Δημοσιεύτηκε στις 23 Απριλίου 2019
Αν κι εσύ αναρωτιέσαι για την εδώ και δυο χρόνια κοσμοσυρροή στο κέντρο των γραφικών γειτονιών της κοινότητας της Αγίας Βαρβάρας, τότε απλά σε ενημερώνω ότι ο άμεσος υπαίτιος είναι η ταβέρνα Καράφα και Μεζές. Σάββατο βραδάκι, πήγα με την οικογένειά μου στην ταβέρνα με τον πετρόκτιστο και άριστα αναπαλαιωμένο εσωτερικό χώρο, μα και τα δυο διαζώματα με όμορφα τοπιοτεχνημένους κήπους.
Επί της υποδοχής ο Σάββας, ο ιδιοκτήτης, ικανοποίησε την παράκλησή μας για τραπέζι πλάι στο αναμμένο τζάκι, αλλά και ανέλαβε να μας ενημερώσει λεπτομερώς για τις δυο εδεσματολογικές προτάσεις της ταβέρνας: μερίδες ή προκαθορισμένος μεζές που είναι κι η αγαπημένη επιλογή του κοινού. Ρίχνουμε ομαδικώς την ψήφο μας στον μεζέ και υποδεχόμαστε αμέσως όμορφη σε παρουσίαση σαλάτα με τραγανά μαρούλια, κόκκινες ντομάτες και φέτα.
Ακολουθεί πληθώρα ορεκτικών τοποθετημένα σε επισμαλτωμένα πήλινα κεσεδάκια με πρώτα και καλύτερα το τζατζίκι, την πλιγουροσαλάτα, το ταχίνι και τις τσακιστές ελιές. Ο ερυθρός Ανδεσίτης έπεσε ευθύς στα ποτήρια μας μαζί με τις πρώτες νότες από το ζωντανό μπουζούκι και την κιθάρα που έγιναν και τα δυο τους η αιτία για να τσουγκρίσουν τα ποτήρια της παρέας. Μιας παρέας η οποία ήδη εποφθαλμιούσε το λαδοριγανάτο ψωμί και τα ψημένα επί της σχάρας χωριάτικα λουκάνικα με διακριτικό σχοίνο και το χαλλούμι, που έλιωνε κυριολεκτικά στο στόμα.
Τα διθυραμβικά σχόλια που είχα ακούσει για τα μαμαδίστικα αφέλια και τα σπιτικά μακαρόνια του φούρνου, που ακολούθησαν, επιβεβαιώθηκαν και με το παραπάνω. Οι λάτρεις των κοκκινιστών σαλιγκαριών και της τηγανιάς με κολοκύθια με αβγά, σίγουρα θα τα ευχαριστηθούν με τα παραπάνω, πριν υποδεχτούν τους κριτσανιστούς κεφτέδες που μοσκοβολούν, εκτός από χωριό, άφθονο, αρωματικό δυόσμο. Οι περίοπτες σχάρες στην είσοδο της ταβέρνας, σταμάτησαν να στριφογυρίζουν για λίγο, ώστε να βγει κι η δικιά μας μερίδα από την απίστευτα τρυφερή, χοιρινή σούβλα, που δεν άργησε διόλου να εξαφανιστεί από το πιάτο.
Βάζουμε εκ νέου άριστα στους ψήστες που σεβάστηκαν στο ψήσιμο τις πολύ καλές πρώτες ύλες τους, γεμίζοντας εκ νέου το τραπέζι μας με τραγανά μανιτάρια, άξια βράβευσης χοιρινά και από κοτόπουλο σουβλάκια κι ανάλαφρες, αρωματικές σεφταλιές, που θα θυμάσαι για καιρό. Για το κατάλληλο κλείσιμο της γαστρονομικής πανδαισίας, ο ιδιοκτήτης, Σάββας, θα φροντίσει να σε γλυκάνει με ολόφρεσκο μαχαλεπί και φρούτα εποχής.
Σχετικά
Το καλοκαίρι πάμε στον βραβευμένο κήπο της πρωτεύουσας
Ο απόλυτος παράδεισος για μουσικές βραδιές
Την Τετάρτη στα 7 Κλειδιά... πίνουμε κυπριακό κρασί
Η ποικιλία που θα έχει την τιμητική της
Tο ταβερνάκι που σερβίρει οφτό και μεζεδάκια και ανοίγει μόνο κάθε Παρασκευή
Ετοιμάσου για αυθεντικές Παρασκευές στο χωριό
H Λευκωσία (από χθες) πίνει καφέ και κοκτέιλ «στες Κορούες»
Η Αλεξάνδρα και η Άντρεα έκαναν το όνειρό τους πραγματικότητα, δημιουργώντας το νέο all-day εναλλακτικό καφενείο-μπαρ της πόλης
Το Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη ανοίγει ξανά τις πόρτες του, με ένα ολοκαίνουριο concept
Διπλό άνοιγμα στον Καλοπαναγιώτη: Το χωριό γεμίζει ζωή με Μωροκανέλλα & Παλιό Σινεμά
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 ξεχωριστές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα
Το Πατρικόν μάς κάνει το τραπέζι στην καρδιά της Λευκωσίας (για μία μόνο μέρα)
Ένα ξεχωριστό τραπέζωμα στην καρδιά της Λευκωσίας
Συνταγή για σπαγγέτι με γαρίδες και πέστο βασιλικού - Η απόλυτη καλοκαιρινή μακαρονάδα σε 10'
Το καλοκαίρι θέλουμε να τρώμε συνεχώς θαλασσινά
Ο θρυλικός σεφ Nobu Matsuhisa επιστρέφει στο AMARA για δύο μοναδικές βραδιές
Ένα εκλεπτυσμένο ταξίδι γεύσεων, με εμβληματικά πιάτα του σεφ, καθώς και ειδικά επιλεγμένα Osusume πιάτα
Πήγαμε πρώτοι στο Seline, το νέο rooftop της Λευκωσίας
Και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις!
Ένα μεζεδοπωλείο-όαση στο πολύβουο κέντρο της πρωτεύουσας σε περιμένει για αυθεντικό ελληνικό φαγητό
O Λούκουλλος επέστρεψε και φέτος στην αυλή
Ραντεβού στην αυλή: 13 ταβέρνες στη Λευκωσία για νόστιμα μεζεδάκια
Γνωστές ή πιο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με γρασίδι, νόστιμες και αεράτες
