Δημοσιεύτηκε στις 30 Απριλίου 2018
Η διατροφή είναι αδιαμφισβήτητα ένα αναπόσπαστο και σημαντικό κομμάτι στη ζωή μας. Οι διαιτητικές επιλογές που κάνουμε επηρεάζουν έντονα την υγεία μας. Η γλουτένη είναι κάτι που καταναλώνουμε οι περισσότεροι, και πολλές φορές σε μεγάλες ποσότητες.
Όπως θα πρέπει να γνωρίζουμε όλοι, η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται μέσα στον σπόρο των δημητριακών όπως σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη. Κύρια της χαρακτηριστικά είναι η ελαστικότητα και η ιδιότητα που έχει να φουσκώνει το ψωμί. Είναι το συστατικό που εμπεριέχεται στο ψωμί, στα μακαρόνια και στα δημητριακά που προκαλεί κορεσμό στην πείνα. Αυτό που ενδιαφέρει περισσότερο όμως είναι πως ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού έχει μερική ή σοβαρής μορφής δυσανεξία στη γλουτένη. Επιπρόσθετα, διάφορες επιστημονικές έρευνες έχουν καταδείξει πως προκαλεί διάφορες ασθένειες, παθήσεις και διαταραχές, κυρίως νευρολογικές.
Η απάντηση σε αυτά τα προβλήματα είναι η διατροφή χωρίς γλουτένη. Ίσως να φαίνεται κάπως δύσκολο να το φανταστούμε οι περισσότεροι, αλλά η δυνατότητα αυτή υπάρχει. Τα μέρη που μπορεί να απολαύσει κάποιος φαγητά χωρίς γλουτένη πληθαίνουν όλο και περισσότερο. Ευαισθητοποιημένη από την νέα τάση για gluten free διατροφή, η Louis Hotels συμπεριέλαβε gluten free πιάτα, στα μενού των εστιατορίων Akakiko και Ελληνικό Ουζομεζεδοπωλείον. Φαγητά όλων των ειδών, προσφέρονται σ' αυτά τα εστιατόρια και περιλαμβάνουν κρεατικά, πιάτα με ρύζι, κινόα, ψάρι και συνοδευτικά με λαχανικά. Όλα τα παραπάνω είναι πλούσιες και χορταστικές τροφές και είναι ιδανικές για άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.
Πλειάδα επιλογών με gluten free πιάτα προσφέρουν και τα εστιατόρια όλων των ξενοδοχείων της Louis Hotels σε Κύπρο και Ελλάδα. Διάφορα είδη θαλασσινών, γκουρμέ πιάτα με κρέας, πλούσιες σαλάτες και επιδόρπια με φρούτα είναι κάποιες από τις επιλογές φαγητών νωρίς γλουτένη που μπορεί ο επισκέπτης να απολαύσει.
Η Louis Hotels αντιλαμβάνεται την ευθύνη που έχει απέναντι στις νέες τάσεις της αγοράς γι' αυτό και προχωρεί σε εισαγωγή διαφόρων πιάτων και στην δημιουργία νέων γαστρονομικών εμπειριών. Η επένδυση που κάνει στην γαστρονομία και η εκπαίδευση των σεφ της, έχει βοηθήσει τη Louis Hotels να κερδίσει διάφορα βραβεία γαστρονομίας αλλά και την θετική ανατροφοδότηση των πελατών.
Το γεγονός πως η κατανάλωση γλουτένης έχει γίνει πλέον μέρος της καθημερινότητάς μας δεν σημαίνει πως δεν μπορούμε να την μειώσουμε. Η δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να γίνει μια επιλογή ζωής, για την υγεία του σώματος και του νου.
Σχετικά
Το ιστορικό Panais bar της Πάφου ξαναγεννιέται με νέο όνομα, νέα αύρα και την ίδια ψυχή
Από το 1960 υπήρξε σημείο αναφοράς για την πόλη. Σήμερα, το θρυλικό Panais bar μεταμορφώνεται σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη αισθητική, με επίκεντρο την ποιότητα, τη φιλοξενία και την αγνότητα των γεύσεων
Ένα value for money εστιατόριο για μεσημεριανό, με απλά αλλά όχι συνηθισμένα πιάτα
Επισκεφθήκαμε το ελληνικό εστιατόριο που έγινε talk of the town προτού ακόμα ανοίξει τις πόρτες του κι έκανε προορισμό την οδό Βασιλέως Παύλου
Αυτό είναι το νέο στέκι της Έγκωμης που κάνει τη Λευκωσία να μυρίζει φρεσκοψημένο και κανέλα
Από τα pop-ups του Χαρατσιού στη δική τους φωλιά στην Έγκωμη, η Ιωάννα και ο Αντρέας Μανώλη δίνουν νέα γεύση στο artisan baking της πόλης
The Loop: Το εστιατόριο όπου το brunch γίνεται εμπειρία
Νόστιμο, φρέσκο φαγητό με όμορφη ατμόσφαιρα και προσωπική εξυπηρέτηση
Στην καρδιά της Πάφου, θα βρεις το Éθος Vin Soirée
Ένα μέρος όπου το φαγητό, το κρασί, η μουσική και η φιλοξενία συναντιούνται για να δημιουργήσουν την ιδανική ατμόσφαιρα
50 επλογές για φαγητό, καφέ, ποτό και γλυκό στον Πρωταρά τον Νοέμβριο
Τα σποτ που θα σε περιμένουν και τον φετινό χειμώνα
To Barlic’s της Χλόης Σταύρου συμπράττει με τον Σ. Βλασίδη και τη Μ. Μασσούρα, για την πιο δυνατή οινική εμπειρία
Μια κορυφαία οινική βραδιά, με κρασιά που δεν έχουν ακόμα κυκλοφορήσει καθώς και επιλεγμένες παλαιότερες σοδειές από την προσωπική συλλογή του οινοποιού
Μία υποτιμημένη ιταλική πόλη φιλοξενεί το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου
Το εστιατόριο που ψηφίστηκε ως το καλύτερο του κόσμου για το 2025, δεν βρίσκεται ούτε στη Ρώμη, ούτε στη Φλωρεντία
Η νέα ταβέρνα στο χωριό, θα γίνει το νέο σημείο συνάντησης όσων αγαπούν την καλή, παραδοσιακή κουζίνα
Ο Πλάτανος της Μαλλιάς, είναι το νέο, ταβερνάκι που μόλις άνοιξε στο γραφικό χωριό
Τα αγαπημένα cinnamon rolls της πόλης, μόλις απέκτησαν νέο μαγαζί στην πλατεία
Απολαμβάνουμε τα διάσημα ρολάκια κανέλας, δίπλα στη θάλασσα!
Γνωστό παραδοσιακό καφενείο, κλείνει για τη σεζόν
Δίνουμε το (τελευταίο) ραντεβού για φέτος
Oι Πέμπτες του Νοέμβρη και του Δεκέμβρη στη Μαρίνα Λεμεσού, αλλάζουν!
Ζωντανή Μουσική στο PAUL Limassol Marina
