Δημοσιεύτηκε στις 10 Ιουνίου 2013
Για την ψαρο-γκουρμέ σου έξοδο, βάλε πρώτο στη λίστα επιλογών σου, το πολλά υποσχόμενο "Fishbone". Μπες κατ' αρχάς με το δεξί στο ολοκαίνουργιο ξενοδοχειακό καμάρι 5 αστέρων του Πρωταρά, το Sunrise Pearl, και αφού διασχίσεις το minimal, προικισμένο με άφθονα υδάτινα ηχοχρώματα, κατάλυμα, πάρε θέση στο by the sea, διακοσμημένο με κατάρτι και πανιά, αέρινο γαστρονομικό σου στόχο. Ένα Dry Martini θα αποτελέσει σίγουρα την ιδανική προδόρπιά σου επιλογή, καθώς εσύ δεν θα χορταίνεις με τίποτα τους υπέροχα τοπιοτεχνημένους με γκαζόν και φοίνικες κήπους που περιβάλλουν το χώρο και συνάμα το απέραντο γαλάζιο της θάλασσας που εκτείνεται απρόσκοπτα μπροστά σου. Η βιτρίνα-ψυγείο πάντως, μα και το ενυδρείο της εισόδου, στη διάθεσή σου, για να δαχτυλοδείξεις τα ολόφρεσκα στρείδια και τα μύδια, τις συναγρίδες και τα φαγγριά, αλλά και τους πάνοπλους αστακούς που θα ψηθούν για σένα στη σχάρα ή θα νοστιμίσουν, μαζί με κοκκινωπές ντομάτες, την αστακομακαρονάδα σου (€58). Η νεοκοσμική VS παλαιοκοσμική οινική λίστα του εστιατορίου, εύκολη στην πλοήγησή της, με προκαλεί να αρωματίσω τον ουρανίσκο μου με Dopff & Irion αλσατικό Riesling (€24.50) σε συνδυασμό με baby spinach salad (€9.10), με άριστης ποιότητας φύλλα σπανακιού, μανιτάρια oyster ψημένα στη σχάρα και τραγανά καρύδια, όλα νοτισμένα με διακριτικό vinaigrette. Από τη λίστα ορεκτικών του βραβευμένου executive chef του ξενοδοχείου Αντώνη Αττούνη, επιλέγω διαισθητικά το άκρως καλοκαιρινό μιλφέιγ κάβουρα (€8.90) -το οποίο σίγουρα θα επιλέξω ασυζητητί και στην επόμενή μου επίσκεψη-, διανθισμένο με τραγανό φύλλο και κρεμώδες τυρί, μα φυσικά και τα εξαρτησιογόνα χτένια (€10.90) με sambuca-tarragon sauce. Al dente, δεμένο με μελάνι σουπιάς και πικάντικο καλαμάρι έφτασε και το φτιαγμένο με ρύζι Arborio, σκουρόχρωμο ριζότο (€13.10), που προετοίμασε το δρόμο για το ορθότατα ψημένο στη σχάρα φαγγρί (€85 το κιλό), που ξεκοκαλίστηκε αριστοτεχνικά μπροστά μας από τον υποδειγματικό στην εξυπηρέτηση, Ελλαδίτη μετρ, Θάνο Τσιάρα. Ολόδροσος τέλος ήταν και ο επίλογός μου, με κερασμένα από το μετρ, επιδόρπια, με πρωταγωνιστές, βελούδινη σε υφή panna cotta, κέικ σοκολάτας και αποπλανητικό γευστικά, λιβανέζικο μαχαλεπί, σερβιρισμένο σε ποτήρι.
Σχετικά
Εκδρομή και καλό φαγητό σε 5 χωριά της Πιτσιλιάς
Ασκάς, Φαρμακάς και Άλωνα, Χανδριά και Πελένδρι σε περιμένουν για φαγητό
Το ολοκαίνουριο εστιατόριο του νησιού που επαναπροσδιορίζει το fine dining
Ποια είναι η νέα πρόταση fine dining που έκανε την εμφάνισή της στην πόλη
Τι θα κάνεις στη (σχεδόν) άδεια Λευκωσία τον Αύγουστο
Τα 25 μαγαζιά που σε υποδέχονται για ποτό, φαγητό και χαλάρωση... γιατί όλα παίζουν τον Αύγουστο στην πόλη!
Το πιο αυθεντικό αμερικάνικο burger spot θα το βρεις στο Παραλίμνι
Σταθερό σημείο αναφοράς για ποιοτικό burger στην Κύπρο
Η νέα ταβέρνα της Λευκωσίας δέχεται κρατήσεις
Ένας καινούργιος χώρος εστίασης στην καρδιά της πόλης που θα συζητηθεί
Αυτό το τυρί ανακαλείται από την αγορά (εικόνα)
Η ανακοίνωση των Υγειονομικών Υπηρεσιών του Υπουργείου Υγείας
Το "μυστικό" spot στο βουνό, για παγωτό, μαχαλεπί και καφέ
Μust στάση στο χωριό για το φετινό καλοκαίρι
All you can eat κυπριακό μπούκωμα, σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα, η ηΈβελυν σού ετοιμάζει κυπριακό μπραντς με χαρακτήρα
Μία από τις ατμοσφαιρικές βεράντες του νησιού για να δροσερά κοκτέιλ
Μαεστρία γεύσεων και παριζιάνικου αέρα, σε ένα χώρο που μεταμορφώνει τις βραδιές μας σε εμπειρίες που αξίζει να αναζητήσεις ξανά και ξανά
Cocktails & sushi με θέα τη θάλασσα, σε μία κομψή βεράντα
Ένα all-day bar που συνδυάζει κομψότητα, ανεμελιά και γεύσεις που δροσίζουν.
Ένα all day στέκι με θέα που κόβει την ανάσα και καλοκαιρινή αύρα
Signature cocktails & summer sips με θέα τη θάλασσα
