Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιουνίου 2013
To re-opening του μέχρι πρότινος καθαρόαιμου ιταλικού εστιατορίου "Il Classico" στην Πάφο, που τώρα φόρεσε μεσογειακό μανδύα, είναι πλέον γεγονός. Η κάθοδος του πολύπειρου Ισραηλινού σεφ Shuki Salem (προϋπηρεσία ως executive chef στο Thalassa Boutique Hotel και σε βραβευμένα εστιατόρια του Λονδίνου), ανέβασε τον πήχη εστίασης. Στην είσοδό του για να σε υποδεχτεί βρίσκεται η maître Αννίτα (πολύχρονη εμπειρία ως maître σε πεντάστερα ξενοδοχεία του νησιού), η οποία και θα σε οδηγήσει σε ένα από τα λευκοντυμένα τραπέζια κάτω από τις απαστράπτουσες μεταξοτυπίες του Gustav Klimt. Με το που θα πάρεις θέση, θεώρεισαι δεδομένη την προσφορά σε σένα ενός ανατρεπτικού amuse-bouche με μοναδικούς συντελεστές τη φρεσκάδα και την ευφάνταστη παρουσίαση και μετά το decanting του κρασιού, που ο ίδιος μπορείς να επιλέξεις από την περίοπτη walk in κάβα του υπερυψωμένου επιπέδου, πάρε γοργά απόφαση για 2 course (€23) ή 3 course (€27) super value for money γαστριμαργικό ρεπερτόριο. Σουσαμένιες χοιρινές κροκέτες και χαλούμι σχάρας πάνω σε ποιοτικά λαχανικά, σιγοψημένο καρπάτσιο χταπόδι, νοτισμένο με καπνιστή πάπρικα αλλά και tiger γαρίδες, ερμητικά κλεισμένες σε τραγανό κανταΐφι, πλάι σε τριλογία από signature σάλτσες, θα χαροποιήσουν μονοκοπανιά το μάτι με τη σουρεάλ παρουσίασή τους και πολλαπλάσια τους γευστικούς σου θύλακες. Η νεαρή, ανερχόμενη στο χώρο της μουσικής, Νικολέτα, θα συνοδεύσει τις γεύσεις σου με Hayden, μέχρι swing jazz, καθώς η maître θα σε σερβίρει New Style, καλά σιτεμένο, τρυφερό βοδινό φιλέτο Rossini, που απογειώνεται με αφρό από foie gras και μαύρη τρούφα (extra χρέωση), σιγοψημένο αρνί με καραμελωμένες μελιτζάνες και εγκιβωτισμένη σε θαλασσινό αλάτι τσιπούρα, νοτισμένη με φρεσκοκομμένα από τον κήπο του εστιατορίου, αρωματικά βότανα. Βάλε μια άνω τελεία και μελέτησε την κάρτα γλυκών αλχημειών που υπογράφει η Carolgi Conzalez -σύζυγος του executive chef του εστιατορίου-, που με την πλούσια πείρα της κοντά σε επώνυμους σεφ, όπως τον Gordon Ramsey, σίγουρα θα σε συμπαρασύρει στη σο-κόλαση ενός Valrhona Chocolate Fondant, μα και στη ρινοστοματική ηδονή ενός αφράτου cheesecake με αναρή ή στα παγωμένα ραβιόλι με γέμιση sorbet ανανά. Μια από τις ομορφότερες, απίστευτα value for money, γαστριμαργικές εμπειρίες που είχα τους τελευταίους μήνες, την οποία σαφώς σκοπεύω να επαναλάβω σύντομα. (Ο χώρος προσφέρεται για prive δεξιώσεις, ενώ για το brunch της Κυριακής συστήνεται κράτηση).
Σχετικά
Πάμε ξανά για μυρωδάτο καφέ σε ένα πανέμορφο κήπο στην καρδιά της πρωτεύουσας
Πρωινός καφές, νόστιμα σνα και δημιουργικά πιάτα εμπνευσμένα από την κυπριακή κουζίνα
Επέστρεψε ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια για φαγητό στις όμορφες Πλάτρες
Πάμε ξανά για πέστροφα και σούβλα, κάτω από ένα ψηλό δέντρο
Η Εύα φτιάχνει θεσπέσια πάβλοβα, fudge brownies, cupcakes με βουτυρόκρεμα και lemon curd στο εργαστηριο της στη Μακαρίου
Δημιουργίες που θα σε εντυπωσιάσουν από μία pastry chef που φτιάχνει γλυκά με... προσωπικότητα
Η κρεατοφαγία στα καλύτερά της σε ένα εστιατόριο-εμπειρία
ο εστιατόριο συνδυάζει εξαιρετική ποιότητα κρέατος, φρέσκα θαλασσινά και μία μοναδική κάβα κρασιών, προσφέροντας μία αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία
Μπουφέ την Κυριακή σε 10 όμορφα εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Η επιτομή του fine dining σε δύο διαστάσεις βρίσκεται στη Λεμεσό
Σε αυτό το εστιατόριο θα ζήσεις την απόλυτη εμπειρία υψηλής γαστρονομίας
Fine dining à la Chypriote σε ένα εστιατόριο συνώνυμο της υψηλής γαστρονομίας και αισθητικής
Το μενού γευσιγνωσίας του προσφέρει μια τυφλή εξερεύνηση
Θα ανταμώσουμε και φέτος με το κυπριακό κρασί, σε μία μεγάλη γιορτή!
15 οινοποιοί από όλη την Κύπρο, γηγενείς ποικιλίες & αυτόριζα αμπέλια, 6.000 χρόνια αμπελουργικής ιστορίας...
Πάμε για πρωινό σε ένα υπέροχο πάρκο στο βουνό
Στο μαγευτικό τοπίο του Adventure Mountain Park μπορείτε να δοκιμάσετε πολλές δραστηριότητες, αλλά και πρωινό!
6 food trucks "διδάσκουν" το λαχταριστό street food στη Λευκωσία
Είτε ψάχνεις για ένα γρήγορο γεύμα στον δρόμο είτε για μια νέα γευστική εμπειρία, τα food trucks της πρωτεύουσας σίγουρα αξίζουν μια δοκιμή
Το Amber and Joe άνοιξε ένα (υπέροχο) καφέ στο κέντρο της Λευκωσίας
Και συγκεντρώνει ήδη όλη την πόλη εκεί!
15 ταβερνούλες στην ορεινή Κύπρο γίνονται το σαββατοκύριακο η καλύτερη αφορμή για εξόρμηση
Ο ανοιξιάτικος καιρός ανοίγει την όρεξη για φαγητό στο βουνό σε όμορφα ταβερνάκια με κυπριακή κουζίνα
