Δημοσιεύτηκε στις 11 Δεκεμβρίου 2017
Με σήμα κατατεθέν του το glam ύφος, την κομψή διακόσμηση με τις χρυσές πινελιές, αλλά και ένα ευφάνταστο μενού με signature πιάτα και cocktails έκανε πρόσφατα δυναμικά την εμφάνισή του το νέο hot-spot της Λευκωσίας, POSH Lounge.
Ο ταλαντούχος σεφ, Μιχάλης Λουβαρής, κρατά περήφανα τα ηνία της κουζίνας και έχει δημιουργήσει ένα μενού με έμπνευση την ευρωπαϊκή κουζίνα που υπόσχεται να ξυπνήσει ή να δημιουργήσει όμορφες αναμνήσεις. Έχοντας ως φιλοσοφία τη λιτή κουζίνα, με έμφαση στα γνήσια και ποιοτικά υλικά, αλλά και την άριστη τεχνική, ο σεφ του POSH Lounge προσθέτει πάθος, αγάπη και μεράκι στο κάθε πιάτο, επιδιώκοντας πάντοτε το καλύτερο αποτέλεσμα που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό γευσιγνώστη.
Η γευστική παράσταση ξεκινάει με πρόλογο ένα καλό ορεκτικό. Ο σεφ έχει συμπεριλάβει στο μενού του δροσερές κλασικές σαλάτες, προσθέτοντας στη συλλογή των ορεκτικών αυθεντικά πιάτα, όπως το "Salmon Mousse" και το "Chicken Liver Madeira", επιλογές οι οποίες δελεάζουν το μάτι και τον ουρανίσκο από την αρχή αυτής της γαστρονομικής εμπειρίας. Ένα από τα ιδιαίτερα πιάτα του σεφ είναι και το "Mussels". Αν και το όνομά του παραπέμπει σε ένα απλό πιάτο, οι γεύσεις που το συνοδεύουν είναι πλούσιες και δυνατές. Το πιάτο περιέχει μύδια, τα οποία «ντύνονται» με τη φινετσάτη γεύση του ούζου και μια ιδιαίτερα πλούσια κρέμα. Για να γευτείς και την τελευταία σταγόνα της σάλτσας με την οποία λούζονται τα μύδια, ο σεφ έχει συμπεριλάβει στο πλάι του πιάτου και τραγανά κρουτόν.
Στη λίστα των κυρίως πιάτων πρωταγωνιστούν επίσης τα ζουμερά steaks. Στα signature πιάτα του σεφ είναι το "Steak au Poivre". Το συγκεκριμένο πιάτο συνδυάζει αρμονικά το βοδινό με μια πλούσια φρέσκα κρέμα, καλοβρασμένα λαχανικά και ένα βελούδινο, κρεμώδες πουρέ πατάτας. Ένα ιδιαίτερα διακοσμημένα πιάτο, γεμάτο γεύση, υφή και ζωηρό άρωμα.
Οι συνταγές με τα φρέσκα ψάρια δεν λείπουν από την παράσταση γεύσεων. Το "Dover Sole Meniere" μπορεί να χαρακτηριστεί με τρεις λέξεις: λαχταριστό, ξεχωριστό, ακαταμάχητο. Η γλώσσα σιγοψήνεται στη σχάρα έτσι ώστε να πάρει όλες τις γεύσεις των μπαχαρικών που προσθέτει ο σεφ ή παντρεύεται με σάλτσα Μενιέρ. Το πιάτο ολοκληρώνεται με τη συνοδεία επιλεγμένων φρέσκων λαχανικών και πατάτες στον ατμό.
Το γευστικό ταξίδι ολοκληρώνεται με σπιτικές γλυκές επιλογές οι οποίες κλέβουν την παράσταση. Ο σεφ δημιουργεί κλασικά επιδόρπια με το δικό του δημιουργικό οίστρο, παρουσιάζοντάς τα με ένα φινετσάτο, διαφορετικό τρόπο. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι και το "Pomme Posh" το οποίο δανείζεται το όνομα του από το ίδιο το εστιατόριο. Εμπνευσμένο από την κλασική συνταγή της μηλόπιτας, αυτό το επιδόρπιο περιέχει μήλο με γλυκιά κανέλα και γέμιση κρέμας κάσταρντ το οποίο φλερτάρει στο πιάτο με σπιτικό παγωτό.
Σχετικά
Κλείσε τραπέζι στις 8 τελευταίες νέες αφίξεις της χρονιάς
Από την urban Λευκωσία και τις διεθνείς κουζίνες μέχρι δημιουργικές εμπειρίες σε Λεμεσό, οι πιο πρόσφατες πρεμιέρες που αξίζει να βάλεις στη foodie λίστα σου
Taste Atlas: Αποκαλύφθηκε η καλύτερη κουζίνα στον κόσμο
Σε ποια θέση βρίσκεται η ελληνική κουζίνα και πού η κυπριακή
Viral συνταγές 2025: Τι αναζήτησαν περισσότερο οι Έλληνες στη Google;
Τι έψαξαν (και μαγείρεψαν) περισσότερο οι Έλληνες το 2025; Η λίστα με τα πιο viral πιάτα
H Λευκωσία απολαμβάνει BBQ από τον Jeffrey Hoffens στο υπέροχο COOKNOOK
Το σκηνικό; Καπνός, φωτιά, λαχταριστές μυρωδιές και το πάθος για καλό ψήσιμο
Κυπριακό ξενοδοχείο στη λίστα με τα κορυφαία διεθνώς στην εμπειρία πρωινού
Διεθνής Διάκριση για το Hilton Nicosia, στην Έγκωμη!
Η νέα καφετέρια της Λευκωσίας, θα λειτουργεί από νεαρούς ενήλικες με αυτισμό
Η πρώτη κυπριακή επιχείρηση κοινωνικού έργου, η οποία έχει στο επίκεντρό της την κοινωνική ένταξη
Το Οινοποιείο Βλασίδη τολμά να πειραματιστεί με εμβληματικές ελληνικές ποικιλίες
Το αποτέλεσμα είναι η κυπριακή εκδοχή του Ασύρτικου της Σαντορίνης και του Αγιωργίτικου της Νεμέας
ARARAT- The Signature Collection: Εκεί όπου τα Χριστούγεννα αποκτούν γεύση, λάμψη και μαγεία
Εδώ γράφεται η χρυσή σελίδα των φετινών γιορτών: στο ARARAT.
25 στάσεις για χειμερινές αποδράσεις και αυθεντικό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ανακαλύψτε χωριά, ταβέρνες και κρυμμένες γωνιές που μεταμορφώνονται σε ιδανικούς χειμερινούς προορισμούς
Ένα δείπνο. Δύο κορυφαίοι σεφ. Τρία αστέρια Michelin
Ο βραβευμένος σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους υποδέχεται στην κουζίνα του τον αστεράτο σεφ Jacob Jan Boerma
Από το French Depot στο Wine & More: Η ιστορία πίσω από μία οινική επιτυχία
O ιδρυτής Christophe Chaillou και ο γιος του Raphael, μιλούν για την πορεία, τις προκλήσεις, την εξέλιξη του κυπριακού κοινού και το όραμά τους για το μέλλον.
Δοκιμάσαμε το νέο Amano Kitchen Bar: η Λευκωσία αποκτά τη δική της σύγχρονη μεσογειακή ταυτότητα
Το αγαπημένο city spot επιστρέφει με μεσογειακή κουζίνα, νέα φιλοσοφία και υπογραφή Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλου
