Επισκεφθήκαμε το "The best beer place" της πόλης

Δημοσιεύτηκε στις 21 Δεκεμβρίου 2018

Το Moondog’s Bar & Grill δεν είναι άλλο ένα μαγαζί, αλλά ένα πετυχημένο concept. Εξάλλου, μετρά ήδη πέντε χρόνια λειτουργίας και τέσσερα Eating Awards ως το Best Beer Place by KEO Beer. Το επισκεφθήκαμε για να απολαύσουμε το φαγητό του και μπίρες από τον ολοκαίνουριο κατάλογό του.

Το Moondog’s Bar & Grill ήρθε πριν από πέντε χρόνια για να συστήσει στο κοινό ένα νέο είδος διασκέδασης. Πρόκειται για μια new age pub που προσφέρει τη δυνατότητα για smart-casual έξοδο σε ένα μαγαζί με καλό φαγητό, καλό ποτό, καλή μουσική και αθλητικούς αγώνες στις οθόνες του ή ακόμα κι ένα γύρο μπιλιάρδου. Ένας χώρος που προσφέρεται για χαλαρές εξόδους και απευθύνεται σε ανθρώπους που θέλουν να απολαύσουν ξέγνοιαστες στιγμές, που αγαπούν τον αθλητισμό, εκτιμούν την καλή μουσική και απολαμβάνουν να μοιράζονται ξεχωριστές στιγμές με φίλους και οικογένεια. Ανθρώπους με άποψη και ιστορίες να διηγηθούν, ανθρώπους με ροκ στάση και, φυσικά, ανθρώπους που παίρνουν στα σοβαρά την μπίρα και το φαγητό τους. Και από ό,τι φαίνεται… τα κατάφερε!

The (beer) philosophy
Πέντε χρόνια μετά, το Moondog’s συνεχίζει με την ίδια σταθερή ποιότητα, αλλά και την ίδια φιλοσοφία όσον αφορά την μπίρα. Φιλοσοφία απλή, που συνοψίζεται στο γεγονός ότι η μπίρα δεν είναι μόνο αντρική υπόθεση και, το πιο σημαντικό, ταιριάζει υπέροχα με το φαγητό. Αυτός άλλωστε ήταν και ο αρχικός στόχος του Moondog’s. Να εισαγάγει στην κουλτούρα μας τον μαγικό κόσμο της μπίρας, να μας μυήσει στα μυστικά της, αλλά και να μας συστήσει τους ιδανικούς συνδυασμούς της, που δεν περιορίζονται μόνο στο burger, αλλά πάει ένα βήμα παρακάτω, μαθαίνοντάς μας το food pairing διαφόρων ειδών μπίρας. Και όλα αυτά σε έναν φιλικό χώρο, τόσο για άντρες όσο και για γυναίκες, μέσα σε ένα χαλαρό και ζεστό περιβάλλον.

Το μαγαζί
Το Moondog’s Bar & Grill είναι ένας αυθεντικός προορισμός, αλλά πάνω απ’ όλα σημείο συνάντησης για τους λάτρεις της μπίρας που θέλουν να τη συνοδεύουν με καλό φαγητό. Ένας χώρος που δημιούργησε μια παρέα φίλων, με επικεφαλής τον
(ιδιοκτήτη) Μάριο Κυπριανού, τους οποίους ενώνει η αγάπη για την μπίρα και τις γεύσεις που της ταιριάζουν. Με την είσοδό σου λοιπόν στον χώρο, η διακόσμηση θα σε μεταφέρει σε ένα αυθεντικό αμερικάνικο μπαρ, όπου επικρατεί το σκούρο ξύλο, οι ψηλές και χαμηλές custom made καρέκλες και ένα μεγάλο, επιβλητικό μπαρ στην είσοδο, πλούσιο σε spirits και με τις μπίρες να είναι ο μεγάλος πρωταγωνιστής. Ένα εστιατόριο που δείχνει με πόσο μεράκι έχει στηθεί o χώρος. Και ως ένα αυθεντικό μπαρ, δεν θα μπορούσε να μην κάνει tribute στη ροκ μουσική σκηνή. Εδώ και μερικά χρόνια, οι τοίχοι και τα ράφια του Moondog’s αφηγούνται ροκ ιστορίες, αφού έχουν εμπλουτιστεί με σπάνια συλλεκτικά αντικείμενα και memorabilia, όπως είναι για παράδειγμα η υπογεγραμμένη κιθάρα του κιθαρίστα των Guns ’n’ Roses, ποτήρια, LPs και άλλα πολλά. Από την άλλη, οι λάτρεις των σπορ θα βρουν εδώ τον παράδεισό τους, αφού οι 21 συνολικά οθόνες που μπορούν να προβάλλουν ταυτόχρονα 7 διαφορετικές αθλητικές διοργανώσεις προσφέρουν μια ξεχωριστή view experience.

Το φαγητό
Απ’ την κουζίνα του Moondog’s βγαίνουν ενδιαφέροντα πιάτα διεθνούς κουζίνας, όλα φτιαγμένα με εξαιρετικές πρώτες ύλες και επιμελημένα από τον σεφ Ανδρέα Αγαθαγγέλου. Στο μενού ξεχωρίζουν τα νοστιμότατα burger, εντούτοις θα βρεις επιλογές για κάθε στιγμή της ημέρας, που μπορούν να ανταποκριθούν σε κάθε επιθυμία και ουρανίσκο. Είτε λοιπόν πας για μεσημεριανό (η καντίνα είναι ανοικτή 12.00-24.00 καθημερινά), για ποτό και τσίμπημα μετά τη δουλειά ή για βραδινό δείπνο, καθημερινές ή Σαββατοκύριακα, θα έχεις μια ξεχωριστή εμπειρία. Στο μενού, που είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε κι εμείς, υπάρχουν επιλογές από όλο τον κόσμο: από burger με ευφάνταστους γευστικούς συνδυασμούς, μέχρι σαλάτες, σολομός, steak, σάντουιτς και wraps, ακόμα και superfoods για όλους όσοι ακολουθούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Αν μπορούσαμε να πούμε όμως ποιο είναι το κορυφαίο επιδόρπιο που παρουσιάζει το Μοοndog’s, αυτό θα ήταν σίγουρα το Νutella Oreo Burger! Ένα ‘μπιφτέκι’ από παγωτό Oreo, μέσα σε donut από βανίλια και σοκολάτα. Σημείωσε πως υπάρχει δυνατότητα για take away. 

It’s beer time
Εδώ θα μάθεις τα πάντα για την μπίρα. Στο προσεκτικά σχεδιασμένο μενού του Moondog’s περιλαμβάνονται 230 διαφορετικές μπίρες όλων των ειδών, από lager, pilsner, ale, weiss, red, porters, stout, dark. Από αυτές οι 100 είναι αποκλειστικής εισαγωγής τους, ενώ όσον αφορά το κεφάλαιο draught μπίρα, το μπαρ διαθέτει τον αξιοσημείωτο αριθμό των 16 κάνουλων-tap. Φυλλομετρώντας τον καταπληκτικό κατάλογο, όπου οι μπίρες έχουν χωριστεί ανά είδος, με επεξηγηματικές σημειώσεις για το γευστικό και το αρωματικό προφίλ της καθεμιάς, σου εγγυόμαστε ότι θα δυσκολευτείς να επιλέξεις. Σίγουρα θα θες να τις δοκιμάσεις όλες, οπότε για αρχή ζήτα από το πολύ ευγενικό προσωπικό να σε καθοδηγήσει αναλόγως του τι επιθυμείς. Αξίζει να γνωρίζεις πως όλες οι μπίρες μπορούν να συνδυαστούν με τις γεύσεις από το μενού των φαγητών. Ένα πολύ σημαντικό στοιχείο, αφού το Moondog’s εισάγει μπίρες που γνωρίζει ότι μπορούν να συνδυαστούν ιδανικά με το φαγητό και να προσθέσουν στη γαστρονομική εμπειρία, ενώ επίσης σημαντικό είναι και το γεγονός ότι θα σου σερβίρουν την μπίρα στο σωστό ποτήρι και στην ιδανική θερμοκρασία. Φεύγοντας, κατευθύνσου προς το βάθος του χώρου. Εκεί υπάρχει το Beer Shop, που σου δίνει τη δυνατότητα να πάρεις τη Moondog’s εμπειρία στο σπίτι, αφού μπορείς να αγοράσεις κατευθείαν από το ψυγείο όλες τις μπίρες που περιλαμβάνονται στο μενού.

Το 3ο Beer Catalogue είναι γεγονός!
Tο Moondog’s γιορτάζει τα πέμπτα γενέθλιά του παρουσιάζοντας το ‘The Beer Catalogue, Third Edition’. Τον Δεκέμβριο του 2017, το Moondog’s παρουσίασε για δεύτερη φορά έναν μοναδικό κατάλογο μπύρας, που περιλάμβανε περισσότερες από 200 διαφορετικές μπίρες και έχοντας για μοντέλα θαμώνες του. Έναν κατάλογο (ή καλύτερα βιβλίο) μπίρας, που ο κόσμος αγάπησε και αξιοποίησε για να γνωρίσει καλύτερα τον τεράστιο κόσμο της μπύρας. Φέτος, προχωρεί στην επανέκδοσή του, με περισσότερες μπίρες, πάνω από 230, και με τη συνεργασία περισσότερων θαμώνων του Moondog’s. Αξίζει να αναφέρουμε ότι για τη δημιουργία του καταλόγου χρειάζονται πάνω από 6 μήνες δουλειάς, η συνεισφορά πολλών ατόμων, πολλή όρεξη και άφθονη μπίρα! Γι’ αυτό και αξίζει να τον δεις!

Ήξερες ότι…
Ο Moondog ήταν υπαρκτό πρόσωπο; Moondog ήταν το ψευδώνυμο του Louis Thomas Hardin (γεννήθηκε στις 26/5/1916 και πέθανε στις 8/9/1999). Ήταν ένας τυφλός Αμερικανός συνθέτης, μουσικός, ποιητής και εφευρέτης πολλών μουσικών οργάνων. Υιοθέτησε το όνομα ‘Moondog’ προς τιμήν του σκύλου που περιπλανιέται στο φεγγαρόφωτο. Ο Moondog ήταν γνωστή φιγούρα στη Νέα Υόρκη, όπου ζούσε. Τις περισσότερες ημέρες τον έβρισκε κανείς σε συγκεκριμένο μέρος της πόλης,
φορώντας ρούχα που είχε δημιουργήσει ο ίδιος, έχοντας ως πρότυπο τον Νορβηγό θεό Όντιν. Χάρη στον αντισυμβατικό τρόπο ζωής του, ήταν γνωστός για το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του ως ‘The Viking της 6ης Λεωφόρου’. Τα κέρατα που αποτελούν μέρος του λογότυπου στο Moondog’s Bar & Grill είναι εμπνευσμένα από το κράνος Βίκινγκ που έφτιαξε και φορούσε ο Hardin και ταίριαξαν απόλυτα με την κεντρική ιδέα για μια μπιραρία με καλό φαγητό, μετάδοση σπορ event και ροκ, τζαζ και blues μουσική.

Meet the man
Συναντήσαμε τον Μάριο Κυπριανού, ο οποίος βρίσκεται πίσω από το επιτυχημένο concept της μοντέρνας μπιραρίας, που είναι αφοσιωμένη στην καλή μπίρα, στο καλό φαγητό, στην αυθεντική ατμόσφαιρα και τη σωστή μουσική:

Ποιο το γενικό όραμα/φιλοσοφία του μαγαζιού;
Από την πρώτη μέρα λειτουργίας, αυτό που επιδιώκουμε είναι το τρίπτυχο ‘Great Food, Great Music And Great Sports’.

Όσον αφορά στο μενού, κάθε πόσο ανανεώνεται και πού βασίζονται οι αλλαγές που γίνονται;
Το μενού μας αλλάζει κάθε οκτώ μήνες, κι αυτό γιατί η εμπειρία μας μεγαλώνει με τον χρόνο όσον αφορά στο πάντρεμα φαγητού και ποτού. Η φιλοσοφία του μενού που θα βρεις στο μαγαζί είναι πιο φιλική προς τις γυναίκες και πιο υγιεινή. Έχουμε επίσης προσθέσει πιάτα για vegetarian και vegan, και αυτό γιατί πρώτο, θέλουμε να καλύψουμε πλήρως τις ανάγκες των πελατών μας και δεύτερο, να καλωσορίσουμε και να εξυπηρετήσουμε όλους στον χώρο μας.

Πόσο σημαντικό είναι το Food pairing στο Moondog’s και γιατί;
Πολύ σημαντικό, και αυτό γιατί η μπίρα έχει υπέροχες ιδιότητες όσον αφορά στην αντιστοίχισή της με φαγητό. Είναι πιο ιδιαίτερη από το κρασί και ταιριάζει με πιο πολλά φαγητά. Έτσι το Moondog’s έρχεται για να αναδείξει το γευστικό και αρωματικό προφίλ της μπίρας και να χαρίσει στον πελάτη ένα γαστρονομικό ταξίδι που θα αλλάξει ό,τι πίστευε μέχρι τώρα για την μπίρα.

Το Moondog’s διοργανώνει και πολύ ενδιαφέροντα events...
Σταθερά ετήσια events στο Moondog’s είναι το Octobertest και το Burger Week. Τον Οκτώβριο, το BeerTest διαρκεί τρεις ημέρες και μπορεί κάποιος με το εισιτήριό του, να δοκιμάσει πάνω από 200 διαφορετικές μπίρες από όλο τον κόσμο, ακούγοντας παράλληλα ζωντανή μουσική από τοπικά συγκροτήματα. Στην εβδομάδα που είναι αφιερωμένη στο burger και γίνεται κάθε Ιούνιο, ο κόσμος έχει να διαλέξει πάνω από 30 διαφορετικά burger. Όσα πιο πολλά burger απολαύσεις τόσο πιο πολλές είναι οι πιθανότητες να κερδίσεις την κλήρωση που θα σε στείλει ένα ταξίδι σε συναυλία διάσημου ροκ συγκροτήματος (διαφορετικού κάθε χρόνο) με όλα τα έξοδα καλυμμένα από εμάς.

Το Moondog’s φημίζεται και για την άριστη εξυπηρέτηση, όπως και το υποδειγματικό προσωπικό. Πού στηρίζονται οι κανόνες;
Πιστεύουμε στους καλούς ανθρώπους. Δεν προσλαμβάνουμε εμπειρία, αλλά καλούς χαρακτήρες, και η σημασία της ομάδας για το Moondog’s είναι πολύ σημαντική. Το προσωπικό μας εκπαιδεύεται συνέχεια και είναι πάντοτε φιλικό και πάντα δίπλα στον πελάτη για να προτείνει, να βοηθήσει, να εξυπηρετήσει. Πιστεύω αυτός είναι ένας από τους κύριους λόγους που αγαπήθηκε αυτός ο χώρος και απέκτησε σταθερούς πλέον πελάτες, πρώτα για τη φιλοσοφία του και μετά για τους ανθρώπους του.

Food & Beer pairing στο Moondog’s
Φαγητό και μπίρα πάνε μαζί. Εξάλλου, στο Moondog’s το food pairing είναι στοιχείο του beer culture. Για του λόγου το αληθές, παντρέψαμε δύο πιάτα, που θα ξεχωρίσεις στο μενού, με δύο διαφορετικές μπίρες.

Nutella Oreo Burger
Food: Μπίρα και γλυκό; Και όμως. Το απόλυτο γλυκό θα το βρεις στο μενού του Moondog’s. Μπιφτέκι από παγωτό Oreo μέσα σε ντόνατ από βανίλια και σοκολάτα Nutella.
Pair: Θα το απολαύσεις με μία Bocchus Kriek Beer, μια μπίρα με κεχριμπαρένιο χρώμα, κεράσια στη σύστασή της, αρκετά γεμάτο και κρεμώδη γευστικό χαρακτήρα, γεμάτο σώμα και υπέροχα αρώματα.

Chicken Pesto Halloumi Burger
Food: Μία από τις πιο πρόσφατες προσθήκες στο μενού, το halloumi burger, αποτελείται από μπιφτέκι κοτόπουλο φτιαγμένο με αποκλειστική συνταγή του Moondog’s, συνοδευμένο με σάλτσα πέστο, χαλούμι στη σχάρα, ντομάτα και μαρούλι.
Pair: Ιδανικά θα το συνοδεύσεις με μια Brugse Zot Blond, μια ελαφριά ξανθιά μπίρα ale, πλούσια σε εσπεριδοειδή και φρουτώδεις νότες.