Δημοσιεύτηκε στις 11 Σεπτεμβρίου 2013
Για πραγματικές καρβουνοψημένες λιχουδιές, βάλε στο GPS σου "κέντρο" της γραφικής Έμπας και συγκεκριμένα τη νεοφώτιστη "Καρβουνογωνιά". Το τραπεζάκι στη γωνιά, κάτω από τη συκομουριά, στρωμένο παραδοσιακά με καρό, λευκοπράσινο ένδυμα, θα μετουσιωθεί στη δική σου έδρα για a la carte, κυπριακότατα πιάτα ή μερίδες σε πίτα, σε τιμές εκπτώσεων (σουβλάκια, σεφταλιές και γύρος στην πίτα προς €4). Αν τουναντίον η μεζεδοπαρέα σου θέλει μεζέ, τότε στείλε σήμα στον άρχοντα της σχάρας και του μαγαζιού, τον Δημήτρη, για super value for money ποικιλία κρεατικών (μόνο €10) που σίγουρα θα θυμάσαι για καιρό. Ολάκερη η οικογένεια του ιδιοκτήτη στο κατόπι σου, για να σου ανοίξει κατ' αρχάς, διάπλατα την όρεξη με φρεσκοφτιαγμένη σαλάτα -όλη η λαχαναγορά σε μια πράξη- πλαισιωμένη από δροσερό τζατζίκι, ταχίνι, ταραμά και ποιοτικά, τραγανά, ξιδάτα λαχανικά. Χωριάτικα και άψογα ψημένα θα φτάσουν ευθύς αμέσως κοντά σου, από τα χέρια της Ιωάννας, τα μοσχομυριστά λουκάνικα και το χαλούμι, παρέα με ολόφρεσκη, φουσκωτή παφίτικη πίτα, αγγιγμένη διακριτικά στη ζεστή σχάρα. Εβίβα με μια παγωμένη μπίρα και έσο έτοιμος για σπιτικότατες, αψεγάδιαστες σεφταλιές, ζυμωμένες από "μαμά", μα και για ζουμερά χοιρινά σουβλάκια που σ' το εγγυώμαι θα εξαφανιστούν γοργά από το πιάτο. Κράτα καλά, γιατί αναμένονται στη συνέχεια να καταφτάσουν τα χοντροκομμένα, αρνίσια παϊδάκια που κρατούν στην καρδιά τους όλα τα υγρά και τα αρώματά τους, αλλά και το άψογο σε γεύση βοδινό συκωτάκι, ιδανική τροφή για να σου ανεβάσει και τον αιμικό σου σίδηρο. Ζεστές πιτούλες εκ νέου στο ψάθινο καλαθάκι του τραπεζιού σου, για να γεμίσουν γευστικά με βοδινό και κοτόπουλο, γύρο, "παντρεμένα" όλα μαζί με μπόλικο μαϊντανό, κυβάκια κρεμμυδιού και ανάλαφρο ταχίνι. Ένας καφές κυπριακός με πολλές φουσκάλες κι αγάπη, λίγα φρούτα εποχής μαζί με ένα πιατάκι σπιτικό γλυκό της μέρας, θα αποτελέσουν τα τελευταία δώρα της κουζίνας, πριν το φιλόξενο ξεπροβόδισμα και το γνήσιο "ευχαριστώ" από όλη την οικογένεια της "Καρβουνογωνιάς".
Σχετικά
6+1 εστιατόρια που δεν περίμενες να βρεις σε χωριό
Κρυμμένα γαστρονομικά διαμάντια στην κυπριακή ύπαιθρο
Ένα από τα πιο ρομαντικά εστιατόρια του νησιού, για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Ένα εστιατόριο-προορισμός που συγκαταλέγεται ανάμεσα στα πιο ρομαντικά του νησιού, ιδανικό για στιγμές αφιερωμένες στον έρωτα
Το Columbia Beach Resort γιορτάζει την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με έμφαση στη γαστρονομία
Mια ολοκληρωμένη πρόταση για ζευγάρια που αναζητούν ποιότητα, διακριτική πολυτέλεια και ουσιαστικό χρόνο μαζί
Οινοποιείο Τσιάκκας: "Το μέλλον του κυπριακού κρασιού δεν θα είναι λαμπρό, είναι ήδη λαμπρό"
Από τους αμπελώνες μέχρι το ποτήρι, μια οικογενειακή ιστορία που σήμερα εκφράζεται με ακρίβεια, ποιότητα και διεθνή προσανατολισμό.
Mint to be: Το μακαρονάδικο που αγαπάει όλη η πόλη
Στο Mint to be εδώ και 6 χρόνια μαγειρεύουν μπροστά στα μάτια σου πεντανόστιμα χειροποίητα ζυμαρικά, με εξαιρετική ποιότητα και προσιτές τιμές.
Pasta Hub: Η νέα comfort-food εμπειρία της Λευκωσίας
Το ghost kitchen που μετατρέπει την πάστα σε καθημερινή απόλαυση με χαρακτήρα και ποιότητα
12 ταβέρνες με τζάκι για τις πιο ζεστές χειμωνιάτικες εξόδους στην Κύπρο
Εκεί όπου η φωτιά στο τζάκι συναντά το καλό φαγητό, το κρασί και τη γνήσια κυπριακή φιλοξενία
Νέες καθημερινές στιγμές απόλαυσης στο Kawacom’s στη Μοσφιλώτη/Σιά Λευκωσίας
Πιστό στη φιλοσοφία του brand, το 27ο Kawacom’s προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία καφέ που ξεπερνά την απλή εξυπηρέτηση
Το viral «ιαπωνικό τσιζκέικ» με μόλις 2 υλικά -Οι πιο νόστιμες εκδοχές του γλυκού που είναι trending στο ΤikTok
Το hashtag #japanesecheesecake ξεπέρασε τις 20.000 δημοσιεύσεις, ενώ οι χρήστες αντικαθιστούν τα μπισκότα με Oreos, Biscoff, κράκερ, μπισκότα γάλακτος, ακόμη και «εθνο-σνάκ» εκδοχές
Plan V: Το healthy bakery με τις 17 εκδοχές της πίτας της Σάτζιης και όχι μόνο
Η healthy φιλοσοφία αποκτά κυπριακό χαρακτήρα μέσα από vegan και vegetarian επιλογές με σύγχρονη ταυτότητα
Ξέρουμε πού θα φας πεντανόστιμα σουβλάκια και μεζέδες στη Λεμεσό
Το σουβλάκι στα καλύτερά του, σε ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον
Ποια ελληνικά πιάτα βρίσκονται στη λίστα με τα «100 χειρότερα του κόσμου» του TasteAtlas
H σελίδα επισημαίνει ότι οι κατατάξεις δεν αποτελούν «τελικό συμπέρασμα» για την ποιότητα των φαγητών
