Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιουνίου 2013
To re-opening του μέχρι πρότινος καθαρόαιμου ιταλικού εστιατορίου "Il Classico" στην Πάφο, που τώρα φόρεσε μεσογειακό μανδύα, είναι πλέον γεγονός. Η κάθοδος του πολύπειρου Ισραηλινού σεφ Shuki Salem (προϋπηρεσία ως executive chef στο Thalassa Boutique Hotel και σε βραβευμένα εστιατόρια του Λονδίνου), ανέβασε τον πήχη εστίασης. Στην είσοδό του για να σε υποδεχτεί βρίσκεται η maître Αννίτα (πολύχρονη εμπειρία ως maître σε πεντάστερα ξενοδοχεία του νησιού), η οποία και θα σε οδηγήσει σε ένα από τα λευκοντυμένα τραπέζια κάτω από τις απαστράπτουσες μεταξοτυπίες του Gustav Klimt. Με το που θα πάρεις θέση, θεώρεισαι δεδομένη την προσφορά σε σένα ενός ανατρεπτικού amuse-bouche με μοναδικούς συντελεστές τη φρεσκάδα και την ευφάνταστη παρουσίαση και μετά το decanting του κρασιού, που ο ίδιος μπορείς να επιλέξεις από την περίοπτη walk in κάβα του υπερυψωμένου επιπέδου, πάρε γοργά απόφαση για 2 course (€23) ή 3 course (€27) super value for money γαστριμαργικό ρεπερτόριο. Σουσαμένιες χοιρινές κροκέτες και χαλούμι σχάρας πάνω σε ποιοτικά λαχανικά, σιγοψημένο καρπάτσιο χταπόδι, νοτισμένο με καπνιστή πάπρικα αλλά και tiger γαρίδες, ερμητικά κλεισμένες σε τραγανό κανταΐφι, πλάι σε τριλογία από signature σάλτσες, θα χαροποιήσουν μονοκοπανιά το μάτι με τη σουρεάλ παρουσίασή τους και πολλαπλάσια τους γευστικούς σου θύλακες. Η νεαρή, ανερχόμενη στο χώρο της μουσικής, Νικολέτα, θα συνοδεύσει τις γεύσεις σου με Hayden, μέχρι swing jazz, καθώς η maître θα σε σερβίρει New Style, καλά σιτεμένο, τρυφερό βοδινό φιλέτο Rossini, που απογειώνεται με αφρό από foie gras και μαύρη τρούφα (extra χρέωση), σιγοψημένο αρνί με καραμελωμένες μελιτζάνες και εγκιβωτισμένη σε θαλασσινό αλάτι τσιπούρα, νοτισμένη με φρεσκοκομμένα από τον κήπο του εστιατορίου, αρωματικά βότανα. Βάλε μια άνω τελεία και μελέτησε την κάρτα γλυκών αλχημειών που υπογράφει η Carolgi Conzalez -σύζυγος του executive chef του εστιατορίου-, που με την πλούσια πείρα της κοντά σε επώνυμους σεφ, όπως τον Gordon Ramsey, σίγουρα θα σε συμπαρασύρει στη σο-κόλαση ενός Valrhona Chocolate Fondant, μα και στη ρινοστοματική ηδονή ενός αφράτου cheesecake με αναρή ή στα παγωμένα ραβιόλι με γέμιση sorbet ανανά. Μια από τις ομορφότερες, απίστευτα value for money, γαστριμαργικές εμπειρίες που είχα τους τελευταίους μήνες, την οποία σαφώς σκοπεύω να επαναλάβω σύντομα. (Ο χώρος προσφέρεται για prive δεξιώσεις, ενώ για το brunch της Κυριακής συστήνεται κράτηση).
Σχετικά
30+1 στέκια για εκδρομή και νόστιμο brunch στο χωριό!
Τα στέκια που πρέπει να επισκεφθείς
Το νέο καφέ του Στροβόλου σε ξυπνάει με... Κικιρίκου!
Ένας χώρος με industrial design, χαρμάνι αποκλειστικά δικό του και σύντομα burgers που μοιάζουν βγαλμένα από άλλο πλανήτη
Βρήκαμε το επόμενο απάχικο στέκι (με πολύ καλό ψάρι) που θα θέλεις να επισκεφθείς
Ένα νέο στέκι που κερδίζει γρήγορα τους φίλους της ψαροφαγίας, χάρη στη φρεσκάδα, την απλότητα και τη φιλική ατμόσφαιρα
Κυριακάτικη απόδραση με γεύση σε 25 ταβερνάκια και εστιατόρια στο βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, σπιτικές γεύσεις και ζεστή φιλοξενία σε ορεινά χωριά της Κύπρου
Το ταβερνάκι που έγινε λόγος εκδρομής στο βουνό
Αυθεντικές γεύσεις, σπιτικό κλέφτικο και μια εμπειρία που αξίζει την διαδρομή
20 νέες αφίξεις που αλλάζουν το σκηνικό στην Κύπρο
Από γεύσεις και εμπειρίες, μέχρι νέους χώρους διασκέδασης – οι πιο φρέσκες επιλογές που αξίζει να ανακαλύψεις
Γνωστή ελληνική αλυσίδα επεκτείνεται κι ανοίγει νέο μαγαζί στην Αγλαντζιά
Ένα franchise που κατακτά και την Κύπρο με τον νόστιμο σουβλάκι και τα μπέργκερ του
Ο Αλέξανδρος μαζί με τη θεία Κούλλα σερβίρουν brunch και φαγητό στην αυλή ενός παλιού σχολείου
Το Οκτατάξιον στην Πάχνα, σε περιμένει για καφέ, brunch και φαγητό στην αίθουσα και στην αυλή του!
Αθηναγόρας Κωστάκος: "Στόχος μου είναι να κάνω την ελληνική κουζίνα διάσημη σε όλο τον κόσμο"
Ο σεφ που υποφράφει τα μενού σε τρία από τα πιο νόστιμα εστιατόρια της Λεμεσού, αφηγείται τη διαδρομή του από την παραδοσιακή ταβέρνα στην υψηλή γαστρονομία ανά τον κόσμο
Τα βράδια μας στη Λευκωσία (από αύριο) γίνονται πιο ξεχωριστά, με τους Ευθύβουλο Θεοχάρους και Έλενα Αναγιωτού
Φαγητό, cocktails και μουσική σε μίαν από τις πιο ειδυλλιακές, κρυμμένες αυλές της πόλης
Μάθε τι αλλάζει για τους χώρους εστίασης και διασκέδασης με το νέο νομοσχέδιο
Εγκρίθηκε σήμερα Τετάρτη από το Υπουργικό Συμβούλιο και καταργεί αναχρονιστικούς κανονισμούς
Η κυρία Γιώτα είναι η μαστόρισσα της κουζίνας στο ολοκαίνουριο, μαμαδίστικο εστιατόριο του νησιού
Στάση στο Πισσούρι για σπιτική κουζίνα από την κυρία Γιώτα
