Δημοσιεύτηκε στις 23 Απριλίου 2019
Αν κι εσύ αναρωτιέσαι για την εδώ και δυο χρόνια κοσμοσυρροή στο κέντρο των γραφικών γειτονιών της κοινότητας της Αγίας Βαρβάρας, τότε απλά σε ενημερώνω ότι ο άμεσος υπαίτιος είναι η ταβέρνα Καράφα και Μεζές. Σάββατο βραδάκι, πήγα με την οικογένειά μου στην ταβέρνα με τον πετρόκτιστο και άριστα αναπαλαιωμένο εσωτερικό χώρο, μα και τα δυο διαζώματα με όμορφα τοπιοτεχνημένους κήπους.
Επί της υποδοχής ο Σάββας, ο ιδιοκτήτης, ικανοποίησε την παράκλησή μας για τραπέζι πλάι στο αναμμένο τζάκι, αλλά και ανέλαβε να μας ενημερώσει λεπτομερώς για τις δυο εδεσματολογικές προτάσεις της ταβέρνας: μερίδες ή προκαθορισμένος μεζές που είναι κι η αγαπημένη επιλογή του κοινού. Ρίχνουμε ομαδικώς την ψήφο μας στον μεζέ και υποδεχόμαστε αμέσως όμορφη σε παρουσίαση σαλάτα με τραγανά μαρούλια, κόκκινες ντομάτες και φέτα.
Ακολουθεί πληθώρα ορεκτικών τοποθετημένα σε επισμαλτωμένα πήλινα κεσεδάκια με πρώτα και καλύτερα το τζατζίκι, την πλιγουροσαλάτα, το ταχίνι και τις τσακιστές ελιές. Ο ερυθρός Ανδεσίτης έπεσε ευθύς στα ποτήρια μας μαζί με τις πρώτες νότες από το ζωντανό μπουζούκι και την κιθάρα που έγιναν και τα δυο τους η αιτία για να τσουγκρίσουν τα ποτήρια της παρέας. Μιας παρέας η οποία ήδη εποφθαλμιούσε το λαδοριγανάτο ψωμί και τα ψημένα επί της σχάρας χωριάτικα λουκάνικα με διακριτικό σχοίνο και το χαλλούμι, που έλιωνε κυριολεκτικά στο στόμα.
Τα διθυραμβικά σχόλια που είχα ακούσει για τα μαμαδίστικα αφέλια και τα σπιτικά μακαρόνια του φούρνου, που ακολούθησαν, επιβεβαιώθηκαν και με το παραπάνω. Οι λάτρεις των κοκκινιστών σαλιγκαριών και της τηγανιάς με κολοκύθια με αβγά, σίγουρα θα τα ευχαριστηθούν με τα παραπάνω, πριν υποδεχτούν τους κριτσανιστούς κεφτέδες που μοσκοβολούν, εκτός από χωριό, άφθονο, αρωματικό δυόσμο. Οι περίοπτες σχάρες στην είσοδο της ταβέρνας, σταμάτησαν να στριφογυρίζουν για λίγο, ώστε να βγει κι η δικιά μας μερίδα από την απίστευτα τρυφερή, χοιρινή σούβλα, που δεν άργησε διόλου να εξαφανιστεί από το πιάτο.
Βάζουμε εκ νέου άριστα στους ψήστες που σεβάστηκαν στο ψήσιμο τις πολύ καλές πρώτες ύλες τους, γεμίζοντας εκ νέου το τραπέζι μας με τραγανά μανιτάρια, άξια βράβευσης χοιρινά και από κοτόπουλο σουβλάκια κι ανάλαφρες, αρωματικές σεφταλιές, που θα θυμάσαι για καιρό. Για το κατάλληλο κλείσιμο της γαστρονομικής πανδαισίας, ο ιδιοκτήτης, Σάββας, θα φροντίσει να σε γλυκάνει με ολόφρεσκο μαχαλεπί και φρούτα εποχής.
Σχετικά
30+1 εστιατόρια για τη σούβλα του Δεκαπενταύγουστου
Πάμε στο βουνό για νόστιμη σούβλα και μπίρα τσακρίν
Αυτό το καλοκαίρι αξίζει -σίγουρα- να κάνεις ένα πέρασμα από την Τίμη
Ιδανικό για μεζεδάκια ή ακόμα και για μία σύντομη στάση, το καφέ-εστιατόριο Londos Perasma είναι ένας προορισμός που αξίζει να συμπεριλάβετε στην εκδρομή σας στην Πάφο
Οι 7 νέες αφίξεις που προσγειώθηκαν σε Αγία Νάπα και Πρωταρά
Μαγαζιά που προσφέρουν από καλοκαιρινά ροφήματα και λαχταριστά γλυκά, μέχρι αυθεντική κυπριακή κουζίνα
Πάμε για καφέ στο πιο ψηλά σε υψόμετρο καφέ της Κύπρου
Εκεί που ο ουρανός συναντά τη γεύση
Η νέα, κομψή (παραλιακή) ταβέρνα για να απολαύσεις μεζεδάκια μετά τη βουτιά
Η απίθανη νέα άφιξη του Πρωταρά σερβίρει νόστιμη κυπριακή κουζίνα
Η pop-up πιτσαρία που ξετρέλανε τη Λευκωσία επιστρέφει (για λίγο) σε ένα διάσημο χωριό
Πάμε για πίτσα, κοκτέιλ και δυνατή μουσική!
To απόλυτο μέρος για να χαλαρώσεις με θέα το ηλιοβασίλεμα
Ο Αύγουστος θέλει ηλιοβασιλέματα από ειδυλλιακά σημεία και κοκτέιλ δίπλα στο κύμα κι αυτό το beach bar διαθέτει ολα αυτά κι ακόμα περισσότερα
Η Ελένη ανέλαβε το εστιατόριο του χωριού της και σε προσκαλεί στο νέο hot spot της Πιτσιλιάς
Στο Πολιτιστικό Κέντρο του χωριού Δύμες, ονόματι Casa De Δυμών, θα πας για είδη σχάρας, σάντουιτς, κρέπες, παγωτά και καφέ!
Ανέμελες βουτιές και χαλαρές στιγμές σε ένα παραδεισένιο beach bar του Πρωταρά
Καθαρά νερά, ανεβαστικές ή chill out μουσικές, ξέφρενα πάρτι σε φόντο γαλάζιο και νόστιμο φαγητό σε ένα υπέροχο beach bar του νησιού
14 ταβέρνες που μυρίζουν παράδοση στην ελ. επ. Αμμοχώστου
Από τα γραφικά χωριά μέχρι τα παραλιακά , ανακαλύψτε ταβέρνες που σερβίρουν την παράδοση στο πιάτο
Τα 4 νέα spot που άνοιξαν στα ορεινά και σε περιμένουν για καφέ, brunch, φαγητό και κρασί
Άνοιξαν και σε περιμένουν με καλοκαιρινή διάθεση και πίστεψέ μας, αν τα επισκεφτείς θα τα λατρέψεις.
Πού να γλυκαθείς τον Αύγουστο σε Πρωταρά και Αγία Νάπα - Παγωτά, γλυκά, βάφλες και κρέπες
15+1 στάσεις μετά την βουτιά σου στα καταγάλανα νερά της περιοχής
