Δημοσιεύτηκε στις 16 Δεκεμβρίου 2019
Αν πήγαινες στο Zoo club, τότε, θα θες με χίλια να επισκεφτείς ξανά τον χώρο του, τώρα που στεγάζει το μοντέρνο boutique hotel ΜΑΡ και το εκλεπτυσμένο εστιατόριο Scale.
Modern fine dining
Εκπληκτικό ambiance και εξαιρετική γαστρονομία σε τέλεια ισορροπία. Όπως εξάλλου και το όνομά του. Scale! Το ολοκληρωμένο, μοντέρνο Μεσογειακό μενού του νέου εστιατορίου, φέρει την υπογραφή του σεφ Διονύση Ζαχαρόπουλου που δημιούργησε πιάτα με άριστες πρώτες ύλες και ευφάνταστους συνδυασμούς.
Η διακόσμησή του
Κυρίαρχα χρώματα, το μαύρο και το μπλε που δίνουν μια σοφιστικέ νότα στη μοντέρνα διακόσμηση του. Τα τραπέζια βρίσκονται σε δύο συστοιχίες, η μία κατά μήκος των μεγάλων τζαμόθυρων έχοντας απρόσκοπτη θέα προς τα επιβλητικά τείχη της πόλης, και τα υπόλοιπα είναι παράλληλα τοποθετημένα, με τους καναπέδες τους εφάπτονται πάνω στο μεγάλο τοίχο με τα εντυπωσιακά, κυκλικά φωτιστικά. Ο διακριτικός φωτισμός είναι διάχυτος παντού, κι ένα φινετσάτο λαμπατέρ βρίσκεται σε κάθε τραπέζι δημιουργώντας την κατάλληλη ατμόσφαιρα. Το δε art de la table δεν φλυαρεί και συνηγορεί έξοχα με τη φιλοσοφία του χώρου.
Λειτουργικό design
Η διακριτική του είσοδος σε προϊδεάζει για την έξυπνη design φιλοσοφία του. Όταν πήρα θέση σε μια από τις πολυθρονίτσες του με τροχάκια, είχα την ευκαιρία να γυρίζω με άνεση και να συνομιλώ στο διπλανό τραπέζι όπου απολάμβαναν το δείπνο τους κάτι γνωστοί μου. Με την ίδια ευκολία μπορούσα να γυρίσω προς την θέα της λεωφόρου κα των τειχών της αγαπημένης πόλης κι αυτό με χαροποιούσε ιδιαίτερα! Είναι αυτό που λέμε… smart design. Και στο Scale, το καθετί δένει αρμονικά με όλα τα υπόλοιπα έξυπνα στοιχεία του χώρου.
Μενού με αξιώσεις
Το προσωπικό είναι ιδιαίτερα φιλικό και πρόθυμο, έτοιμο να σου εξηγήσει κάθε πιάτο. Η κάρτα του Scale δίνει επιλογές σε σαλάτες, πρώτα πιάτα, κυρίως και επιδόρπιο, ενώ το μπαρ στο βάθος διαθέτει επίσης μια δελεαστική καρτέλα με signature cocktails και επιλεγμένους οίνους.
Για να πάρεις μια γεύση και να σου πέσουν τα σάλια… μάθε ότι έχει τρεις διαφορετικές σαλάτες - Σαλάτα με μαύρα φασόλια και καπνιστό χέλι, Tabboule με κοτόπουλο τούρμερικ και μους φέτας και Σαλάτα με κοκκινογούλια και κυπριακή λούντζα.
Από ορεκτικά, έχεις επιλογές ανάμεσα σε Λάχανο γεμιστό με κάβουρα, γαρίδες, χτένια και κριτσανιστό ρύζι, Λαβράκι καρπάτσιο με κρέμα ταραμά και σορμπέ κόκκινου πιπεριού, Ριζότο σουπιάς, Χταπόδι a la plancha με σος από πιπεριές φλωρίνης που συνοδεύεται με tapioca cracker, Άγρια μανιτάρια ragout με καπνιστό τυρί και μαύρη τρούφα, Μοσχαράκι ταρτάρ με σπιτική πιτούλα κι έναν έξοχο Μουσακά με ουρά βοδιού και αφρό μπεσαμέλ, όπως επίσης και Ζυμαρικό Κρήτης, με λαγό και καφέ!
Για κυρίως υπάρχει το Λαβράκι με κρούστα αγκινάρας, Μπαρμπούνι με κολοκυθάκια και lemongrass, Κοιλιά χοιρινού μέσα σε κρεμώδη βούτυρο, Duet of lamb με κριτσανιστό τραχανά και τρυφερά κομμάτια αρνιού, steak και γεμιστό κοτόπουλο με σος βασιλικού.
Τέλος, τα γλυκά του είναι εξίσου θεϊκά όπως η Crème Brulee με πράσινο μήλο και παγωτό ελληνικού καφέ, Κρέμα σοκολάτα με αχλάδι σε ζιβανία και Κρέμα μαστίχα με παγωτό ούζου και κόκκινα μούρα.
(22444999) Στασίνου, Λευκωσία.
Σχετικά
![](/wagtail-images-serve/2JLUZ7lmPCz73GeTztq5fib0ICg=/107367/fill-450x330/PPL00029_ocVxjko.jpg)
Γιατί όλος ο πλανήτης αγαπάει το σούσι κύριε Matsuhisa; (Βίντεο)
Συναντήσαμε στη Λεμεσό τον θρυλικό Ιάπωνα σεφ Nobu Matsuhisa που έμαθε στον δυτικό κόσμο να τρώει σούσι
![](/wagtail-images-serve/yNItWt4bOVSd1EnguhscpasFdQQ=/107173/fill-450x330/4S5A0148.jpg)
To δημοφιλές στέκι του Πρωταρά που σερβίρει πάνω από 100 διαφορετικά είδη μπίρας
Ένα μικρός ναός της μπίρας που θα μας δροσίσει και φέτος το καλοκαίρι
![](/wagtail-images-serve/QaXKLeq8LbbPgMBLaYYbbeirm3Y=/107321/fill-450x330/Blog-Designs-12.webp)
Αυτά είναι τα 12 πιο δημοφιλή ελληνικά πιάτα
Ο παγκόσμιος γαστρονομικός οδηγός Taste Altas ξεχώρισε τα 12 πιο δημοφιλή ελληνικά πιάτα
![](/wagtail-images-serve/wyw0qYvbBeMhIZb07jlbosRdtKY=/106876/fill-450x330/processed-1A4A8889-F382-49FF-B027-FDFDBED2D7CD.jpeg)
Για ψάρι, πάμε σε ένα μαγευτικό "Ακρογιάλι" στον Πρωταρά
Ψαροφαγία με θέα τη θάλασσα, πλάι στο κύμα σε ένα μαγευτικό τοπίο ιδανικό για χαλάρωση
![](/wagtail-images-serve/NWX6QUzhEsW0i--3kt8LWuLajCE=/107193/fill-450x330/FotoJet_5_iEjkBlD.jpg)
Το εξωτικό all-day στέκι του Πρωταρά στη λίστα με τους κορυφαίους θερινούς προορισμούς μας
Ένας hot προορισμός που ποντάρει στη μαγευτική του θέα, τις μουσικές, τα κοκτέιλ και τη γαστρονομία του
![](/wagtail-images-serve/0qqPJIw1Vw5BcHvbFJiEXzWerRI=/107233/fill-450x330/FotoJet_7_1Paj4iZ.jpg)
Πού να φας λαχταριστά σικελικά καννόλι στη Λευκωσία
Τα ιταλικά αρτοσκευάσματα-κόλαση γεμιστά με γλυκιά, κρεμώδη γέμιση που θα λατρέψεις
![](/wagtail-images-serve/HTwOXGw419rvajrobFKxn7PVZyQ=/107223/fill-450x330/53._NUBILA-2.jpg)
Οι δύο must ταράτσες του καλοκαιριού στον Πρωταρά
Με θέα το απέραντο γαλάζιο και υπέροχο φαγητό
![](/wagtail-images-serve/1k_aPisPmQlIndavOQH2XGwkSPc=/107216/fill-450x330/BANNER2.jpg)
Καλοκαιρινά κρασιά: Τη δροσιά τους να 'χεις!
Τώρα είναι ο καιρός να επιλέξουμε λευκά κρασιά από γηγενείς ποικιλίες
![](/wagtail-images-serve/7Z7FD3KKvIiOMwbZj-jjdiop3qQ=/107161/fill-450x330/FotoJet_4_ZhYrYGC.jpg)
Πάμε για κυπριακό μπούκωμα κάτω από τα πεύκα, σε ένα νέο, δροσερό χώρο στα ορεινά
Ο μεσιέ Θουπί μας περιμένει για brunch στην αυλή του τον Αύγουστο
![](/wagtail-images-serve/mRzdhBryP74CQk-CtF72APrT32U=/107119/fill-450x330/FotoJet_2_Koa9GS2.jpg)
Ένα νέο εστιατόριο μόλις άνοιξε στα γραφικά σοκάκια του παλιού Καϊμακλίου
Μία νέα, υποσχόμενη, άφιξη με κυπριακή κουζίνα στην πρωτεύουσα
![](/wagtail-images-serve/PJCrqreJkE3seI9yC7rj27d9PiU=/107089/fill-450x330/FotoJet_R5pEXd9.jpg)
Νέο μπραντσάδικο στο χωριό, σερβίρει κυπριακό μπούκκωμα σε μία γραφική πλατεία
Μία καλή αφορμή για εξόρμηση και γνωριμία με ένα ιστορικό χωριό του τόπου μας
![](/wagtail-images-serve/Vca2PJqn_Pj1iNNhXsJEw5Fh1oM=/107075/fill-450x330/greek-inspired-fresh-artichokes-with-barley-and-tomatoes.jpg)
Eλληνικό φαγητό βρίσκεται ανάμεσα στα 10 χειρότερα του κόσμου
Το TasteAtlas έκανε τη σχετική έρευνα σε όλο τον κόσμο και αποκάλυψε τα χειρότερα φαγητά του κόσμου