Δημοσιεύτηκε στις 10 Οκτωβρίου 2019
Εδώ θα απολαύσεις καταπληκτικό σουβλάκι, όπως παλιά. Άλλωστε, είναι τόσο μυρωδάτο και γευστικό, που με σιγουριά θα το χαρακτηρίσεις αυθεντικό και κυπριακό, όπως ξέρει να το ψήνει ένας μάστορας του είδους. Το ίδιο θα γλείφεις τα δάχτυλά σου, δοκιμάζοντας και τις μυρωδάτες και καλοψημένες σεφταλιές του.
Είναι ένα μικρό μεν, αλλά πολύ περιποιημένο μαγαζί, με μια όμορφη κληματαριά να δροσίζει τον εξωτερικό του χώρο και μια χαρακτηριστική μπάρα, όπου μπορείς να πάρεις θέση και να απολαύσεις το μυρωδάτο σουβλάκι του κατευθείαν από τη σχάρα στο πιάτο σου. Και δεν μένει εδώ…
Σερβίρει κι άλλες νοστιμιές, όλες ψημένες στα κάρβουνα, που θα σε ικανοποιήσουν και με το παραπάνω. Το μόνο σίγουρο είναι ότι ο Ττάσης δίνει την ιδανική επιλογή σε όσους ψάχνουν ένα νόστιμο και καλομαγειρεμένο γεύμα με αγνά κυπριακά υλικά.
Σεφταλιά στα κάρβουνα
Υλικά (για 2 άτομα)
1/2 κιλό πάνα χοιρινή
1 κιλό χοιρινό κιμά
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 δέσμη μαϊντανό
λίγο αλάτι και πιπέρι
1/4 ποτήρι νερό
1/2 ποτήρι καπήρα (φρυγανιά) αλεσμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Σε ένα μπολ ρίχνεις όλα τα υλικά και τα ανακατεύεις.
● Φτιάχνεις σε οβάλ σχήμα τις σεφταλιές σου, τις τυλίγεις με την πάνα και τις ψήνεις προσεκτικά και από τις δύο πλευρές στα κάρβουνα.
● Τις σερβίρεις στο πιάτο, με κρεμμύδι, μαϊντανό, ντομάτα, αγγουράκι, είτε μέσα σε πίτα.
>> Chef's ΤΙΡ:
Το μυστικό είναι το νερό που δένει καλύτερα τα υλικά του μείγματος της σεφταλιάς.
(2521203) Δημήτρη Χάματσου 4, Δάλι, επ. Λευκωσίας. Δ-Σ 12.00-15.00 & 19.00-23.00.
Έντυπη Έκδοση Check in Cyprus - Ένθετο Συνταγές - Τεύχος Οκτώβριος 2019
Σχετικά
Νέα άφιξη στη Λεμεσό με signature cocktails από διεθνούς φήμης μπαρ και μενού από έναν από τους καλύτερους Έλληνες σεφ
Ένα καινούργιο εστιατόριο-εμπειρία με γεύσεις που βασίζονται την αυθεντική Μεσογειακή κουζίνα
Το πασίγνωστο ιταλικό εστιατόριο της Πάφου Grazie, έχει πλέον προσθέσει ένα νέο κόσνεπτ, το "Dry&Raw" στο μενού του
Μετρώντας 23 χρόνια επιτυχημένης πορείας συνεχίζει σήμερα να μας προσφέρει μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες
Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για το νέο Caffe Nero στην Πλατεία Ελευθερίας - Πρώτες εικόνες
Το νέο Caffè Nero φέρνει τον δικό του παλμό και μια μοναδική εμπειρία καφέ στην Πλατεία Ελευθερίας!
Πασίγνωστη ταβέρνα της Λεμεσού, μετακόμισε σε νέο, ανανεωμένο χώρο και ανοίγει το Σάββατο 23 Νοεμβρίου
Έπειτα από αρκετά χρόνια θα μας υποδέχεται στην καινούργια της τοποθεσία
10 μερακλίδικες ταβερνούλες με ζωντανή μουσική σε Λάρνακα και Λεμεσό
Διασκέδαση και αυθεντική κυπριακή κουζίνα σε 10 όμορφα στέκια για τις κρύες νύχτες του χειμώνα
Το εστιατόριο LPM Limassol μας προσκαλεί σε δείπνο με τα signature πιάτα του σε συνδυασμό με ουίσκι The Macallan
Μια βραδιά αφιερωμένη στη γαστρονομία και το ουίσκι
Δες πως είναι το νέο Caffe Nero που μόλις άνοιξε στην Πλατεία Ελευθερίας
Πάμε για καφέ στην Πλατεία
5 γλυκά που φάγαμε σε εστιατόρια της Λευκωσίας και ξετρελαθήκαμε
Επιλογές που έκλεισαν την βραδιά με τον καλύτερο τρόπο
Αυτό το τυρί βραβεύτηκε ως το καλύτερο του κόσμου
Tο καλύτερο τυρί στον κόσμο για το 2024
5+1 ιδιαίτερα πιάτα με πιστάτσιο που εντοπίσαμε στη Λευκωσία
Η φρενίτιδα του πιστάτσιο συνεχίζεται
Δημοφιλές στέκι της Λευκωσίας φτιάχνει pistachio cookies που θα σε ξετρελάνουν
Θα γίνει η νέα, νόστιμη τρέλα της πόλης
All you can eat κυπριακό μπούκκωμα σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα κάθε Κυριακή για ολόκληρο τον Δεκέμβριο
