Δημοσιεύτηκε στις 26 Οκτωβρίου 2018
Ο συνδυασμός του breakfast (πρωινού) και του lunch (μεσημεριανού) προήλθε από την ανάγκη χαλαρής απόλαυσης φαγητού και καλής παρέας στην αρχή της μέρας, μετά από μια δύσκολη εβδομάδα ή για κάποιους και κατά τη διάρκειά της. Όπως έχει διαμορφωθεί στις μέρες μας, ακολουθεί κάποιους άγραφους κανόνες που εφαρμόζονται από τους περισσότερους επίδοξους δημιουργούς του, επαγγελματίες και μη.
Πρωινό ή μεσημεριανό;
Ας μην ξεχνάμε ότι το brunch βρίσκεται κάπου ανάμεσα, οπότε οι επιλογές του πρέπει να καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα προτάσεων που να ανταποκρίνονται σε όλες τις ώρες από νωρίς το πρωί ως αργά το μεσημέρι. Ένα σημαντικό του πλεονέκτημα είναι ότι ο καθένας μπορεί να το απολαύσει όποια ώρα θέλει, ανάλογα με το πρόγραμμά του.
Αλμύρα ή γλύκα
Ακριβώς επειδή ο καθένας κάθεται στο τραπέζι του brunch διαφορετική ώρα και ταυτόχρονα έχει και τις ιδιαίτερες προτιμήσεις του, πρέπει να έχει τη δυνατότητα να επιλέξει ανάμεσα σε πλήθος αλμυρών και γλυκών γεύσεων. Βούτυρο, μπέικον, τυρί, γιαούρτι, δημητριακά, φρέσκα φρούτα και μαρμελάδες ή κομπόστες, διάφοροι σπόροι, λαχανικά, σοκολάτα, μέλι, ξηροί καρποί και φρυγανισμένο ψωμί είναι από τα υλικά που εμφανίζονται συχνά. Να μην ξεχνάμε, βέβαια, το χαρουπόμελο, που είναι και υγιεινό και χαρακτηριστικό της κυπριακής κουζίνας!
Pancakes και άλλες λιχουδιές
Από τις must εμφανίσεις ενός brunch είναι τα pancakes ή αλλιώς τηγανίτες! Μπορούν να δώσουν άπειρους αλμυρούς και γλυκούς συνδυασμούς, αφού το βασικό συστατικό, που είναι η αφράτη ζύμη, προσφέρεται! Ανάμεσα στους πιο δημοφιλείς σχετικούς συνδυασμούς βρίσκουμε μέλι, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, γιαούρτι και κανέλα. Σε αυτή την κατηγορία θα μπορούσαμε να εντάξουμε και κάθε είδους λιχουδιές με βάση κάποια ζύμη, όπως είναι τα κρουασάν, ψωμάκια όπως τα scones, διάφορες πίτες κ.ά.
Αυγά: οι μεγάλοι πρωταγωνιστές
Είναι κοινό μυστικό ότι brunch χωρίς αυγά δε γίνεται! Οι μορφές στις οποίες μπορεί να τα βρει κανείς σε ένα «πρωινομεσημεριανό» τραπέζι ποικίλουν, με επικρατέστερες την ομελέτα, το σκραμπλ και τις διάφορες εκδοχές των αυγών ποσέ. Συνδυάζονται με τυρί, αλλαντικά, λαχανικά, διάφορες σως, ακόμα και με ψάρι. Τις περισσότερες φορές το ψάρι είναι σολομός, απογειώνοντας το εκάστοτε πιάτο, ενώ συνήθως οι σχετικές προτάσεις ονομάζονται royal! Στις εκδοχές των αυγών ποσέ, εκτός από τα royal, γνωστά είναι τα Benedict με μπέικον και τα Florentine με σπανάκι!
Στην υγειά μας!
Ένα ολοκληρωμένο brunch απαιτεί και την ύπαρξη κάποιου συνοδευτικού ποτού. Διαλέξτε τον αγαπημένο σας καφέ ή ένα φλιτζάνι τσάι και για περισσότερες βιταμίνες χυμό ή smoothie. Ούτως ή άλλως, το brunch όσο περισσότερο κρατάει τόσο πιο απολαυστικό είναι, οπότε μπορεί τα ποτά να είναι περισσότερα από ένα!
O σεφ των Café la Mode, ως καλός γνώστης των γαστρονομικών τάσεων της εποχής μας, έχει συμπεριλάβει στο μενού του πολλές προτάσεις για ένα καθ' όλα πλούσιο brunch, ακολουθώντας τους παραπάνω κανόνες και προσαρμόζοντάς τους στο «ψαγμένο» μενού των εστιατορίων.
Δείτε όλο το μενού των Café la Mode στην ιστοσελίδα τους.
Για περισσότερες πληροφορίες καλέστε στο 22 884900.
*Sponsored Content
Σχετικά
Όλα όσα μάθαμε για τη νέα Πυξίδα στη Λευκωσία
Το βραβευμένο εστιατόριο για ψάρι της πρωτεύουσας ανακαινίστηκε και γύρισε σελίδα
Λάβα φυστικιού: Το gelli van έρχεται για τελευταία φορά στην Λευκωσία
Σύντομα ανοίγουν φυσικά καταστήματα σχεδόν σε όλη την Κύπρο
Ζωντανή μουσική, διασκέδαση και καλό φαγητό σε 15 παρεΐστικα ταβερνάκια στην Κύπρο
Ατμοσφαιρικά, cozy στέκια σε όλο το νησί για μουσικά ξεφαντώματα και νόστιμα τραπεζώματα μέχρι το ξημέρωμα
Δοκιμάζουμε 5 εξαιρετικά Bordeaux στο Madama Residence στην Παλιά Λευκωσία
Μία ξεχωριστή βραδιά μύησης στην εκλεκτή γαλλική ποικιλία κρασιών
Την Κυριακή πάμε για brunch, στο City of Dreams Mediterranean
Εξερεύνησε γευστικές πανδαισίες από όλο τον κόσμο σε ένα ατελείωτο μπουφέ
Αυθεντική κυπριακή ταβέρνα στο χωριό ξεχωρίζει για τα 9 υπεραιωνόβια δέντρα στην αυλή της
Ένα προορισμός νόστιμης κυπριακής κουζίνας λίγο έξω από τη Λεμεσό που σερβίρει νόστιμη σούβλα, μεζέ, κλέφτικο και ζωντανή μουσική
Γιορτάζοντας μοναδικές στιγμές με τα νέα PAUL Sandwich Platters
Η γαλλική δεξιοτεχνία δίνει το παρών σε κάθε σημείο και προϊόν των PAUL
Η νέα άφιξη με καλό φαγητό, ιδανική για οικογένειες με παιδιά και άλλες κοινωνικές εκδηλώσεις
Εδώ θα παιδιά θα παίξουν στο γρασίδι ενώ θα απολαμβάνεις μπέργκερ, σουβλάκι, ζυμαρικά, σαλάτες και πολλά άλλα
Δύο ελληνικά ορεκτικά βρίσκονται ανάμεσα στα 10 καλύτερα του κόσμου
Ο κορυφαίος ταξιδιωτικός διαδικτυακός οδηγός για παραδοσιακά τρόφιμα, προϊόντα, φαγητά και συνταγές TasteAtlas έκανε τη σχετική έρευνα
Νέο μπραντσάδικο μόλις άνοιξε σε ένα από τα διασημότερα χωριά της Κύπρου
Μία πολύ καλή επιλογή για κυριακάτικο brunch στο χωριό
Δωρεάν ζυμαρικά για μία ώρα!
Επισκέψου το κοντινότερο κατάστημα της αλυσίδας με τα αγαπημένα σου μακαρόνια