Δημοσιεύτηκε στις 17 Μαΐου 2013
Γηγενείς ποικιλίες κρασιού
Μαύρο
Είναι η ερυθρή ποικιλία που κυριαρχεί στον κυπριακό αμπελώνα (9.500 εκτάρια) και η μια από τις δύο ποικιλίες που παράγουν την Κουμανδαρία.
Ξυνιστέρι
Είναι η κυρίαρχη λευκή ποικιλία του κυπριακού αμπελώνα (2.600 εκτάρια). Πολύ ζωηρή και γόνιμη και ευδοκιμεί σε ξηρά ασβεστώδη εδάφη, στα οποία ακόμα και το Μαύρο υποφέρει από ξηρασία. Είναι η άλλη ποικιλία που παράγει την Κουμανδαρία.
Μαλάγα ή Μοσχάτο Αλεξάνδρειας
Λευκή, αρωματική ποικιλία που βρίσκεται σ' ολόκληρο τον κυπριακό αμπελώνα (380 εκτάρια), με μεγαλύτερη παρουσία στην Πάφο (Στρουμπί, Πολέμι) και τα Κρασοχώρια (Βάσα, Όμοδος). Με την αυστηρή έννοια του όρου, θα μπορούσε να μη θεωρηθεί ως γηγενής. Συνήθως, παράγει οίνους με χρώμα ανοικτό κεχριμπαρένιο και άρωμα πολύ χαρακτηριστικό ('μοσχάτο'), ιδανικό για γλυκό ή ημίγλυκο κρασί. Πολύ συχνά η ποικιλία αυτή χρησιμοποιείται για να δώσει άρωμα σε κρασιά του Ξυνιστεριού.
Όφθαλμο
Ερυθρή ποικιλία που βρίσκεται σ' ολόκληρο τον κυπριακό αμπελώνα (180 εκτάρια), με μεγαλύτερη παρουσία στην Πιτσιλιά (Αγρός, Άγιος Θεόδωρος) και στην Πάφο (Κελοκέδαρα, Φοίτη). Όταν δεν αρδεύεται, παράγει οίνους με ικανοποιητικό μέχρι πολύ ικανοποιητικό χρώμα. Οι νέοι οίνοι, οι οποίοι δεν αντέχουν σε μακρόχρονη παλαίωση, έχουν συνήθως όχι έντονο, χαρακτηριστικό ποικιλιακό άρωμα (άρωμα βασιλικού ή δάφνης, με χορτώδη χροιά Μοσχάτου) και υπερβολικά χαμηλή οξύτητα.
Λευκάδα
Ερυθρή ποικιλία που βρίσκεται, κυρίως, σε περιοχές της Πάφου (Στρουμπί, Πολέμι) και των Κρασοχωριών (Μαλλιά, Όμοδος) και η οποία, με την αυστηρή έννοια του όρου, θα μπορούσε να μη θεωρηθεί ως γηγενής (100 εκτάρια). Τα σταφύλια της, όταν είναι ώριμα, παράγουν οίνους συνήθως στυφούς, με πολύ έντονο χρώμα και χαρακτηριστικό άρωμα (με χροιά Μοσχάτου), το οποίο εξαφανίζεται γρήγορα με την παλαίωση.
Μαραθεύτικο
Ερυθρή ποικιλία που βρίσκεται σ' ολόκληρο σχεδόν τον κυπριακό αμπελώνα (80 εκτάρια), με μεγαλύτερη παρουσία στην ορεινή Πάφο (Παναγιά, Αμπελίτης) και την Πιτσιλιά όπου επικρατεί το συνώνυμο 'Βαμβακάδα' ή 'Βαμβακιά'. Είναι η ποιοτικώς ανώτερη ερυθρή γηγενής οινοποιήσιμη ποικιλία, η οποία συναγωνίζεται τις ευγενέστερες εισαχθείσες ποικιλίες. Παράγει κατά κανόνα πολύ πλούσιο σε χρώμα και σώμα κρασί, με χαρακτηριστικό φρουτώδες άρωμα (κεράσι, βατόμουρο). Οι Οίνοι Ελεγχόμενης Ονομασίας Προέλευσης με βάση την ποικιλία αυτή, πρέπει να παλαιώνουν σε δρύινα βαρέλια τουλάχιστο για 6 μήνες.
Σχετικά
Οι 10 πόλεις στον κόσμο με το καλύτερο φαγητό
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να επισκεφτείτε μια πόλη / προορισμό του κόσμου, αλλά η επαφή με την τοπική γαστρονομική σκηνή πρέπει να είναι ένα από τα κυριότερα σημεία
10 πράγματα που πρέπει να κάνετε στην Ευρώπη τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας
Εντυπωσιακά σημεία σε κάθε γωνιά της Ευρώπης
Ryanair προσφορά: Πτήσεις από €16,99 σε υπέροχους προορισμούς
Ετοιμάσου για το επόμενό σου ταξίδι
Πέθανε πρωταγωνιστής της θρυλικής τηλεοπτικής σειράς «Baywatch» (vid)
Πέθανε από «καρδιακές επιπλοκές» το βράδυ της Κυριακής 20 Οκτωβρίου
Η Λεμεσός σε ρυθμούς… Ferrari!
Η MotoTrend, αντιπρόσωπος της Ferrari S.p.A. στην Κύπρο, διοργάνωσε γι’ ακόμα μια φορά, εκδήλωση-εμπειρία στηρίζοντας το Φιλανθρωπικό Ίδρυμα Θεοτόκος – Αμερίκος Αργυρίου
Βόρειο σέλας, πιγκουίνοι, βιοφωσφορίζον πλαγκτόν — Πού θα δούμε τα πιο εντυπωσιακά φαινόμενα το 2025;
Οι ωραιότερες ταξιδιωτικές περιπέτειες
Στους 24 βαθμούς η θερμοκρασία – Έρχεται άνοδος από αύριο
Αναλυτικά η πρόγνωση της Μετεωρολογικής Υπηρεσίας
Ανοίγει το πρώτο μουσείο μπάρμπεκιου στον κόσμο
Καψαλισμένα παϊδάκια, καπνιστό ψαρονέφρι, χοιρινές μπριζόλες και ζουμερά μπιφτέκια θα είναι οι πρωταγωνιστές του νέου μουσείου
Η Lidl Κύπρου σε συνεργασία με το JA Κύπρου πραγματοποιούν για 4η συνεχή χρονιά το «mind REset»
Με στόχο την μύηση των νέων γενιών σε περιβαλλοντικά θέματα
2ο Επιστημονικό Συνέδριο Αθλητικής Επιστήμης και Φυσικής Αγωγής
Τίτλος του συνεδρίου “Καινοτομίες στη Φυσική Αγωγή, τον Αθλητισμό και τις Επιστήμες Άσκησης”
Συννεφιά και ισχυροί άνεμοι σήμερα - Έρχεται άνοδος της θερμοκρασία
Αναλυτικά η πρόγνωση της Μετεωρολογικής Υπηρεσίας