www.foodmuseum.cs.ucy.ac.cy
-
Πλατεία Κάτω Πύργου
15 Αυγούστου - 16 Αυγούστου 2017
Σχετικά
Στην Κακοπετριά ετοιμάζουν υπέροχες χριστουγεννιάτικες δραστηριότητες
Φέτος θα ζήσουμε τα πιο μαγικά Χριστούγεννα
Η μαγεία των Χριστουγέννων στην Λεβέντειο Πινακοθήκη
Μια μαγευτική χριστουγεννιάτικη εμπειρία για μικρούς και μεγάλους
Χριστούγεννα στο Μελισσόπαρκο με χορό, τραγούδι και δραστηριότητες
Μια όμορφη μέρα στο χωριό
«White και οι Ολυμπιακοί Μανιταροαγώνες»: Ένα μαγευτικό κουκλοθέατρο με όμορφα μηνύματα
Τη σημασία της υγιεινής διατροφής, τη δύναμη της φιλίας και της συνεργασίας
The Underdogs: Ένα ανατρεπτικό stand up comedy show χωρίς ηθικούς φραγμούς
7 νέοι κωμικοί βγήκαν μπροστά και δείχνουν τον δρόμο στις επόμενες γενιές
20 υπέροχα πράγματα για να κάνεις αυτή τη βδομάδα στην Κύπρο
Με μουσική, θέατρο και κινηματογράφο
Χριστουγεννιάτικο φεστιβάλ στην Πάφο με ζωντανή μουσική και πολλές δραστηριότητες
Μέρες αφιερωμένες στους μικρούς μας φίλους
Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας σας προσκαλεί να υποδεχθείτε τα Χριστούγεννα στο Παραλίμνι με Κωνσταντίνο Χριστοφόρου και ΟΝΕ!
Την Κυριακή, 24 Νοεμβρίου 2024, στην πλατεία Αγίου Γεωργίου στο Παραλίμνι
Όλα όσα θα γίνουν φέτος τα Χριστούγεννα στη Λευκωσία
Πληθώρα εκδηλώσεων και φέτος από τον Δήμο της πρωτεύουσας
Το μαγικό Χωριό των Αγγέλων ζωντανεύει τα φετινά Χριστούγεννα στο Κίτι
Ας αφεθούμε στη μαγεία των εορτών και να ανακαλύψουμε τη χριστουγεννιάτικη ομορφιά στους φωτεινούς δρόμους, τις γειτονιές, την πλατεία Αρχαγγέλου Μιχαήλ και το πάρκο Παναγίας Αγγελόκτιστης
Μάθαμε πότε ανοίγει το χριστουγεννιάτικο χωριό του Παλιού Λιμανιού στη Λεμεσό
Δες πως θα γιορτάσουμε φέτος τα χριστούγεννα
Έρχεται το 3ο Χριστουγεννιάτικο Ράλι Κλασικού Αυτοκινήτου
Μια διαδρομή 90 περίπου χιλιομέτρων με 5 δοκιμασίες ακριβείας
