Δημοσιεύτηκε στις 14 Ιουνίου 2018
Τον Ιανουάριο του 2016 μάθαμε για ένα καινούργιο τότε, μικρό, γουστόζικο third-wave coffee-bistro στο κέντρο της Λευκωσίας και διερωτηθήκαμε για πρώτη φορά: “Γιατί Red Sheep;”.
Τι σχέση έχει λοιπόν ένα κόκκινο πρόβατο με τον καφέ;
Όπως μάθαμε σύντομα μετά, όχι μόνο έχει, αλλά είναι συνδεδεμένο με τον θρύλο γύρω από την ίδια την ανακάλυψη και την ύπαρξη του καφέ! Σύμφωνα με την παράδοση, τα πρώτα πλάσματα που δοκίμασαν καφέ, ήταν τα πρόβατα ενός βοσκού από την Αιθιοπία ο οποίος παρατήρησε τα ζώα του να «χορεύουν» με ασυνήθιστη ενέργεια μόλις έτρωγαν τον κόκκινο καρπό του!
To Red Sheep Coffee Co. δεν άργησε να μας κλέψει την καρδιά σερβίροντάς μας τον καλύτερο ίσως καφέ που δοκιμάσαμε στην πρωτεύουσα, εκλεκτά τσάγια, εποχιακά ροφήματα με φρέσκα υλικά όπως smoothies και χυμούς φρούτων αλλά και φρεσκοψημένα snacks τα οποία λατρέψαμε και συνοδέψαμε άπειρες φορές με τον καφέ μας!
Στα δυόμισι και πλέον χρόνια που έχουν περάσει από τότε, το Red Sheep μας έμαθε στην ουσία τι σημαίνει Speciality Coffee. Μάθαμε τι είναι V60, Aeropress, Cold Brew και άλλες μεθόδους παρασκευής καφέ φίλτρου και πως η διαδικασία ετοιμασίας τους είναι τόσο τέχνη αλλά και επιστήμη. Μάθαμε επίσης να εκτιμάμε και να ξεχωρίσουμε την πολυπλοκότητα ενός ποιοτικού καφέ, ταξιδέψαμε σε εξωτικές χώρες και μάθαμε να αναγνωρίζουμε τα χαρακτηριστικά και τις διαφορές στην γεύση μονοποικιλιακών καφέδων από τις πιο φημισμένες περιοχές και τις πιο ιδιαίτερες φάρμες του κόσμου!
Ο ξεχωριστός Cold Brew του Red Sheep, είναι πλέον στην λίστα των λόγων που αγαπάμε το καλοκαίρι και ίσως ο πιο “smooth” καφές που θα δοκιμάσεις ποτέ!
ΤΟ RED SHEEP ΓΙΝΕΤΑΙ FRANCHISE!
Μετά από την επιτυχία των τελευταίων χρόνων, αλλά και την απαίτηση των φίλων του, το μικρό coffee shop που αγαπήσαμε μεγαλώνει και γίνεται πλέον αλυσίδα!
Σύντομα ο κόσμος της Αγλαντζιάς θα έχει την ευκαιρία να κάνει μέρος της καθημερινότητάς του τον καλύτερο καφέ της πόλης! Το Red Sheep Coffee Co. Αγλαντζιάς αναμένεται να είναι έτοιμο τον ερχόμενο φθινόπωρο και κάτι μας λέει ότι το δεύτερο Red Sheep δεν θα είναι το τελευταίο για το 2018!
Εμείς αναμένουμε πάντως να δούμε την ανέλιξη του κυπριακού Brand το οποίο κατάφερε να ξεχωρίσει σε μια έντονα ανταγωνιστική αγορά, χάρη στην σκληρή δουλειά, την εμμονή στην τελειότητα και το πάθος για συνεχή βελτίωση!
Σχετικά
O Βίκτωρ σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε ένα όμορφο εστιατόριο στο κέντρο
Ο γνωστός Roussos Pizza που έστηνε το food truck του στην Αραδίππου, μόλις απέκτησε τον νέο του χώρο
Το ιστορικό Panais bar της Πάφου ξαναγεννιέται με νέο όνομα, νέα αύρα και την ίδια ψυχή
Από το 1960 υπήρξε σημείο αναφοράς για την πόλη. Σήμερα, το θρυλικό Panais bar μεταμορφώνεται σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη αισθητική, με επίκεντρο την ποιότητα, τη φιλοξενία και την αγνότητα των γεύσεων
Ένα value for money εστιατόριο για μεσημεριανό, με απλά αλλά όχι συνηθισμένα πιάτα
Επισκεφθήκαμε το ελληνικό εστιατόριο που έγινε talk of the town προτού ακόμα ανοίξει τις πόρτες του κι έκανε προορισμό την οδό Βασιλέως Παύλου
Αυτό είναι το νέο στέκι της Έγκωμης που κάνει τη Λευκωσία να μυρίζει φρεσκοψημένο και κανέλα
Από τα pop-ups του Χαρατσιού στη δική τους φωλιά στην Έγκωμη, η Ιωάννα και ο Αντρέας Μανώλη δίνουν νέα γεύση στο artisan baking της πόλης
The Loop: Το εστιατόριο όπου το brunch γίνεται εμπειρία
Νόστιμο, φρέσκο φαγητό με όμορφη ατμόσφαιρα και προσωπική εξυπηρέτηση
Στην καρδιά της Πάφου, θα βρεις το Éθος Vin Soirée
Ένα μέρος όπου το φαγητό, το κρασί, η μουσική και η φιλοξενία συναντιούνται για να δημιουργήσουν την ιδανική ατμόσφαιρα
50 επλογές για φαγητό, καφέ, ποτό και γλυκό στον Πρωταρά τον Νοέμβριο
Τα σποτ που θα σε περιμένουν και τον φετινό χειμώνα
To Barlic’s της Χλόης Σταύρου συμπράττει με τον Σ. Βλασίδη και τη Μ. Μασσούρα, για την πιο δυνατή οινική εμπειρία
Μια κορυφαία οινική βραδιά, με κρασιά που δεν έχουν ακόμα κυκλοφορήσει καθώς και επιλεγμένες παλαιότερες σοδειές από την προσωπική συλλογή του οινοποιού
Μία υποτιμημένη ιταλική πόλη φιλοξενεί το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου
Το εστιατόριο που ψηφίστηκε ως το καλύτερο του κόσμου για το 2025, δεν βρίσκεται ούτε στη Ρώμη, ούτε στη Φλωρεντία
Η νέα ταβέρνα στο χωριό, θα γίνει το νέο σημείο συνάντησης όσων αγαπούν την καλή, παραδοσιακή κουζίνα
Ο Πλάτανος της Μαλλιάς, είναι το νέο, ταβερνάκι που μόλις άνοιξε στο γραφικό χωριό
Τα αγαπημένα cinnamon rolls της πόλης, μόλις απέκτησαν νέο μαγαζί στην πλατεία
Απολαμβάνουμε τα διάσημα ρολάκια κανέλας, δίπλα στη θάλασσα!
Γνωστό παραδοσιακό καφενείο, κλείνει για τη σεζόν
Δίνουμε το (τελευταίο) ραντεβού για φέτος
