Δημοσιεύτηκε στις 09 Ιουλίου 2019
Μοναδικό στο είδος του, γαστρονομικό concept, το Fort·O·Lana του Amavi Hotel στην Πάφο, τιμά με σεβασμό την κυπριακή και ελληνική κουζίνα, με έναν τρόπο δημιουργικό και γευστικό.
Πρώτο σου μέλημα, είναι να κρατήσεις ένα από τα ρομαντικά τραπέζια του πνιγμένου στο πράσινο αίθριου χώρου, που χαίρεται απλόχερα την αύρα της παρακείμενης θάλασσας, αλλά και την αίγλη του υδάτινου κόσμου του εντυπωσιακού πεντάστερου ξενοδοχείου της Πάφου.
Η μελιτζανοσαλάτα με γιαούρτι και ντομάτα, το τζατζίκι με μοριακές πέρλες ξιδιού και το βρασμένο χαλλούμι με τσάτνι ντομάτας και τσίλι θα σε κάνουν να συγχαρείς όλο το team της κουζίνας και ειδικά τον chef Ιορδάνη Καραμπατάκη, που κρατά τα ηνία της.
Η θάλασσα και τα καλούδια της θα πρωταγωνιστήσουν στα επόμενα τρία στάδια του μεζέ με δυνατά χαρτιά τα φιλέτα μπαρμπουνιού με υφές αγκινάρας και σος από σαφράν και άνηθο, τις θεϊκές, ζεστές σαρδέλες σε φρυγανισμένο ψωμάκι και τέλος τις γαρίδες σαγανάκι, που πλέουν σε πραγματικά al dente κριθαρότο με αφρό φέτας από πάνω.
Όσον αφορά τη γαστρονομική συνέχεια, εσύ θα την αποφασίσεις έχοντας στο μυαλό διάφορες επιλογές, όπως βοδινό στιφάδο με μεστωμένα κρεμμύδια και πατάτες, χοιρινή κοιλιά που μοσχομυρίζει Κουμανδαρία και αναδεικνύεται με σέλερι ή θεϊκό κότσι αρνιού με γλυκοπατάτα.
Το λαβράκι με πουρέ φάβας, το ζουμερό κοτόπουλο με γευστικούς συνοδοιπόρους τους εξαιρετικούς τραχανοκεφτέδες του Fort·O·Lana και το ανεπανάληπτο και ταξιδιάρικο στις κουζίνες της γιαγιάς πιάτο με κολοκάσι και κουπέπια είναι επιλογές που έχουν συγκρατηθεί στη γευστική μνήμη.
Η γαστρονομική ιστορία που δεν θες να τελειώσει -αλλά ευτυχώς μπορεί να επαναληφθεί λίαν συντόμως- θα έχει ως επίλογο μια μερίδα από μαμαδίστικο κέικ πορτοκαλιού δροσισμένο με παγωτό μαστίχα και πιστάτσιο. (Τιμή ποικιλίας €35/άτομο).
INFO (26522500) Λεωφόρος Ποσειδώνος 22, Πάφος. Παρ-Τετ 19.00-22.00.
Επικοινωνείτε απ’ ευθείας με το ξενοδοχείο για τυχόν αλλαγές στις μέρες και ώρες λειτουργίας του εστιατορίου.
Σχετικά
Το πιο διάσημο οφτόν κλέφτικο της Λευκωσίας επιστρέφει
Τραπεζάκια έξω ξανά για ένα από τα δημοφιλέστερα μαγαζιά για το λατρεμένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού, το οφτό
Δημοφιλές ιταλικό της Λευκωσίας πάει Πρωτάρα και μας περιμένει
Για άλλη μια φορά θα γευτούμε τα νόστιμα πιάτα του στα παράλια του νησιού
Πάμε για λαχταριστό οφτό στο ατμοσφαιρικό Στενό Δρομάκι
Σ' ένα κρυμμένο δρομάκι στο χωριό, θα βρεις ένα ταβερνάκι που σερβίρει οφτό κλέφτικο-μούρλια
Ο Κύκκος Σιηφτουρής βάζει (ξανά) οφτό κλέφτικο στον φούρνο
Αυθεντική, κυπριακή και παραδοσιακήσυνταγή για τους λάτρεις του οφτού, που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους
Viral βίντεο: Αυτός είναι ο σωστός τρόπος για να πλύνουμε τις φράουλες
Με δύο υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι
Παραδοσιακό Πάσχα στο υπέροχο οινοποιείο Οίνου Γη
Με πλούσιο παραδοσιακό μπουφέ και ζωντανή μουσική
Η Λευκωσία απολαμβάνει τσουρέκια Τερκενλή στη νέα άφιξη της πόλης!
Το νέο στέκι των coffee lovers, ανοίγει σήμερα τις πόρτες του
6 μαγαζιά για μαγειρίτσα και αβγολέμονη το βράδυ της Ανάστασης
Τα εστιατόρια που θα σερβίρουν το εκλεκτό έδεσμα και άλλες λιγουδιές μετά τα μεσάνυχτα το Μεγάλο Σάββατο
Δημοφιλές απάχικο στην πόλη, επιστρέφει ανανεωμένο!
Ετοιμάσου ξανά για κλέφτικο και μεζεδάκια κάτω από τους ευκάλυπτους
Casamigos: H premium τεκίλα με υπογραφή George Clooney τώρα και στην Κύπρο!
Φτιαγμένη από 100% μπλε αγαύη Weber, είναι η premium προσθήκη που δεν πρέπει να λείπει από καμία κάβα.
Ψαγμένα πιάτα, brunch και ζωντανή μουσική τα βράδια σε μία ιστορική αυλή της Λάρνακας
Ένα ιδαίτερο εστιατόριο που στεγάζεται σε ένα εντυπωσιακό αρχοντικό που χτίστηκε στα μέσα του 18ου αιώνα στην πόλη του Ζήνωνα
Κωνσταντίνε Ταλάσιη, ποια είναι η «συνταγή» για την επιτυχία ενός χώρου εστίασης;
Ένας από τους πιο επιτυχημένους επιχειρηματίες της Λευκωσίας, εξηγεί τι είναι αυτό που θέλει ο κόσμος σήμερα, ποια είναι τα μυστικά για μία επιτυχημένη επιχείρηση, ενώ μας λέει και για τη νέα εποχή του Skinny Fox