Δημοσιεύτηκε στις 10 Αυγούστου 2017
Το Κέντρο Προώθησης Παραδοσιακών Προϊόντων Κύπρου σε συνεργασία με το Κοινοτικό Συμβούλιο Κάτω Πύργου και τη Νεολαία Τυλληρίας, ενώνουν τις δυνάμεις τους και διοργανώνουν το 2ο Φεστιβάλ Σύκου και Χαλιτζιού (τοπικό προϊόν από το γάλα) και έκθεση παραδοσιακών τοπικών προϊόντων που θα γίνει στην πλατεία Κάτω Πύργου το διήμερο 15-16 Αυγούστου 2017.
Σκοπός του Φεστιβάλ είναι η ανάπτυξη της περιοχής και η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων. Το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει καλλιτεχνικό πρόγραμμα και η είσοδος θα είναι δωρεάν.
Πρόγραμμα Εκδηλώσεων:
Τρίτη 15 Αυγούστου
19:30: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Εγκαίνια
20:15: Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Zωντανή μουσική από το μουσικό σχήμα Σταύρoυ Διαμμά και Παναγιώτη Γεωργίου. Κυπριακά τραγούδια από τον Νικόλα Πρωτοπαπά
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τετάρτη 16 Αυγούστου
19:00: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Ελληνικοί και Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Λαϊκό Μουσικό Πρόγραμμα με τον γνωστό Έλληνα καλλιτέχνη Χρίστο Μενιδιάτη και την ορχήστρα του
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης
Τι είναι τα χαλίτζια
Τα Χαλίτζια Τηλλυρίας είναι είδος μαλακού, λευκού τυριού, με τρύπες και υπόξινη γεύση. Παρασκευάζονται στην περιοχή Τηλλυρίας αλλά και της Τσακκίστρας, από νωπό πρόβειο ή αιγινό γάλα, ή μίγμα αυτών.
Για την παρασκευή των χαλιτζιών χρησιιμοποιείτο το γάλα που παραλάμβανοταν μέσα στους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα πρόβατα έβοσκαν τα υπολείματα του θερισμού (Κυπριανού Χ., 1970).
Τον Μάιο - Ιούνιο παραγόταν, ειδικά στην περιοχή της Τηλλυρίας, η καλύτερη ποιότητα ενός άλλου μαλακού τυριού, τα χαλίτζια. Ήταν η εποχή που τα πρόβατα και οι αίγες έβοσκαν τα υπολείμματα του θερισμού των σιτηρών και είχαν καλό γάλα.
Παρασκεύαζαν το τυρόπηγμα όπως στο χαλλούμι και το έσφιγγαν μέσα σε ταλάρκα. Κατόπιν, βγάζοντάς το από το ταλάριν, το έκοβαν σε φέτες πάχους δύο εκ. περίπου, αλάτιζαν τις φέτες και τις άφηναν σε λεκάνη να κρυώσουν. Την επόμενη μέρα τις τοποθετούσαν σε δοχείο με αλατισμένο τυρόγαλα, όπου τα χαλίτζια μπορούσαν να διατηρηθούν μέχρι ένα χρόνο. Το τυρί αυτό έχει υπόξινη γεύση και τρύπες (Οικονομίδης 2004, 90).
Πηγή: www.foodmuseum.cs.ucy.ac.cy
-
Πλατεία Κάτω Πύργου
15 Αυγούστου - 16 Αυγούστου 2017
Σχετικά
16 υπέροχα πράγματα για να κάνεις αυτή τη βδομάδα στην Κύπρο
Με θερινό σινεμά, παράδοση, μουσική και χορό
«Emerald Isle»: Μια εντυπωσιακή παράσταση ιρλανδικής μουσικής και χορού έρχεται στην Κύπρο
Μια συναρπαστική ζωντανή παράσταση που μεταφέρει το κοινό σε ένα μαγικό ταξίδι μέσα στην καρδιά και την ψυχή της Ιρλανδίας
Συναυλίες, θέατρο, χορός και όσα θα κάνουμε δωρεάν στον Δήμο Κουρίου το φετινό καλοκαίρι
Το μεγάλο πολιτιστικό καλοκαίρι στον Δήμο Κουρίου άρχισε ήδη
10 γουστόζικοι προορισμοί στο βουνό, για να επισκεφτείτε το φετινό καλοκαίρι
Αυλές και βεράντες με καταπράσινο σκηνικό και κυπριακή ατμόσφαιρα
Ο Ζαχαρίας Ζαννέττου ετοιμάζεται για μία άκρως αυθεντική παράσταση δοκιμής υλικού stand-up comedy
Δες από κοντά πως γεννιέται μια ολοκληρωμένη κωμική παράσταση
Dionysian Odyssey: Ένα τριήμερο γλέντι με μουσική, μεζέ και άρωμα Ελλάδας στην Αγία Νάπα
Δύο σκηνές, θεματικά acts και γεύσεις ελληνικής παράδοσης τον Δεκαπενταύγουστο
Καλοκαίρι στα Κελοκέδαρα με εκδηλώσεις γεμάτες παράδοση και ρυθμό
Δες αναλυτικά το πλούσιο πρόγραμμα του χωριού
Καλοκαίρι στον Άσκα: Τέχνη, μουσική και παράδοση στο βουνό
Δημιουργικές δράσεις και μουσική κάτω από το φεγγάρι
Βουτιές στο βουνό με μόλις €5 ή και δωρεάν
Απόλαυσε μια ολόκληρη μέρα στην πισίνα με θέα το καταπράσινο βουνό
40 υπέροχα πράγματα για να κάνεις αυτό το σαββατοκύριακο στην Κύπρο
Ιδέες για ένα τριήμερο αλλιώτικο από τα άλλα!
