Δημοσιεύτηκε στις 05 Αυγούστου 2013
Την κατάλληλη στιγμή βρέθηκα μαζί με τον Γιώργο στο "Αλμύρα" και την καταλληλότερη δειπνήσαμε στο "Notios Restaurant". Η νύχτα είχε την αίσθηση της προσμονής. Μια νύχτα γεμάτη υποσχέσεις, για φαγητό που θα σε διακτίνιζε σε άλλα μέρη, παρόλο που θα καθόσουν αναπαυτικά σε μία από τις θέσεις του μαγαζιού, δίπλα σε φίλους... Πάντως ο δικός μου συνδαιτυμόνας, εκτός από καλή παρέα, είναι και λάτρης των γουρμέ πιάτων. Το νέο concept dining που ισχύει στο "Notios Restaurant', εκτός από την a la carte εμπειρία, είναι το "Omakase", δηλαδή η φιλοσοφία "εμπιστεύσου το σεφ". Λες στο σεφ τι τρως και τι όχι και αυτός σου ετοιμάζει ανάλογα ένα δείπνο-έκπληξη. Και πίστεψέ με, τον executive chef Rob Shipman που επέστρεψε στην Κύπρο μετά από απουσία 8 ετών στην Ιαπωνία, όπου θήτευσε πλάι στον Nobu Matsuhisa, τον εμπιστεύεσαι με κλειστά μάτια! Εμείς είπαμε να δοκιμάσουμε όμως το νέο concept με το όνομα "Zen Meze". Ένας εξαιρετικός συνδυασμός της ιαπωνικής κουζίνας με τη μεσογειακή, δεμένα όλα στην ιεροτελεστία του μεζέ! Πόσο προκλητικά νόστιμο μου ακούστηκε; Όσο τελικά αποδείχθηκε! Επιλέξαμε να δοκιμάσουμε τα διαφορετικά sushi του σεφ που πραγματικά ήταν μαγευτικά. Λαβράκι nigiri sushi με λευκό λάδι τρούφας, τόνος tartar με λεμόνι miso και Baba ghanoush, αστακός σε uramaki sushi roll με μαγιονέζα, τρούφα και gremolata. Η συνέχεια έγινε με ένα εξαιρετικό πραγματικά πιάτο που λάτρεψα: καρότο και κύμινο σε αλοιφή, με πιτούλα καυτερή και πασπαλισμένη με Cajun. Επίσης, πήραμε ένα εξαιρετικό λυθρίνι μαριναρισμένο σε λεμονόχορτο και βινεγκρέτ φράουλας. Η νύχτα προχωρούσε και η διάθεσή μας είχε αλλάξει 180ο μοίρες. Ένιωθα το καλοκαίρι 100%, μακριά από όλους και όλα. Τότε είναι που απολαυστικές γαρίδες γλασαρισμένες με βανίλια και τσίλι ήρθαν να με αποτελειώσουν γευστικά! Όσο για το γλυκάκι, δεν μπορούσα να αντισταθώ στο παγωτό με ρόδι και κανέλα, που έδεσε τόσο πολύ με την υπέροχη κουμανταρία μου. Κάτι τέτοια εστιατόρια σε γεμίζουν χαρά, γιατί ανακαλύπτεις πραγματικά ότι υπάρχουν και άλλοι άνθρωποι που δεν εκτιμούν απλώς τα 8 εκατοστά της γεύσης, αλλά τη φιλοσοφία που κρύβεται στο καλοκαμωμένο φαγητό. Μα πάνω από όλα σέβονται τον άνθρωπο που θα επιλέξει το δικό τους τραπέζι και τις δικές τους συνταγές. Και αυτό είναι θέμα πολιτισμού.
Σχετικά
Το εξωτικό beach bar που θα γίνει και φέτος o απόλυτος καλοκαιρινός προορισμός
To Montego - Beach bar & Restaurant ετοιμάζεται να επιστρέψει για τη σεζόν
Φέτος στο Σαράντι κάνουμε Πάσχα με πλούσιο μπουφέ
Μια ημέρα γεμάτη μουσική, απεριόριστο φαγητό, άφθονο ποτό και εκπλήξεις!
Η κ. Βαρβάρα, η μαγείρισσα του ΕυΚουζήν, ετοιμάζει καθημερινά συνταγές από την Πόλη
Το εστιατόριο όπου τρώει όλη η πόλη μαγειρευτά και όχι μόνο
Τα εστιατόρια με κύριο θέλγητρο τις γοητευτικές σερβιτόρες τους κήρυξαν πτώχευση
Μία παγκοσμίου φήμης αλυσίδα εστιατορίων φαίνεται πως περνάει στην ιστορία
Το εστιατόριο που αγαπάμε (και πάμε ξανά και ξανά) για μεσημεριανό
Η παράδοση στα καλύτερά της, σε κάθε πιάτο!
Αγία Νάπα: Υποδεχόμαστε 12+1 στέκια που επιστρέφουν για την καλοκαιρινή σεζόν
Μάθε τη νέα άφιξη και τους αγαπημένους χώρους που θα διασκεδάσουμε και φέτος
Γαστρονομικά διαμάντια της Κύπρου: 3 fine dining εμπειρίες που θα σε σαγηνεύσουν
Εκλεπτυσμένες γεύσεις, μοναδική ατμόσφαιρα και απαράμιλλη φιλοξενία σε τρία κορυφαία εστιατόρια της Κύπρου
Τα wagamama θα γεμίσουν ξανά ανθισμένες κερασιές!
Hanami, η παράδοση που έγινε θεσμός, επιστρέφει για τρίτη σνεχόμενη χρονιά, στα wagamama
Aστέρι Michelin ξανά για τον διεθνούς φήμης Κύπριο σεφ Ανδρέα Μαυρομμάτη
Η συγκινητική του ανάρτησή του όπου ευχαριστεί τον κόσμο και τα αδέλφια του
Ένα σπουδαίο κυπριακό φαγητό με κιμά βρέθηκε στη λίστα με τα top 50 του κόσμου
Ποια είναι η θέση που καταλαμβάνει
Οι εν αργία μοναχοί της Μονής Αββακούμ συνεχίζουν την κοινωνική δράση έπειτα από το μεγάλο σκάνδαλο
Επέστρεψαν σε αυτό που έμαθαν και ξέρουν πολύ καλά να κάνουν: τις επιχειρήσεις
20+1 πολύ καλά εστιατόρια και ταβέρνες στο βουνό για φαγητό μεσημέρι της Πρωταπριλιάς
Εξόρμηση και καλό φαγητό την αργία που έρχεται
